איזה אוכל רחוב אתה יכול לאכול בפורטוגל?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לכל אזור בפורטוגל יש מאכלים מסורתיים משלו המוכנים עם סוגים שונים של בשר ופירות ים. הבסיס להכנת ארוחות ומשקאות כאן הוא עגבניות, בצל, שום, זיתים, שמן זית וכו '. למרות שהמטבח הפורטוגלי מושפע מאוד מהמטבח הספרדי, הוא לא חסר התמחויות משלו.

הפורטוגלים מעדיפים טונה, סרדינים, מלח [בקלה], מהם הם מכינים מנות טעימות מאוד. גם ביצים, שהן מנה עצמאית או משמשת להכנת מרקים ורטבים, הן מאכלים נפוצים.

המנה המפורסמת ביותר של המטבח הפורטוגלי נחשבת לבקלהאו, כלומר. בקלה מיובשת ומומלחת, מוכנה בדרכים שונות. הוא האמין שלפורטוגלים יש דרכים רבות להכין את בקלהאו כמו שיש ימים בשנה, כלומר 365. את הזנים השונים שלה ניתן למצוא בכל חנות מכולת קטנה.

אחת ממנות הרחוב הפופולריות ביותר היא פרנצ'יסה. למרות שהוא מדורג בין מאכלי הרחוב, זו מנה מרהיבה, אופיינית וסמלית לפורטו. מדובר בשתי פרוסות מרובעות של לחם לבן, שביניהן יש חזיר קצוץ, נקניקיות, סלמי וחתיכת סטייק.

הפרוסות נאטמות בחתיכה גדולה של גבינת צ'דר מומסת. בסוף הכל מטפטף בנדיבות ברוטב אדום סמיך וחם. על גרסאותיו השונות, הוא מבוסס על מרק, ירקות, בירה, פורט, עגבניות, רוטב עגבניות, צ'ילי ותבלינים. הוא מוגש תמיד עם צ'יפס, לפעמים עם ביצה מטוגנת מעל. זו צריכה להיות התשובה הכבדה, במלוא מובן המילה, של הגברת הצרפתית הצורפתית והמסייה החורגת.

טאפאס ספרדי נקרא כאן פטיסקוס. בין הפורטוגלים האופייניים ביותר ניתן למנות את כריך החזיר (ביפאנה). זהו פילה חזיר דק (הדק יותר, הטעים יותר), כבוש ומבושל עם חמאה, שום, עלה דפנה, יין לבן, חומץ. זה כל כך פופולרי שאפילו רשתות מזון מהיר מציעות מקביפנה וזנים אחרים של כריכים.

אם אנחנו מדברים על קינוחים, אנחנו לא יכולים להימנע מממתקי הרחוב התיירותיים ביותר - פסטיס דה בלם (או פסטיס דה נאטה). הם מיוצרים על פי מתכון שנמכר לקונדיטוריה על ידי נזירים בתחילת המאה התשע עשרה.

המתכון נשמר בסוד עד היום. תתיישרו מול עגלת אוכל, אבל בסופו של דבר מגיע לכם סלי הפסטה השבריריים הקטנים המלאים בקרם. חם, מפוזר באבקת סוכר וקינמון, הם ישאירו חותם ריחני בסיור שלכם אוכל רחוב של פורטוגל.

עוד מתכונים מעוררי תיאבון מ מטבח פורטוגלי הם:

חזיר בפורטוגזית, עוף בפורטוגזית, פודינג עם אגוזי מלך, כרוב [סלט טונה], ביצים מטוגנות עם ירקות, פשטידות עם בצל וסלט, סלי פרי וקרם פורט.