2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מנות סיניות, המועדפות על אלפי אנשים ברחבי העולם, שימושיות באותה מידה שהן מזיקות. עובדה שאין עליה עוררין כי מנות סיניות טעימות מאוד, מה שמסביר את ההצלחה של מסעדות סיניות במדינות רבות.
השומנים המשמשים להכנת אוכל סיני נספגים לרוב בירקות, מה שהופך אותם לעשירים מדי בקלוריות ולא מתאימים לאנשים שרוצים לשמור על צללית אלגנטית.
למנות סיניות רבות מוסיפים יותר מדי מלח, והבשר שמוגש בדרך כלל עטוף במינון בצק גדול. בנוסף, הבצק מטוגן וסופג תוספת שומן.
היתרונות של המטבח הסיני טמונים בסוגים השונים של האצות, התבלינים וכל מיני ירקות המכילים חומרים המועילים לגוף האדם.
מאכלים סיניים רבים מאודים והם ממש בריאים, וכך גם מרקי ירקות סיניים וסלטים טריים סיניים וקינוחים אקזוטיים.
הוא האמין שהמנות במסעדות סיניות גדולות מדי ולכן חובבי המטבח הזה תמיד יוצאים מהמסעדה באכילת יתר. אך למעשה, אם הם יאכלו עם מקלות אכילה במקום מזלג, הם יוכלו לצרוך הרבה פחות אוכל עד שהם מלאים. כאשר אוכל נכנס לפה במנות קטנות יותר, הוא נלעס טוב יותר ונספג טוב יותר בגוף.
אין כמעט מאכל סיני שאינו מכיל ירקות. גם עם בשר, עליו להכיל לפחות כמה סוגי ירקות הטובים לבריאות. הם מולבנים קלות מאוד או מטוגנים קלות, והחומרים השימושיים נשמרים בהם.
למנות הסיניות מוסיפים תבלינים רבים, שרובם חריפים - פלפל אדום חריף, קארי ותבלינים אחרים. מנות מטוגנות מהמטבח הסיני מוכנות על אש גבוהה בכמות גדולה של שומן. מנות כאלה, שמטוגנות היטב ועם הרבה תבלינים, די טעימות, אבל הגוף רווי שומן ונתרן.
חשוב לבחור מנות בריאות כשאתם הולכים למסעדה סינית. האגדה הסינית מספרת שאנשים שאינם צורכים אלכוהול ובשר, אלא מתמקדים באורז מבושל, ירקות ודגים ושותים הרבה תה ירוק, יחיו שנים ארוכות.
מוּמלָץ:
בעד ונגד שמרי בירה
שמרי הבירה נקראים כך מכיוון שהם מגיעים מאותם שמרים המשמשים לתסיסה וייצור בירה - Saccharomyces cerevisiae. עם זאת, חשוב להבין כי השמרים המשמשים לבישול חיים בעודם שמרי בירה , המכונה תוסף תזונה, הושבת. המשמעות היא שהמיקרואורגניזמים נהרגו על ידי פסטור או ייבוש, אך החלבונים, הויטמינים והמינרלים עדיין שם.
בעד ונגד תנורי מיקרוגל
האש החלה לבשל בימי קדם. אז אנשים לא ידעו על מכשירים יקרים והשתמשו באח להכנת האוכל שלהם. ואז הגיעו התנורים הראשונים של אבן, חימר ומתכת, שעבדו עם עצי הסקה ושוב הובילה אש ישירה. עם הזמן הופיע תנור הגז, מה שפשט מאוד את החיים, ואחריו המצאות חדשות שמקלות ומשפרות את טעמו ומראהו של האוכל.
בעד ונגד מוצרי חלב דלי שומן
בשנים האחרונות זה נהיה די אופנתי לצרוך בלבד מוצרי חלב דלי שומן . בוודאי שמתם לב לעשרות המודעות והעלונים המקדמים מוצרי חלב דלי שומן. למעשה, התעשייה שמייצרת מוצרים אלה מועילה בעיקר לנשים שרוצות לאכול בריא ולאבד סנטימטר מהמותניים. מחקר חדש של מרכז הסוכרת באוניברסיטת לונד בשוודיה הגיע למסקנה שצריכה של 8 מנות של מוצרי חלב מלא ביום, כולל חלב מלא, גבינה, שמנת וחמאה, מונעת באופן משמעותי את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.
בעד ונגד גבינה צהובה וגבינה צמחית
בחנויות ניתן לראות באופן קבוע גבינה צהובה וגבינה שעל גבי התווית כתוב שהם מכילים שומנים צמחיים או שמדובר במוצר צמחי לחלוטין. משמעות הדבר היא שהם לא מיוצרים על ידי טכנולוגיה עתיקה - עם שומן מחלב פרה, כבשים או עזים. עם זאת, זה לא הופך אותם למוצרים מזיקים.
בעד ונגד שוקולד חלב
כולנו שמענו על הנזקים והיתרונות של שוקולד מריר וקקאו. לעומת זאת שוקולד חלב הוא פיתוי שנוי במחלוקת. הסיבות הן הגיוניות - יותר סוכר ועוד שמן דקלים, שמזיק לגוף ויכול להוביל להיצרות העורקים. העובדה היא שרוב האנשים מעדיפים חלב על שוקולד מריר דווקא בגלל החומרים האמורים שהופכים אותו לטעים עוד יותר.
