איך לבשל ארנב שביר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בשר ארנב הוא אחד הטעימים, הבריאים ודל הקלוריות. בניגוד לחזיר, שאם תגזים, בוודאי תערמו כמה טבעות מעל, בשר ארנבים מומלץ גם לילדים קטנים ולאנשים הסובלים מהשמנת יתר או מסוכרת. עם זאת, הנה מה שטוב לדעת אם אתה רוצה שבשר הארנב יהפוך רך מבלי לחוש את היובש האופייני לו:

בכל פעם שאתה מבשל בשר ארנבות, בחר רק ארנבות מתוצרת בית. הם שבירים הרבה יותר ואינם צריכים להשרות מראש במרינדה או מים מומלחים.

לִשְׁטוֹף ארנב של מים קרים זורמים לפני שמטפלים בהם בדרך כלשהי. לא רצוי להשרות במים לאורך זמן.

בשר הארנבון יבש למדי, לכן טוב אם תמלאו אותו ואפו אותו בשלמותו בתנור, מורחים אותו היטב בתערובת של חמאה, מלח ופפריקה. אפשר אפילו לכסות אותו בנייר אפייה כדי שלא יתייבש יותר.

עדיף לבשל ארנב שלם אם מכסים אותו בפרוסות בייקון. בנוסף להגנה על הארנב מפני התייבשות, הבייקון יוסיף את טעמו לבשר הארנב ויהפוך אותו למאוד רך.

לא תשתבש אם תבשל את הארנב לא בתבנית אפייה רגילה, אלא בקדרה. בין אם ממלאים אותו ובין אם מחלקים אותו, אין בשר שלא נהיה רך לאחר שנאפה לאטו בקדירה. אתה אפילו לא צריך לאטום את סיר החימר.

אם לא הצלחתם להשיג ארנב בית, טוב להשרות אותו במרינדה לפני כן, ובנוסף למים הוספתם מלח, חומץ ותבלינים לבחירתכם.

מרינדה העשויה מ -2 ליטר מים, 250 מ"ל חומץ, 500 מ"ל יין לבן, מעט גרגרי פלפל שחור, 2 עלי דפנה, 1 גזר ובצל 1 נפוצה ומתאימה להכנת בשר ארנבת.

אם תרצה, ניתן להוסיף ציפורן. כל זה מבושל כ -15 דקות ולאחר הקירור, הארנב ספוג בנוזל זה, ומדי פעם יש להפוך אותו. זה נשאר ככה 5-6 שעות.

פריקי הארנב, שמוכן באופן דומה לפריקי העוף, הופך לטעים מאוד. אם הארנב שנאפה בתנור עדיין נראה יבש מדי, תוכלו להכין אותו לחם בפעם הבאה. זכור, עם זאת, כי זה יהיה הרבה יותר קלורי.