2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תזונה צמחונית לחלוטין מצוטטת לרוב כתזונה טובה ובריאה בהרבה מזו הכוללת צריכה משולבת של בשר וירקות.
עם זאת, אמונות אלו הועמדו בספק על ידי מספר קרדיולוגים ממכונים שונים ברחבי העולם. מחקר חדש מראה כי צריכה מוגזמת של מאכלים צמחוניים, דגנים מזוקקים ותפוחי אדמה קשורה לסיכון גבוה יותר למחלות לב.
דוח שפורסם בעלון הרגיל של ארגון הבריאות העולמי מתאר כיצד מדענים ברחבי העולם נתקלו במידע הקשור לאכילה בריאה כביכול, שהושג לאחר עשרות אלפי מחקרים רפואיים.
הסיכום התמקד בשלוש דיאטות שונות - תזונה שכללה ירקות ובשר, תזונה צמחונית המורכבת מדגנים מלאים, ואחת שכללה פירות וירקות טריים מבושלים בצורה לא בריאה.
מרבית המחקרים על התזונה הצמחונית מראים שהתזונה בדרך כלל מגנה מפני מחלת לב וכלי דם, אך אל תיקחו בחשבון את איכות המזון הצמחי, אמר ראש המחקר אמביקה סתיא.
אנשים העוקבים בתזונה צמחונית אך צורכים הרבה מזוקקים וסוכרים הם בעלי סיכון גבוה יותר להתפתחות מחלת לב וכלי דם מאשר צמחונים עם פחות מאכלים דומים בתזונה, הוסיפה.
החוקרים בחנו את התוצאות של יותר מ -210,000 אנשים שעקבו אחר אחת משלוש דיאטות. מתוכם 8631 רכשו מחלות לב עקב עורקים סתומים.
נמצא כי אנשים שאכלו מזון בריא כמו פירות טריים, ירקות ואגוזים היו בסיכון נמוך ב -25% לפתח מחלות לב וכלי דם מאחרים שאכלו מעט מסוג אוכל זה.
לאנשים שהתזונה שלהם כללה מוצרים צמחיים מזיקים יותר כמו דגנים מזוקקים, סוכר וצ'יפס היו בעלי סיכוי גבוה יותר ב -32% לפתח מחלות לב וכלי דם לעומת אחרים שאכלו כמות מזערית מינימאלית.
המומחים ממליצים על תזונה עם פירות וירקות טריים, אגוזים, דגנים לא מזוקקים ומוצרים דלי שומן.
מוּמלָץ:
איזו תזונה צמחונית היא הבריאה ביותר?
ממספר סיבות, מיליוני אנשים ברחבי העולם מחליטים לוותר על בשר וללכת על זה דיאטה צמחונית . אך מחקר חדש מיוון מראה כי לא כולם דיאטות צמחוניות בריאים - במיוחד לאנשים שכבר סובלים מהשמנת יתר. „ איכות הדיאטות הצמחוניות משתנה ", מסכם הצוות בראשות מטינה קובארי מאוניברסיטת הרוקופיו באתונה.
תזונה צמחונית של אטקינס
חלבון וצמחונות עבור אותם צמחונים הצורכים ביצים ומוצרי חלב, קל יותר לעקוב אחריהם דיאטת אטקינס מאשר למחמירים צמחונים שאינם אוכלים מאכלים כאלה. לבריאות מיטבית ותוצאות טובות בעת ביצוע דיאטות כאלה, מומלץ ליטול יותר חלבון. למה כל כך הרבה חלבונים?
כולסטרול גבוה אינו גורם למחלות לב
נתחיל בזה ש"גורם סיכון "ו"גורם" אינם אותו הדבר. גורם הסיכון הוא מאפיין הקשור לאבחון. לדוגמא, אצל נשים קומה גבוהה קשורה לסרטן השד. האם זה אומר שקומה גבוהה גורמת לסרטן השד? ברור שלא. חשוב להבין כי כולסטרול הוא מרכיב עיקרי בקרומי התאים שלנו, הוא פועל כנוגד חמצון, מסייע בסינתזת ויטמין D והוא המקור היחיד שממנו מיוצרים הורמוני הסטרואידים שלנו, כמו קורטיזול, אסטרוגן, פרוגסטרון וטסטוסטרון.
לטבעונים יש סיכון נמוך יותר להתקף לב, אך הם נמצאים בסיכון גבוה יותר לשבץ מוחי
דיאטות שאינן צורכות מוצרים מן החי פופולריות מאוד. הסיבות שונות. חלקם פשוט לא אוהבים בשר, ולכן הם מחליטים לוותר עליו לגמרי. אחרים מאמינים כי יחס אתי לבעלי חיים הוא בעל חשיבות עליונה. אחרים מדווחים כי מוצרים מן החי מזיקים לבריאותנו. אחד הטיעונים - הכולסטרול הכלול בבשר, חמאה, גבינה וביצים הוא רע ללבנו.
גמישות - תזונה חצי צמחונית גמישה
גמישות הוא מונח שטבע לאחרונה לתיאור התזונה של אלו שאוכלים בעיקר צמחונים אך לפעמים אוכלים בשר. אנשים רבים קוראים לעצמם מגמישים או חצי צמחונים , ויתרו על בשר אדום מסיבות בריאותיות, בעוד שאחרים, מסיבות סביבתיות, אוכלים רק בעלי חיים שגדלו באזורים חופשיים או צורכים רק מוצרים מן החי.
