2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
התבלין פיקנטינה הוא תערובת של ירקות יבשים ותבלינים האופייניים לרוחב שלנו. ניתן להשיג אותו בצורה מיובשת בצורת קוביות או אבקה, שמוסיפים למזון בתהליך הכנתו ומשפרים את טעמו של המנה המוגמרת.
תכונות שימושיות של תערובות פיקנטינה מעורבות
התבלינים הפופולריים והמסורתיים למטבח שלנו, הכוללים פיקניקים, תואמים את טעמו של הבולגרי, מאוזנים כהרכב ונותנים את האפשרות לתבל כל מנה כך שתקבל ארומה וטעם רעננים. ניתן להוסיף תבלינים חריפים כמעט לכל מאכל כטעם. האוכל המתובל בפיקנט הוא באמת טעים מאוד, והקוביות המוגמרות מקלות על הכנת כמעט כל המאכלים, ומקצרות את זמן הבישול.
פגיעה בתבלין פיקנטינה
ישנן דעות רבות נגד השימוש ב תבלינים מוכנים. למה? הסיבה היא שהם מכילים גם משפרים רבים שאינם מביאים יתרונות לתזונה שלנו, ואחד מהם - מונוסודיום גלוטמט, אף מסוכן לבריאות. זה פוגע במוח ועלול להוביל לאלצהיימר.
הם כבר קוראים לזה הטעם ההורג.
מונוסודיום גלוטמט מופיע ברשימת המזונות עם השפעה ממכרת מכיוון שיש לו השפעה ממכרת קלה. לטענת צרכנים רבים, ההיצע ההמוני שלה אינו מקרי כלל. פעולת התמהיל היא על פי הכלל: הלקוח הטוב ביותר הוא הלקוח התלוי, כי אם אתה שולט בטעם הלקוח, אתה שולט בלקוח עצמו. אבל זה נעשה במחיר גבוה מאוד.
מונוסודיום גלוטמט הורג נוירונים במוח וגורם להפרעות אנדוקריניות בבני אדם ובעלי חיים. טעם זה נקשר גם לתסמונת המסעדות הסיניות כביכול, מכיוון שהוא משמש בכמויות גדולות במטבח הסיני. תסמינים שעלולים להופיע כוללים צריבה וגרד בפנים ובחזה, דפיקות לב, חולשה, סחרחורת, הפרעות שינה, שינויים בראייה ואחרים. הטעם משפיע לרעה על מערכת החיסון, ומחליש אותה.
השימוש והדרת התבלין פיקנטינה - ההחלטה האישית של כולם
התבלין פיקנטינה, מרקים יבשים, תבלין צמחיה וכל הנגזרות, מרקים המכילים מרכיבים "טבעיים" - אלה המזונות המכילים את הכמויות הגדולות ביותר מונוסודיום גלוטמט.
ההחלטה להוציא את התבלין המפוקפק הזה מהתפריט האישי או להיכנע להצעה הטעימה והמקלה של תעשיית המזון היא החלטה אישית. האדם המודע מקבל החלטה מושכלת.
מוּמלָץ:
בעד ונגד שמרי בירה
שמרי הבירה נקראים כך מכיוון שהם מגיעים מאותם שמרים המשמשים לתסיסה וייצור בירה - Saccharomyces cerevisiae. עם זאת, חשוב להבין כי השמרים המשמשים לבישול חיים בעודם שמרי בירה , המכונה תוסף תזונה, הושבת. המשמעות היא שהמיקרואורגניזמים נהרגו על ידי פסטור או ייבוש, אך החלבונים, הויטמינים והמינרלים עדיין שם.
בעד ונגד תנורי מיקרוגל
האש החלה לבשל בימי קדם. אז אנשים לא ידעו על מכשירים יקרים והשתמשו באח להכנת האוכל שלהם. ואז הגיעו התנורים הראשונים של אבן, חימר ומתכת, שעבדו עם עצי הסקה ושוב הובילה אש ישירה. עם הזמן הופיע תנור הגז, מה שפשט מאוד את החיים, ואחריו המצאות חדשות שמקלות ומשפרות את טעמו ומראהו של האוכל.
בעד ונגד מוצרי חלב דלי שומן
בשנים האחרונות זה נהיה די אופנתי לצרוך בלבד מוצרי חלב דלי שומן . בוודאי שמתם לב לעשרות המודעות והעלונים המקדמים מוצרי חלב דלי שומן. למעשה, התעשייה שמייצרת מוצרים אלה מועילה בעיקר לנשים שרוצות לאכול בריא ולאבד סנטימטר מהמותניים. מחקר חדש של מרכז הסוכרת באוניברסיטת לונד בשוודיה הגיע למסקנה שצריכה של 8 מנות של מוצרי חלב מלא ביום, כולל חלב מלא, גבינה, שמנת וחמאה, מונעת באופן משמעותי את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.
בעד ונגד גבינה צהובה וגבינה צמחית
בחנויות ניתן לראות באופן קבוע גבינה צהובה וגבינה שעל גבי התווית כתוב שהם מכילים שומנים צמחיים או שמדובר במוצר צמחי לחלוטין. משמעות הדבר היא שהם לא מיוצרים על ידי טכנולוגיה עתיקה - עם שומן מחלב פרה, כבשים או עזים. עם זאת, זה לא הופך אותם למוצרים מזיקים.
בעד ונגד שוקולד חלב
כולנו שמענו על הנזקים והיתרונות של שוקולד מריר וקקאו. לעומת זאת שוקולד חלב הוא פיתוי שנוי במחלוקת. הסיבות הן הגיוניות - יותר סוכר ועוד שמן דקלים, שמזיק לגוף ויכול להוביל להיצרות העורקים. העובדה היא שרוב האנשים מעדיפים חלב על שוקולד מריר דווקא בגלל החומרים האמורים שהופכים אותו לטעים עוד יותר.
