טורון - קינוח חג המולד הספרדי שאין לעמוד בפניו

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

טורון היא עוגה ישנה מאוד ממוצא ערבי. זהו קינוח פופולרי זה מאות שנים, אפילו מוכר מחוץ לספרד. נאמר כי המאורים המציאו את טורון לפני יותר מ -500 שנה בג'יג'ון, עיירה קטנה כ- 30 קילומטרים מצפון לאליקנטה.

לעתים קרובות הוא נצרך בכל עת בספרד, אך נוכחותו חובה בחג המולד. זה אז מרכיב מרכזי בשולחן החגיגי של כל משפחה ספרדית.

ישנם שני סוגים מסורתיים של טורון: טורון רך, שהוא חלק במיוחד ובעל עקביות של חמאת בוטנים, וטורון קשה, שהוא כמו ממתק שקדים דק.

הקינוח המדהים הזה עשוי מארבעה מרכיבים בלבד - דבש, חלבונים, סוכר ושקדים קלויים. למרות שקדים הם האגוזים המועדפים ביותר במתכון זה, ניתן להחליפם בסוגים אחרים של אגוזים.

היצרן האמיתי של הטורון מתחיל את הכנתו בחימום הדבש עד שהוא מתחיל להתקרמל. ואז מוסיפים את הסוכר והחלבון.

השלב הבא הוא להוסיף את האגוזים, לערבב ולערבב הכל יחד ולהניח להתקשות. מאוחסן כהלכה, זה יכול להימשך עד שנה. כיום, זהו קינוח חג המולד הנפוץ ביותר, ממנו נמכרים טונות בספרד בחגים.

אם תרצו להוסיף מעט אקזוטיות לתפריט החג שלכם, כדאי בהחלט לנסות וליהנות מהקינוח הספרדי הטעים הזה.