2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ווסאבי וסושי הולכים יד ביד. נגיסה של רסק ירוק-אפונה עוקץ את חלל הפה בחום צורב תוך מספר שניות בלבד ומעניק לחך כאב והנאה כאחד. הוא מאופיין בארומה וטעם חריפים, אך שונה בהחלט מפלפל שחור, הפופולרי בארצנו.
הווסאבי יכול לשמש לא רק כציפוי סושי, אלא גם כתוספת להתמחויות רבות אחרות. ניתן להשתמש בה בהכנת מיונז וואסבי, מחית, מרינדות לבשר, תפוחי אדמה וירקות אחרים. העובדות שפורטו עד כה ידועות היטב לשפים נוספים. עם זאת, ישנם נתונים פחות פופולריים על וואסאבי שמעטים מכירים. ראה כמה מהם בשורות הבאות!
- צמח וואסאבי וואסאבי יפאניקה, המתוארך למאה העשירית ונמצא ביפן, מטפח עד היום את הצמח ממנו מכינים את המוצר הירוק. הוא צומח באזורים קרירים, מוצלים, הרריים ונהריים בארץ השמש העולה, אך צומח בהצלחה בארצות הברית, טייוואן וסין. התרבות מתפתחת בטמפרטורות גבוהות יותר, אך אינה סובלת אור שמש ישיר ולכן קשה להתרבות. מכאן מחיר השוק הגבוה יותר;
- בגלל מחסור וביקוש מוגבר, מרבית משחות ואבקות הווסאבי הקיימות בסופרמרקטים מכילות ארומה הדומה לווסאבי, אך למעשה אין שום קשר לטעמו. הארומה נוצרת בשילוב של חזרת, חרדל סיני, צבעי מאכל ומרכיבים אחרים. בקניית ווסאבי קרא את התוכן המתואר על אריזתו. אם לא כתוב שהוא מכיל ווסאבי או ווסאבי יפוניקה, כנראה שתתן את כספך לרוח;
- וואסאבי הוא בן למשפחת המצליבים, כולל כרוב, חזרת וחרדל. מסיבה זו, הוא נקרא לעתים קרובות חזרת יפנית. עם זאת, זה לא נכון, שכן שני הצמחים שונים מאוד. הוואסאבי גדל במים, והחלק השקוע נראה כמו שורש, אך זהו למעשה גזעו;
- בגלל הכמויות הקטנות שאנו צורכים מהמוצר, איננו יכולים להפיק ממנו תועלת תזונתית רבה, אך טוב לדעת שיש לו תכונות אנטי דלקתיות ואנטי מיקרוביאליות. הוא מכיל גם סידן, אשלגן וויטמין C;
- משחת ווסאבי מאבדת במהירות את טעמה. קיימת סכנה לאבד את טעמו אם לא תיחשף למשך 15 דקות בלבד. מסיבה זו, יש צורך לצרוך אותו באופן מיידי;
- ווסאבי מגורד באופן מסורתי על פומפיה העשויה מעור כריש, בעלת מבנה נייר זכוכית עדין.
מוּמלָץ:
טריוויה על קינמון שאתה לא מכיר
הארומה הטעימה של קינמון מדהימה וגורמת לחום ולנוחות אצל כל אחד מאיתנו. פעם היה לה כל כך מוערך שקרבות נלחמו בשבילה. הוא שימש כמטבע והיה נערץ כאפרודיזיאק רב עוצמה. יליד ציילון (סרי לנקה), קינמון אמיתי מתוארך מכתבי סין לשנת 2800 לפני הספירה.
טריוויה על לימונים שאתה לא מכיר
כולם יודעים שהלימונים שימושיים. לעתים קרובות מכינים לילדיכם תה עם לימון, אנו משתמשים בלימונים לניקוי גופנו, או לרדת במשקל בלימונים, וגם בכדי להגביר את החסינות. כולנו עשינו לפחות אחד הדברים המפורטים, אך האם ניתן להשתמש בלימונים לכל דבר אחר? אך האם אנו מכירים את אלה עובדות מוזרות על לימונים ?
עובדות סקרניות על גלידה שאתה בקושי מכיר
גלידה היא אחד הפיתויים האהובים על צעירים ומבוגרים. בין אם זה שוקולד, וניל, פירות, אגוזים או קרמל, העובדה היא שכמעט אף אחד לא יכול לעמוד בזה. אבל מאיפה בעצם מגיע הקינוח האלוהי הזה? את התשובה לשאלה זו, כמו גם עובדות מעניינות רבות אחרות על גלידה, תוכלו ללמוד בשורות הבאות.
טריוויה על העדשה שאתה לא מכיר
עדשים הם אחד המאכלים הידועים שעל השולחן הבולגרי. הקטניה הטעימה הזו קיימת במרקים, תבשילים וסלטים רבים. מלבד אוכל מעורר תיאבון, עדשים הן גם מוצר שימושי מאוד, מכיוון שהן מכילות סיבים, ויטמין A, ויטמין B3, ויטמין B4, ויטמין C ואחרים. זהו גם מקור לברזל, אשלגן, סידן, מגנזיום, מנגן, נחושת, סלניום, זרחן ואבץ.
טריוויה על אגסים שאתה לא מכיר
האגס / יחד עם התפוח / הוא אחד הפירות הפופולאריים ביותר בעולם. לא במקרה המשורר היווני האגדי הומר שר אותו כמתנת אלים. חצי האי היווני של פלופונסוס נקרא בשנת II לפני הספירה. הצד של האגסים. שם שימש הפרי העסיסי לטיפול בבחילות ובמחלות ים. במיתולוגיה היוונית הוצעו אגסים במתנה לשתי אלות - הרה ואפרודיטה, וברומא העתיקה - לנוגה, ג'ונו ופומונה.
