2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שוק חזיר הוא אחד מסוגי הבשר הטעימים ביותר, בעזרתו ניתן להכין מגוון מנות. בשוק יש מספיק בשר כדי שיהיה גם מרק וגם מנה עיקרית.
השוק הטרי אפשר לאפות אותו בתנור, אך כדי להיות רך, עליו לבשל מראש עד שהבשר רך לחלוטין.
בעזרת מרק ניתן להכין מרק. להיות יותר שוק חזיר טעים ונימוח יותר לפני הכנתו הוא כבוש.
את המרינדה מכינים מיין אדום מדולל בפרופורציות שוות עם מים, מלח ותבלינים מתווספים לפי הטעם. את השוק מוזגים עם המרינדה ומניחים במקרר לשעתיים-שלוש.
לאחר ההכנה, הוא מוגש תמיד חם, עם קישוט של כרוב - טרי או חמוץ, או עם תפוחי אדמה אפויים או מבושלים. אם זה גדול מדי, השוק מבושל, מכסים את החלק העליון בנייר כסף וצובטים היטב את נייר הכסף לשולי התבנית.
קל מאוד להכין שוק חזיר עם כרוב טרי. אתה צריך שוק אחד, קטן יותר, 3 שיני שום, מלח לפי הטעם, 2 תפוחי אדמה, בצל 1, 200 גרם כרוב.
מבצעים חתכים בשוק, שלתוכם מכניסים חתיכות שום קצוצות. ואז השוק רותח עד שמוכן. מוציאים מהמרק ואופים בתנור שחומם מראש, מכסים בחתיכות בייקון.
תפוחי האדמה נשטפים, עטופים בנייר כסף בנפרד ואופים. בצל וכרוב קצוצים דק ומטוגנים. הם מוגשים כתוספת על השוק יחד עם תפוחי האדמה.
שוק חזיר עם שום קל גם להכנה וטעים מאוד
אתה זקוק לפרקי אצבע אחד או שניים, 100 גרם שומן חזיר, 2 כפות רסק עגבניות, 10 שיני שום, 1 כף קמח, חצי כוס יין אדום, 2 בצלים, 10 תפוחי אדמה, מלח ופלפל לפי הטעם.
השוק נחתך לחתיכות והם מומלחים ומטוגנים מכל עבר בשומן. מכניסים לסיר. מטגנים את הבצל והשום הקצוצים דק בשומן הטיגון, מוסיפים את מחית העגבניות ומוסיפים 800 מיליליטר מים חמים.
כשהרוטב רותח, מוסיפים מלח ופלפל, מוסיפים את הפרקי האצבעות הקצוצים. מערבבים הכל ומעבירים לתבנית ואז מכניסים לתנור.
כשהבשר גמור למחצה מוסיפים את תפוחי האדמה השלמים ואת היין מעורבב בקמח. מכסים במכסה ואופים.
מוּמלָץ:
טיפים להכנת כלים עם שוק
בין אם אתם מכינים מרקים או כלים עם בשר חזיר או שוק בקר, חשוב שתדעו מהם כללים בסיסיים בעת בישול שוק . נשמח לשתף אתכם בטיפים שלנו: השוק הוא בשר די שומני ולא משנה מה מבשלים איתו, אין צורך להוסיף שומן (למעט כמה מתכונים בהם מכינים את השוק ישירות על הגריל).
תשומת הלב! ביצי פסחא מסוכנות מציפות את שוק חג הפסחא
ככל שחופשת הפסחא הבהירה מתקרבת, כך עבודתם של הפקחים מהסוכנות הבולגרית למזון (BFSA) היא אינטנסיבית יותר. בנוסף לצבעי ביצים לא איכותיים, ביצים לא מסומנות ממקור ואיכות לא ידוע, על מומחי הסוכנות להקפיד על כבש ללא התיעוד הרלוונטי, שרבים הסוחרים היוזמים ינסו למכור לרגל חג הפסחא ויום ג'ורג '.
סוד שוק החזיר הטעים
מפרק חזיר הוא מאכל מעורר תיאבון במיוחד, כל עוד אתה יודע להכין אותו. אחד הקשיים הגדולים ביותר שתעמוד בפניך הוא למצוא את השוק עצמו. עליו להיות גדול ככל האפשר, לחתוך נכון בצורת חרוט קטום ובהכרח עם עור עליו. הוא קלוי והבשר שמתחתיו נשאר עסיסי. בישול הבשר מתחיל ערב קודם.
עוגות חג הפסחא עם ממתיקים מסוכנים וביצים ישנות מציפות את שוק הפסחא
עם התקרבות חג הפסחא צפויות אזהרות של יצרנים ורשויות לגבי מוצרים לא תקניים להציף את השוק. המוצרים המבוקשים ביותר הם המניפולטיביים ביותר - ביצים ועוגות חג הפסחא. עוגות חג הפסחא, כמו רוב המוצרים המתוקים, מלאות בממתיקים באופן מאסיבי. לדברי רופאים, לממתיקים אלה השפעה שלילית ביותר על מערכת העצבים ועלולים להוביל לבעיות בקיבה.
סודות מפרק החזיר הבווארי המושלם
אופייני להכנת מפרק חזיר בבוואריה הוא שהטבחים אינם מוגבלים בכמות הבשר או התבלינים במתכון. הם אינם מבוססים בקפדנות ונקבעים לפי העין ועל פי המקרה. בין הדרכים להכין מפרק חזיר בבוואריה, המיוצג מאוד, בנוסף לעיקרית, הוא זה עם כרוב כבוש. התבלין העיקרי ששימש מאסטר שפים שם, לא טיפוסי לאזורינו, הוא ערער.
