2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
טריות היא הדבר החשוב ביותר במטבח התאילנדי - ירקות, פירות, דגים, פירות ים - הכל צריך להיות טרי. אפילו האורז בכל מקום ובכל מקום מבוקש להיות מהקציר האחרון.
מתאבנים - כדורי אורז, נגיסות בשר מטוגנות או מבושלות, אטריות מטוגנות או מבושלות, אך תמיד בטעמים של רוטב מתוק או חריף, כמו גם מנות ירקות.
סלטים - תוכלו למצוא לכל טעם - מתוקים, מלוחים, חמצמצים.
רטבים - נראה שהכי מועדפים הם חריפים, בהם הצ'ילי והשום הם המרכיבים העיקריים. לפי הרגלם, התאילנדים יוצקים כמעט כל מנה עם רוטב דגים ספציפי ואוניברסלי, אשר, לעומת זאת, די קרוב לרוטב הסויה המשמש בבולגריה.
מרקים - בתאילנד לא מגישים מרק כמנה ראשונה, אלא עם השאר. איתו תוכלו למזוג קערת אורז לפי הטעם, או שתוכלו לצרוך אותה בנפרד. מרקים הם לעתים קרובות די חריפים.
מנה עיקרית - בין אם מדובר בשר חזיר, עוף או פירות ים, קישוט באורז וירקות מבושלים הוא כמעט בלתי נמנע. הרטבים השונים מוגשים בנפרד ותמיד ישנם מספר סוגים - מתוק לחמוץ מתוק ועד חריף.
הכלים התאילנדים משתמשים בעיקר במזלגות ובכפיות, אך בחלק מהמחוזות הם עדיין משתמשים במקלות עץ, ובאזורים צפוניים מסוימים מעדיפים לגלגל בעדינות עם אצבעותיהם כדורי אורז מהקערה, שנמסים אז ברטבים שונים.
מוּמלָץ:
בירה חמאה: פיתוי שאתה לא יכול לעמוד בפניו
בירת חמאה היא משקה מועדף בקרב קוסמים ברחבי העולם וברגע שתנסו אותה תבינו מדוע. את המשקה הטעים להפליא הזה, שהתפרסם בספרי הארי פוטר, קל מאוד להכין בבית גם על ידי קוסמים וגם מבני תמותה רגילים. אם תחפשו תמצאו מספר עצום של מתכונים לבירת חמאה - חלקם פשוטים, אחרים מורכבים יותר.
שלושה מתכונים לשרימפס שאין לעמוד בפניו
אין ספק, שרימפס תופס מקום מרכזי בקרב מעדני פירות הים, במיוחד במטבח של מדינות הים התיכון. בין אם הם מטוגנים, מולבשים, לחמים או לא, הם בין המנות האהובות כשאנחנו רוצים לארגן את החג שלנו. עם זאת, בגלל מחירם היקר יותר, לא לעסוק מיידית באלתורים עם מעדן פירות ים זה, אלא קודם ללמוד כיצד להכין אותם.
קרם קרמל - הקלאסיקה שאין לעמוד בפניו של הקינוחים
האם אתה רוצה משהו מתוק, קליל וטעים? ממול קלאסיקה נהדרת של המטבח. קרם קרמל, כמובן! זה זמן רב כבש את העולם - מכיסא בית הספר ועד למסעדה המשובחת. ותהילתו נובעת מהשילוב הייחודי של שמנת קלילה ומתוקה להפליא וקרמל מעט מריר, שמסוגלים להפוך את הראש בהנאה.
לעור שאין לעמוד בפניו, אכלו גזר ושזיפים
צריכה קבועה של גזר ושזיפים טריים מעניקה לעור מראה שאין לעמוד בפניו. למסקנה זו הגיעו מדענים מאוניברסיטה יוקרתית. מתברר כי מוצרים אלו מכילים את הפיגמנטים קרוטנואידים, המעניקים לעור מראה בריא וזהוב. גזרים גזר יקר ערך לעור בעיקר בגלל התכולה הגבוהה שלהם בוויטמין C.
טורון - קינוח חג המולד הספרדי שאין לעמוד בפניו
טורון היא עוגה ישנה מאוד ממוצא ערבי. זהו קינוח פופולרי זה מאות שנים, אפילו מוכר מחוץ לספרד. נאמר כי המאורים המציאו את טורון לפני יותר מ -500 שנה בג'יג'ון, עיירה קטנה כ- 30 קילומטרים מצפון לאליקנטה. לעתים קרובות הוא נצרך בכל עת בספרד, אך נוכחותו חובה בחג המולד.
