2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ברגע שמזג האוויר מתחמם והמדחום מראה 30 מעלות, מתחילה עונת הפירורים מעוררי התאבון שבושלו על הגריל בחוץ. צליית בשר על אש פתוחה היא דרך הבישול העתיקה ביותר.
אבותינו שלמו את הטכניקה הזו והשתמשו בה במקרים אחרים: הם גילו, למשל, הכנת פירות עטופים בעלים ונטמנו באפר חם.
בעיקרו של דבר, שיטה זו לא השתנתה עד עצם היום הזה, אלא נשכחת מדי פעם בחלקים מסוימים של העולם. ואם כיום עיבוד המזון על הגריל הוא באופנה, זה נובע מהשיפור של העיקרון הזה של אבותינו בעזרת הטכנולוגיה המודרנית.
אין כמעט אדם שיכול לעמוד בפיתוי הארומה המפתה הנובעת מהברביקיו בטבע ההרים או בחצר הבית.
אך האם אין רבים שחשבו עד כמה התענוג הטעים של בשר צלוי מועיל?
כמו שאומרים, אין אושר מוחלט ולמרות יתרונותיו, הגריל מסתיר סיכונים לא מבוטלים של מחלות מסוכנות.
הראשון והחשוב ביותר הוא בחירת הגריל. רבים הם חובבי גרילי פחם, מכיוון שהם נותנים טעם ספציפי לעוגיות.
חובה עבור מכשירים אלה הם סורגים מתכווננים לגובה וכיסויי הגנה מפני רוח, שאינם מאפשרים אדים מזיקים מריסוס שומן ומיצים.
בעת שימוש ברשתות אופקיות ניתן להגן על מזון בנייר אלומיניום. שוב, כדי להימנע משריפת שומן ומיצים, רצוי לנער ככל האפשר את הבשר הכבוש מראש.
ובכל זאת, ניתן להשתמש בנייר אלומיניום או ברפידות מיוחדות על מנת למנוע נפילת שומן למדורה. למרות היתרון הרציני שלהם כתוצאה הסופית של בשר צלוי, גרילי פחם אינם אפשרות טובה בדירות בגלל כמות העשן הגדולה, מה שבוודאי ירגיז את שכניכם מכמה סיבות.
סוגים אחרים של גרילים הם גז וחשמל. הם יכולים להיחשב כאלטרנטיבה לאלה של פחם, מכיוון שהם מתאימים יותר בבית. בנוסף, נמנעת כאן ההשפעה המזיקה של מגע בין שומני בשר לפחמים חמים.
מוּמלָץ:
סודות קולינריים לבישול על מחבת גריל
מחבת הגריל מספקת דרך נהדרת לאנשים החיים בדירות ואין להם אפשרות לנסות את היתרונות של מטבח ברביקיו, לבשל מנות גריל טעימות. מחבת גריל טובה יכולה לשרת אתכם היטב, תוך שהיא מספקת לכם אוכל טעים ובריא, עם אותו קסם וארומה שהייתם מצפים ממנגל אמיתי. כלים ביתיים מסוג זה קלים יחסית לשימוש וטיפול בהם.
חמישה מתכונים למחבת גריל
מחבת הגריל היא אחד המכשירים הנחוצים ביותר לכל מטבח. בהחלט הכל קורה על זה מהר מאוד ואפילו אין צורך להשתמש בשומן. להלן 5 מתכונים להכנת ירקות טעימים, סטייקי עוף, צלעות חזיר, פילה דג וקציצות בקר באמצעות מחבת גריל : 1. ירקות על מחבת גריל מוצרים הכרחיים:
טריקים קולינריים להכנת כבד שביר
יש מעט אוהבי מטעמים של בשר ובשר שאינם אוהבים כבד חם וריחני. יחד עם זאת, ישנם רבים שטרם הבינו כיצד להכין אותו כך שיהיה רך ועסיסי. לכן כאן נגלה את סוד הכבד השברירי, כך שבכל פעם תוכלו לשמח לא רק את עצמכם אלא גם את יקיריכם: 1. שטוף את הכבד תמיד מתחת למים זורמים, אך מבלי להשרות אותו;
איך לבשל ארנב שביר
בשר ארנב הוא אחד הטעימים, הבריאים ודל הקלוריות. בניגוד לחזיר, שאם תגזים, בוודאי תערמו כמה טבעות מעל, בשר ארנבים מומלץ גם לילדים קטנים ולאנשים הסובלים מהשמנת יתר או מסוכרת. עם זאת, הנה מה שטוב לדעת אם אתה רוצה שבשר הארנב יהפוך רך מבלי לחוש את היובש האופייני לו:
איך מכינים תמנון שביר
לעתים קרובות, כשמדובר בבישול מעדן פירות ים, רבים מוותרים אפילו על אמירת השם תמנון. זה נשמע כל כך קשה ומייאש להכין שאין טעם אפילו לנסות. האמת היא, עם זאת, שיש אלפי דרכים להכין תמנון שביר. ולאחד הם לא כל כך קשים. לכל תרבות יש את הטריקים שלה בהכנה של חיית הים.
