2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולם יודעים שעם תבלינים ארומטיים הכלים נעשים הרבה יותר טעימים. הארומה שלהם תהיה מדהימה באמת אם תוסיפו להם עשבי תיבול או אפילו פרחים.
קורט טימין מתאים לתיבול סוגים שונים של מנות בשריות ואפילו לתיבול פיצות. אם אין לכם טימין מיובש בהישג יד, השתמשו בחפיסת תה טימין - למנה תהיה ארומה נפלאה.
בארצנו צריכת שן הארי אינה נפוצה במיוחד, אך בצרפת הם גדלים כצמח סלט - משתמשים בעלים. העלים המרים מכילים את החומרים המועילים של שן הארי, המשפרים את העיכול ואת חילוף החומרים.
ישנן מספר דרכים להכין סלט מעלי שן הארי. האחת היא לשפוך עליהם מים רותחים, אך אז מתקבלים עלים רכים מדי, הנעימים לשימוש רק במרקים.
דרך נוספת היא לשפוך את העלים הקצוצים עם מי מלח - 1 כף לליטר מים ולהשאיר למשך חצי שעה להסרת המרירות החזקה ביותר.
הדרך השלישית היא לשלול מהצמח אור - לכסות אותו בקופסה או קערת ברזל, ראוי לכסות אותו בניילון שחור. לאחר שבוע ניתן לנתק את העלים שהם לבנים ופריכים.
אפשר להוסיף פרחי חיננית לסלטים טריים. זה נעשה בעיקר באנגליה, שם סלטים וכריכים מעוטרים בפרחי חיננית.
הלטינית יכולה לשמש כתוסף לסוגים שונים של סלטים. עם צבעים לטיניים תוכלו לקשט סוגים שונים של פסטה שיהפכו טעימים עוד יותר.
רוטב פסטו משמש להכנת רוטב פסטו בעזרת עלי הפרח במקום הבזיליקום המסורתי. מעלי הלטינית תקבלו לחמניות כרוב טעימות ומפוארות.
פרחים לטיניים נהיים טעימים מאוד אם הם ממולאים בתערובת של גבינה רכה, סלמון מעושן קצוץ דק, כמה טיפות מיץ לימון ותבלינים ירוקים.
ניתן להשתמש בצבעי קישואים למנה צמחונית. מלבד היותם יפים מאוד, הם גם טעימים מאוד אם לחם.
מוּמלָץ:
איך מכניסים צלפים לכלים
צלפים הם כדורים ירוקים ושמנים טעימים המתקבלים מהצמח Capparis spinosa - ברוש דוקרני. זהו שיח עם פרחים מדובללים עדינים ורב שנתיים. הוא צומח בין האבנים החמות בים התיכון ובמרכז אסיה. השם צלפים מציין את ניצני הפרחים של השיח המסועף. פרחים עתידיים הם עגולים ונאספים ביד זמן קצר לפני ההמסה.
סלוויה ואיך מכניסים אותה לכלים
טעמו החריף הרך אך המתוק של מרווה, יחד עם יתרונותיו הבריאותיים הרבים, הופכים אותו לאחד המקומות הראשונים של תבלינים בריאים. טרי, מיובש, עם עלים שלמים או אבקה, הוא זמין כל השנה. כמו רוזמרין, מרווה מכילה שמנים אתרים שונים, פלבנואידים (כולל אפיגנין, דיוסטטין ולוטאולין) וחומצות פנוליות, כולל חומצה פנולית, הנקראת רוזמרין.
איך מייבשים עשבי תיבול?
עשבי תיבול הם המרכיבים המופלאים של הטבע שיכולים לעזור לנו עם מספר בעיות. אלו הם תרופות טבעיות שבניגוד לאחרים הן זולות יותר, נעימות יותר ולעיתים יעילות יותר. אתה יכול לגדל אותם בגינה שלך או לקנות אותם, הדבר החשוב הוא שיהיה לך לפחות כמה עשבי תיבול בבית.
איך קוטפים עשבי תיבול בצורה נכונה ובטוחה?
לתה, לתבלינים, כתרופה למחלות שונות או להשפעה חיובית כללית על הגוף והנשמה, צמחי מרפא הם חלק בלתי נפרד מהתרבות הבולגרית. ישנם כמה כללים באוסף שלהם שכל אחד מהם חייב לפעול למען ביטחונו. הנה הם: חל איסור לקטוף צמחים בשטח הפארקים המוגנים. אתה גם לא צריך לגעת בצמחי מרפא המוגנים על פי חוק.
איך מכניסים לבנדר לכלים
לבנדר עשבי התיבול ידוע היטב לטבחים. העלים שלו משמשים להכנת מספר מנות והתמחויות. הוא מתווסף למנות עיקריות, לרטבי יין, אפילו לקינוחי שוקולד. הלבנדר גדל בעיקר כצמח מרפא. מופק ממנו שמן אתרי לבנדר, מייצרים מוצרים כנגד עש, תה, תבלינים בבישול, מוצרי טעם.
