שלוש המרינדות האידיאליות לצלעות טלה

וִידֵאוֹ: שלוש המרינדות האידיאליות לצלעות טלה

וִידֵאוֹ: שלוש המרינדות האידיאליות לצלעות טלה
וִידֵאוֹ: מתכון לצלעות טלה חגיגיות ונהדרות קל ! 2024, נוֹבֶמבֶּר
שלוש המרינדות האידיאליות לצלעות טלה
שלוש המרינדות האידיאליות לצלעות טלה
Anonim

יום סנט ג'ורג 'אינו אפשרי ללא מרק טלה וטלה צלוי - זו המסורת הבולגרית שלנו. קרובי משפחה וחברים מתאספים לשולחן החגיגי המשותף. ביום זה המסורת מכתיבה את הכנת הכבש של סנט ג'ורג ', שנאפה לחם מלא וטקסי.

כמובן, משפחות רבות אינן יכולות להרשות לעצמן כבש שלם, וגם שטח הצלייה מהווה בעיה במקרים רבים. אם אתה רוצה לעקוב גם אחר המסורות הבולגריות הטובות, אך כדי לעדכן את המתכונים הישנים, אנו מציעים לך כמה אפשרויות טעימות למרינדת טלה. אנו מבטיחים כי כל האורחים יהיו יותר מרוצים!

איפשהו הם משלבים כבש עם פירות כמו תפוז, מנגו, רימון, ובמקומות אחרים משתמשים במלית מקטניות שונות, עם תוספת של עשבי תיבול טריים. המטבח הערבי וההודי אוהב אותו חריף יותר, ולכן מרכיב חובה למתכונים הוא קארי או צ'ילי.

טלה
טלה

באשר לתבלינים, לטלה יש ארומה חזקה, ולכן הוא לא צריך הרבה תבלינים. מתאימים שום טרי, רוזמרין, נענע, פטרוזיליה, טימין.

המרינדה הראשונה שנציע לכם היא ריחנית ביותר. הטלה צריך לעמוד עם התערובת למשך הלילה במקרר כדי לספוג את כל הטעמים.

המוצרים הם: 1 בצל, 6 שיני שום, 1/2 כפית. שמן זית, 2 כפות. חרדל, רוזמרין טרי מאוד (עלים בלבד), אורגנו טרי מאוד, מלח ופלפל שחור גרוס טרי, כמה טיפות ג'ין.

טלה כבוש
טלה כבוש

האפשרות השנייה כוללת 100 מ ל שמן זית, מיץ מלימון 1, 3 שיני שום, 2 ענפי טימין, 2 ענפי רוזמרין, פלפל גרוס גס. מקלפים את השום וקוצצים אותו בכמויות גדולות, טימין ורוזמרין קוצצים גם בכמויות גדולות. כל המוצרים מעורבבים עם שמן זית ומיץ לימון. הקאטלטים כבושים לכ- 6 שעות.

המתכון האחרון שלנו הוא מסורתי עבור אלנה בלקן להכנת טלה צלוי. המנה החגיגית הזו תקסים אתכם בריח עשבי תיבול וטעמם המתוק והחריף הייחודי.

מוצרים נחוצים: 2 צרורות טימין טרי, נענע, רוזמרין ונענע, 5-6 שיני שום חתוכות לעיגולים קטנים, 2 כפות. דבש, 250 מ ל שמן זית, 2 פלפלים חריפים מיובשים וצלויים, מלח ופלפל לפי הטעם עד למחית עד לקבלת תערובת סמיכה. את הכבש מורחים איתם, עטופים בנייר כסף ומניחים לעמוד בן לילה.

מוּמלָץ: