2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
החל מהשנה הבאה יונחו על הלחם תוויות חדשות שגופן גדול יותר ויישא מידע נוסף אודות איכות וצורת המוצר.
הידיעה הוכרזה על ידי יו ר האיגוד האזורי של האופים והקונדיטורים בווליקו טרנובו - ג'ני ספונדייבה.
היו ר הודיעה גם כי הם סובלים ממחסור בצוות העובדים והשקעות בייצור המאפיות.
"לפני זמן מה, האוסטרים אמרו לנו להכניס קווי ייצור מכיוון שלא נהיה תלויים בעובדים, מכיוון שמכונות לא חולות, אך ההשקעה גבוהה מדי. לכן אנו נודדים בין שני הגורמים - עבודה והשקעה, שתי הבעיות הגדולות של המגזר. "- הסביר ספונדז'יבה.
בשבוע הבא תארגן הסוכנות לבטיחות המזון סמינר הכשרה בווליקו טרנובו, בו יתבררו הדרישות החדשות בייצור לחם.
ספונדז'יבה הוסיף כי הבקשות לגידול לחם מהיצרנים לא יתממשו ומחיר הקיום לא ישתנה.
בשבוע שעבר דרשו אופים מקומיים שמחיר הלחם יקפוץ כשיורד גשם באביב הקרוב פוגם באיכות היבול.
"נגלה האם יש בעיה באיכות התבואה רק בספטמבר, כשהכל נקצר. ואז ייבחנו בדיקות לאיכויות האפייה של החיטה מהקציר החדש", אמרה יו"ר האיחוד האזורי. של אופים וקונדיטורים בווליקו טרנובו.
לדבריה, מחיר הלחם בארצנו באמת נמוך מדי בהשוואה למחירי מדינות אחרות באיחוד האירופי, אך הוא נקבע על פי ההכנסה החודשית הממוצעת של בולגרים.
ספונדג'יבה נתמכה גם על ידי יו ר איגוד הסניפים הלאומי של האופים והקונדיטורים, מריאנה קוקושבה, שלדבריה הבקשה להעלות את מחיר הלחם היא ספקולציות.
לטענת קוקושבה, מצבה של החיטה יהיה טוב גם השנה, למרות הגשמים העזים, והנציבות האירופית צופה כי המסיק לשנת 2014 יעמוד על 4.8 מיליון טון.
מוּמלָץ:
זה יום שישי! היום אנו סוגדים ללחם 3 פעמים
ב- 14 באוקטובר, על פי האמונות העממיות, חוגגים את חורף פטקובדן. ביום זה כיבדו את זיכרונה של הקדושה פטקה טרנובסקה ומכינים לחם טקסי מיוחד לכבודה. באמונות עממיות מקובלת סנט פטקה כפטרון המשפחה, הבית, הלידה והילדים ולכן מכינים קורבנות ועוגות מיוחדות.
מתכונים ללחם קטו
לחם קטו הוא מרכיב מרכזי בדיאטת הקטו. אם עלינו להגדיר זאת, זו דיאטה המכונה גם דיאטה עתירת שומן . דיאטה מסוג זה כוללת רמות גבוהות של קטונים בגוף, שדרכם הגוף שורף שומן והופך אותו לאנרגיה. מסיבה זו, דיאטות קטו משמשות בדרך כלל לירידה במשקל.
איך מכינים מחמצת ללחם
להיות הכינו שמרים ללחם , עליך לעקוב אחר כמה כללים ספציפיים. קודם כל, שימו לב לכלי בו "תגדלו" אותו. המתאים ביותר הוא צנצנת קומפוט סטנדרטית עם כובע מתכת מחורר. ואז הקמח - ראוי להתחיל בשיפון או בקמח מלא. אולם לאחר זמן מה (כשבוע) כדאי לעבור לקמח לבן מכיוון שיש פחות סיכוי לישון מיקרואורגניזמים לא רצויים.
תוויות מזון חדשות מדאיגות יצרנים
בעוד כחודשיים ייכנס לתוקף החקיקה החדשה לתיוג המזון, וחלק מהיצרנים חוששים שהם יוכלו לעמוד בדרישות הנציבות האירופית. מנהלי כמה מטבחי ילדים עירוניים נתקפים בבהלה מכיוון שאינם בטוחים שהם יוכלו לעמוד בכל דרישות התיוג שמציבה עליהם הנציבות. המטבחים מעירים כי יהיה די קשה להם לאסוף את כל המידע אודות המזון, החל מדצמבר הקרוב הם יהיו חייבים לדווח על התווית.
תוויות חדשות למוצרי בשר חובה החל מה -1 באפריל
מהיום (1 באפריל) יש להציע את כל מוצרי הבשר והכנות הבשר עם התוויות החדשות, המציינות את כל הנתונים על מקור הבשר, שהזכירו הסוכנות הבולגרית לבטיחות המזון (BFSA). מהיום על התווית להכיל את תכולת השומן, המים, המלח. חייבים להיות נתונים לגבי מועד הקפאת הבשר ועל ארץ מוצאו של הבשר.
