2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כשאנחנו חושבים על קוסקוס, אנחנו בדרך כלל קושרים אותו לדגנים שהאימהות שלנו הכינו לנו ושאנחנו ממשיכים להכין לילדים שלנו. ובדרך כלל אנו מוסיפים לו גבינה וסוכר. עד כאן הכל טוב, אבל למעשה הקוסקוס האמיתי הוא ילד של המרוקאים, שאפילו יש להם מנה מיוחדת בשם קוסקוס בה הם מבשלים אותה. ולקוסקוס מרוקאי אותנטי אין שום קשר לאופן בו אנו אוכלים אותו.
אם אנחנו מדברים על בישול במרוקו, בהחלט אין מנה מסורתית יותר מקוסקוס. שמו הוא חיקוי ונקשר לצליל הנפלט מפולי סולת במהלך הבישול. וזה הכי טוב לשמוע כשהוא מוכן בקשקים כביכול, או יותר פשוט - קוסקוס.
הוא מורכב משני חלקים, הקוסקוס מסודר בתבנית העליונה כך שניתן יהיה לאדותו, והירקות והבשר מונחים בתחתית, מה שבתורו נותן את הארומה האופיינית לקוסקוס האמיתי שהוכן במרוקו. ובקושי תראו מרוקאי מכניס גבינה וסוכר לקוסקוס שלו. מבחינתם, המאכל המסורתי הזה הוא בסיסי וניתן לצרוך אותו גם בארוחת הצהריים וגם בערב. ובהכרח מוכנים עם הרבה אהבה.
לא אמור להיות לך קוסקוס, אבל אם אתה רוצה לבשל קוסקוס כמו שהוא מיוצר במרוקו, אתה יכול פשוט להשתמש בסיר עמוק ומסננת מתכת כדי לשים עליו. להלן המוצרים הדרושים לך ואיך מכינים מנה מרוקאית מסורתית:
מוצרים נחוצים: 850 גרם רגל טלה, 250 גרם חומוס, 1 בצל, 1 גזר, 1 תפוח אדמה, 2 עגבניות, 1 חציל קטן, 1 קישואים, 550 גרם קוסקוס, 8 כפות שמן זית, 3 שיני שום, 1/2 כרוב קטן, 100 גרם חמאה, כמה ענפי פטרוזיליה טרייה, מלח, פלפל, קינמון, ג'ינג'ר וזעפרן לפי הטעם.
אופן ההכנה: את גרגירי החומוס משרים 7 שעות במים ומניחים להם להתנקז. הבשר נחתך ומטוגן בחמאה וב -3 כפות שמן זית. שוטפים את הקוסקוס ומוסיפים 1 כף שמן זית וקורט מלח. לאחר שטגן הבשר במשך כ -5 דקות, הוסיפו אליו את כל התבלינים והשום, הוסיפו כ -2 ליטר מים והמתינו עד שהמנה תרתח.
לאחר מכן הוסיפו את יתר הירקות והחומוס הקצוצים. לאחר כ- 30 דקות מניחים את הקוסקוס במסננת ותבשיל למשך 15 דקות. לאחר שמוכן, שפכו לקערה, הוסיפו 1 כפית מים, 1 כף שמן זית והשאירו למשך 15 דקות.
ואז החזירו אותו לסיר עם התבלינים האחרים עד שהוא מתרכך לחלוטין. בדקו כי שאר המוצרים מבושלים היטב, ואז שפכו את הקוסקוס לצלחות בהן יוגש, עיטרו עם שאר המוצרים וחלק מהרוטב בו בושלו.
אנו מציעים לכם עוד כמה מתכונים מעוררי תיאבון עם קוסקוס: פלפלים ממולאים עם קוסקוס, קוסקוס עם גזר קלוי, רולדת טלה עם קוסקוס, סלט קוסקוס ים תיכוני, פלפלים ממולאים עם קוסקוס ופטריות.
מוּמלָץ:
שום שחור הוא הלהיט הקולינרי החדש
שום שחור? כן, קראת את זה נכון. שום שחור הוא הלהיט האחרון בארסנל השפים המקצועיים ברחבי העולם. יוצרו, סקוט טים מדרום קוריאה, עובד על יצירת שום שחור מאז שנת 2004, אז החל בניסויים. הרעיון שלו היה ליצור שום מותסס כמזון על. כעת במוצר החדש יש ריכוז גבוה מאוד של נוגדי חמצון יעילים כנגד מחלות רבות.
תוספות חדשות למסע הקולינרי שלכם
חברים יקרים, קוראים ומבקרים, הרצון שלנו לפתח כל הזמן, להקל ולהרחיב את ההזדמנויות שלך לעבוד באתר שלנו, הוא זה שמבדיל אותנו מאחרים. כדי לנווט במהירות וביעילות רבה יותר בים המתכונים הטעימים, מידע שימושי ועצות מעשיות, הוספנו לאחרונה כמה חידושים, כפי שרבים מכם כבר שמו לב.
עובדות מעניינות על קוסקוס
קוסקוס הוא משחה משובחת העשויה כביכול חיטה לבנה סולת / דורום, המתאימה ביותר לייצור קוסקוס /. קוסקוס הוא כדור קשיח קטן המכיל הרבה פחמימות, סיבים, חלבון, ויטמיני B, ויטמין E, סידן, ברזל, זרחן ומינימום שומן. אוכל קוסקוס מספק מספיק אנרגיה ויכול למלא תפקיד מפתח בתזונה הבריאה שלכם.
קוסקוס טוב ללב
צריכת קוסקוס מגנה על הלב מפני בעיות - הגורם הוא אשלגן, הכלול במוצר. מינרל זה חשוב ביותר לוויסות לחץ הדם וקצב הלב. אשלגן ידוע גם כמסייע בהתכווצויות שרירים. על ידי אכילת כוס קוסקוס אחת בלבד, אדם מספק 39 אחוז מהצריכה היומית הנדרשת או 91 מ"
הסיור הווירטואלי הכי טעים בעושר הקולינרי של טורקיה
מטבח טורקי הוא מגוון ביותר, מפואר ועשיר במוצרים, טעמים, ניחוחות ורבים רעיונות מעניינים ומוצלחים. רבות מהמנות הלאומיות בארץ נושאות שמות של אנשים ואירועים אמיתיים. הפופולרי ביותר מנות אלה הוא imambayald המוכר. בתרגום, פירוש השם הוא האימאם שהתעלף.
