2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
קבוצה של כימאים אמריקאיים מצאה כי על ידי הוספת שני מרכיבים לתקן בלבד בלילת פנקייק תקבלו את ארוחת הבוקר המושלמת. בנוסף לקמח, חלב וביצים צריך להוסיף מיץ לימון וחמאה.
מדענים טוענים גם כי הטעות הנפוצה ביותר של המארחים היא ללוש את הבצק יותר מדי זמן, כי ככה זה נהיה קשוח והלביבות לא כל כך מעוררות תיאבון.
לביבות קלילות ורכות הופכות לכאלה בזכות אפקט המאייר. את התגובה הזו תקבלו על ידי ערבוב כוס חלב טרי עם כף מיץ לימון והוספת מעט סודה לשתיה.
בעזרת שילוב זה ישתחררו בועות גז שיעלו את הבצק, ובזכות הצבע החום הלביבות רוכשות את הצבע החום-מעורר תיאבון.
אפקט מיאר נובעת מתגובה בין חומצות אמינו בחלבונים וסוכרים ובגלל זה הריח הטעים משתחרר במהלך האפייה. הוא זורם בין 140 ל -160 מעלות צלזיוס ויוצר זר של ניחוחות וטעמים.
עם זאת, השלב האחרון שלו מתרחש בסביבה אלקליין ולכן יש צורך להוסיף סודה לשתייה לבצק הפנקייק, כותב הדיילי מייל.
וכדי להעצים את האפקט, הוסיפו מעט חמאה מומסת לתערובת. זה יאט את שחרור הגלוטן, כלומר מלביבות הגלוטן הופכות לקשות.
באשר לכמות החמאה הנכונה, מדענים ממליצים לך להתנסות לפי טעמך, אך מרבית המתכונים שלהם הראו כי רבע כוס חמאה מתאימה לשתי כוסות חלב.
מוּמלָץ:
הרוצח הסרטן החזק ביותר נמצא בשני המרכיבים הללו
שמונה מיליון אנשים מתים מדי שנה ברחבי העולם מאבחון חתרני של סרטן. מספר מחקרים שנערכו מאז 1970 על ידי המכון למדע ובריאות באיטליה מראים כי לימון הורס תאים ממאירים של 12 סוגי סרטן, כולל מעי גס, שד, ערמונית, ריאות ולבלב. עץ הלימון נמוך, אך תופס מקום רב.
הכינו כל בשר קשוח רך ועסיסי עם המרכיבים הסודיים הללו
לעתים קרובות אתה צריך לתת חתיכת בשר עסיסיות ורכות. איך לבשל חזיר קשה או בקר רך וטעים יותר? עכשיו נגלה את המרכיב הסודי! ישנם מספר מוצרי עזר שיכולים להתרכך אפילו הקשים ביותר בשר קשוח על ידי הוספת תווים עסיסיים וחריפים. להלן המאכלים ש יהפוך את הבשר למכרז .
הוסיפו כמה שנים לחייכם עם שוקולד מריר
תאמינו או לא, החומרים בשוקולד המריר מכילים חומרים מזינים עשירים בנוגדי חמצון ובסיבים מסיסים, המועילים ביותר למערכת המזון שלנו. מחקר אחד הראה שהקקאו הכלול ב שוקולד מריר טבעי , בעל פעילות נוגדת חמצון גבוהה יותר, פוליפנולים ופלאוונולים בהשוואה לאוכמניות ופרי האסאי.
מה עוזר לבצק לתפוח טוב?
מתי לישת לחם או לחם הנקודה החשובה ביותר היא עוֹלֶה . זה תלוי איזה סוג לחם או לחם יתקבל. כמו בכל דבר, ועם לתסיסה יש דקויות . טוב להכיר אותם, כי הם יעזרו לך לתפוח היטב את הבצק לקבל פסטה מושלמת ורכה. כדי שהבצק יתפח היטב , המוצרים עבורו חייבים לשבת מחוץ למקרר לפני השימוש בהם.
ההבדל בין קרואסון לבצק עלים
בצק קרואסון ובצק עלים דומים בכך ששני סוגי הבצק מתפצלים לשכבות בעת האפייה. ההבדל בטעם הטהור הוא שבצק הקרואסונים רך ואוורירי יותר, והבצק העלים עבה יותר, ולכן מתקבל מלמעלה קרום פריך זהוב מעורר תיאבון. בצק קרואסון מיוצר בשמרים, בשונה מבצק עלים.