2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-11-26 14:49
על מנת להמיס את המלח ולטעום נכון את המוצרים, הם מומלחים בזמן מסוים מהכנתם. זמן זה שונה עבור מוצרים שונים, כלומר:
- מרק הבשר מומלח כשהוא מוכן לחלוטין, והדגים - בתחילת הבישול;
- מלח את הדג 15 דקות לפני הטיגון;
- אם ביצים וירקות יטוגנו - מלח מיד לפני הבישול;
- תפוחי אדמה - רגע לפני שהם מוכנים;
- אם הבשר צלוי - הוא מומלח בסוף;
- הכבד מומלח ואז נאפה או מטוגן;
- מנות שומן מומלחות בשפע יותר. דגים דורשים יותר מלח מאשר בשרים אחרים.
מלח מורגש יותר בכלים קרים (מיונז, סלטים) מאשר במנות חמות.
אם אתה עדיין מוגזם:
- המנה - לשים 1-2 תפוחי אדמה פרוסים;
- מרק - שים כוס חלב אחת או מעט אורז;
- צלי בשר - עטפו אותו במגבת רטובה. שומרים בכלי מכוסה. לאחר שעה אחת נוצרים גבישים על פני המפית, וזה סימן למיצוי עודפי מלח.
מוּמלָץ:
אם אתה מבשל לעתים קרובות במיקרוגל, קרא את זה
טמפרטורת המוצרים המשמשים חשובה לזמן הבישול במיקרוגל. והגיוני - מוצרים קפואים לוקחים יותר זמן מאלה שבטמפרטורת החדר. צפיפות המוצרים משפיעה גם על העיבוד הקולינרי. מוצרים עבים ולא חתוכים זקוקים לחימום ארוך יותר במיקרוגל שלך. הרכב המוצרים חשוב ביישום מתכונים.
אם אתה עקרת בית מעשית, קרא את זה
גם אם אינך חדש בבישול, טוב ללמוד זאת. כל עקרת בית צריכה לדעת את הטריקים הקטנים האלה כדי להיות רגועים יותר במטבח. 1. כדי לא לשטח את עוגת הספוג, עליך מיד לאחר האפייה להפוך אותה על רשת ולהשאיר אותה להתקרר כשהיא בצורתה; 2. כדי לא לקבל פסטה או ספגטי דביק, כדאי להרתיח אותם בקערה גדולה ועמוקה עם עוד מים, אותם המלחתם בעבר;
אתה בטח משוגע אם אתה עדיין מחמם מוצרים מוגמרים למחצה במיקרוגל
מומחים מזהירים כי מזון מוגמר למחצה שחומם מראש בתנור מיקרוגל יכול לסכן את הבריאות באופן חמור. הסיבה לכך היא ברעלים המסרטנים שמשתחררים מאריזות הפלסטיק בהן בדרך כלל נארזים המוצרים המוגמרים למחצה. מלבד זאת, הצטברות של רעלים מסוכנים במיוחד בגוף יכולה להשפיע באופן רציני על ריכוז, רמות אנרגיה ושינה.
האם אתה עדיין מחמם אוכל במיקרוגל? אתה בטח משוגע
ביום המהיר והמתוח של היום, כמעט ואין לנו זמן לחמם את הכלים מהמקרר שעל הכיריים. אנו משתמשים בתנורי מיקרוגל, שהם נוחים ועושים את העבודה במהירות, אך האם ידעת שיש להם גם את החסרונות המזיקים שלהם. הם הופכים את האוכל לספוג ומונע ממנו כמה מרכיבים יקרי ערך.
אֵם הַפְּנִינָה
אם הפנינה / Ruta graveolens / הוא צמח עשבוני רב שנתי בעל ריח לא נעים אופייני. הוא מגיע לגובה של 50 עד 80 ס"מ ושייך למשפחת Sedefchevi. מולדתו נחשבת לארצות הסמוכות לים התיכון. הוא גדל באסיה ובאירופה, ובארצנו הוא מופץ בעיקר ברודופים התיכון, דרום-מזרח וצפון-מזרח אירופה.
