2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אומנות הבישול עם שומן דל אינה מסובכת כמו שזה נראה. כמו ברוב התהליכים, גם אם מבצעים את השלבים הבסיסיים, התוצאה תהיה מוצלחת.
מדוע אנו מבשלים דל שומן?
ישנן מספר סיבות מדוע לבשל עם דל שומן לתרום כמעט לכל האנשים לבנות דִיאֵטָה וזה טוב לבריאותם. בתור התחלה, מזונות עשירים בשומן קשורים למחלות לב ומהווים מקדים לרמות כולסטרול גבוהות. שנית, ניתן להזכיר כי צריכת שומן מוגזמת מהווה איום על הופעתה של סרטן. טענות אלה מופיעות לאחר בדיקות רפואיות של רעלים המצטברים באזורים פגיעים בגוף האדם, כמו רקמת השד. כאשר משווים את הרמות של חולי סרטן השד במדינות שונות, הדבר מאושר.
בסין וביפן שכיחות סרטן השד נמוכה בהרבה מאשר בפינלנד, אנגליה וארצות הברית, מכיוון שמסורות האכילה וההרגלים של תושבי סין ויפן כוללים ארוחות דלות שומן בניגוד לעמי אנגליה. ארה ב ופינלנד, שם רמות המחלה גבוהות בהרבה.
הדבר החשוב ביותר במזונות דלים ב שמן הוא שיש להם גם תוכן דל קלוריות. גרם שומן אחד מכיל כ -9 קלוריות וגרם אחד של חלבון מכיל 4 קלוריות, מה שמוביל אותנו למסקנה שחשוב להוציא חלק מהשומן מהתזונה כדי לצרוך כמויות קלוריות קטנות יותר.
הצורך בשומן
צריך להיות ברור שאנחנו זקוקים לשומנים, מכיוון שהם מרכיבים תזונתיים חשובים עבורם דיאטה מאוזנת. איננו זקוקים לשומן רק כדי לספוג את הוויטמינים מהמזון שלנו, כמו בתאי ויטמין A, D, E ו- K, התאים זקוקים להם שמן ולמטרות אחרות כמגן וכאלמנט בחילוף החומרים של הגוף. שומנים משרתים אותנו לספק טוב יותר את תחושת הרעב, וגם לזמן ארוך יותר, מכיוון שעיכולם דורש זמן רב יותר.
כדאי לשים לב גם לסוגי השומנים השונים. שומנים רוויים שמקורם במוצרים מן החי כמו בקר, חזיר, ביצים, גבינה, חמאה, עופות וכו '. סוג שומן זה מזיק ועליו להיות מוגבל לבישול דל שומן. שומנים בלתי רוויים הם אלה שמקורם במוצרים צמחיים כגון אבוקדו, אגוזים, זרעים, כולל דגים ו שמן זית. שמן צמחי ותירס עשיר יותר בשומנים רוויים מאשר בלתי רוויים ולעיתים מופחת משומנים רב בלתי רוויים.
הכנת המטבח לבישול דל שומן
בתור התחלה, חשוב לדעת שהם עדיפים שומנים בלתי רוויים. כדי להכין מנה דלת שומן אנו זקוקים לכמה מהמוצרים הבאים:
- שמן זית
- מרק ירקות
- ציר עוף
- חלב דל שומן
- קרם דל שומן
- גבינות דלות שומן
- יוגורט דל שומן
- שמן תפוחים
- עשבי תיבול טריים ותבלינים
מוּמלָץ:
ספר לימוד קולינרי: שומן שומן נמס
הבייקון, המיועד להמסת חמאה, נחתך לחתיכות לא גדולות במיוחד, המונחות בכלי גדול ונמזגות במים קרים להשרייה במשך 1-2 ימים. במהלך ההשריה מחליפים את המים מספר פעמים עד שהם מפסיקים להכתים בדם. את הבייקון הכבוש חותכים לחתיכות קטנות. בתבנית או בצלחת אמייל, מקום ראשון כ 1/3 מהבייקון עם מעט מים כדי שלא יישרף בהתחלה.
לאכול שומן שומן נגד וירוסים ולמען חסינות
חורף קשה מתקרב, כמו לצד נגיפי החורף ועונת השפעת המתקרבת, השנה נשלטת על ידי מגיפת קוביד -19, שמגדילה באופן משמעותי את המתקפה שלה בחצי הכדור הצפוני. מה אנחנו יכולים לעשות כדי לעמוד באתגרים הבריאותיים שלנו בחורף הזה? חיזוק המערכת החיסונית, כמו בכל שנה, הוא הנשק העיקרי שלנו במאבק נגד נגיפים וזיהומים.
בישול דל שומן
אמנות הבישול עם דל שומן זה לא כל כך מסובך כמו שזה נראה. כמו ברוב התהליכים, גם אם מבצעים את השלבים הבסיסיים, התוצאה תהיה מוצלחת. מדוע אנו מבשלים דל שומן? ישנן מספר סיבות מדוע לבשל ארוחות דלות שומן שמן לתרום כמעט לכל האנשים לבנות דִיאֵטָה וזה טוב לבריאותם.
דיאטות דלות פחמימות ודלות שומן - שנותנות תוצאות טובות יותר?
ברצוננו לרדת במשקל, אנו מתמודדים לעתים קרובות עם הבעיה הגדולה ביותר - באיזו תזונה לבחור. ישנם אינספור סוגי דיאטות שניתן לסכם בשתי קבוצות - דל פחמימות ודלות שומן. עם זאת, על מנת לבחור על מי מהשניים עלינו להמר, עלינו להבין מי יעיל יותר. כדי לענות על השאלה הנצחית באיזו תזונה עדיפה, מומחים בבית החולים מאיו באריזונה לקחו בחשבון נתונים ממחקר שנערך מינואר 2005 עד אפריל 2016.
בישול שומן אווז הפך ללהיט
שומן אווז משמש יותר ויותר במסעדות במערב ובתעשיית הקוסמטיקה. לדברי מומחים, סוג זה של שומן מן החי הוא הרבה יותר שימושי מאשר חזיר. הסיבה היא שבהשוואה לסוגים אחרים של שומנים מן החי, לשומן האווז נקודת התכה נמוכה - 14 מעלות צלזיוס. זה הופך אותו לעיכול בקלות על ידי הגוף - אפילו טוענים שסוג זה של שומן מן החי מתפרק הרבה יותר מהר על ידי הגוף מאשר עוף או שומן חזיר.
