2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פריקסי הוא סוג של רוטב דמוי בצ'מל שאליו מוסיפים חלמונים טרופים. הוא משמש בעיקר למזיגת בשר מבושל או מטוגן, אך בבולגריה הוא הנפוץ ביותר.
על מנת שתוכל לגוון בכל פעם שנמאס לך מעוף עם פריקי, תוכל לנסות את שלוש האפשרויות הבאות להכנתו:
אופציה 1
מוצרים נחוצים: 500 גרם חזה עוף, 2 כפות חמאה, 2 כפות קמח, 2 כפיות מרק, 2 חלמונים טרופים, מלח ומיץ לימון לפי הטעם.
אופן ההכנה: העוף מבושל במים מעט מומלחים. כשהוא מוכן, הוציאו אותו, השאירו אותו להתקרר וחתכו אותו לרצועות דקות. בנפרד, הקמח נמס בחלק קטן ממרק העוף שהתקרר. יוצקים מעל את שארית המרק ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד עד להסמכה. לסיום מוסיפים את החמאה ואת החלמון, המלח ומיץ הלימון לפי הטעם ויוצקים את הרוטב על העוף. מערבבים הכל היטב.
אפשרות 2
מוצרים נחוצים: 500 גרם רגלי עוף ללא עצמות, מרק ירקות אחד, 20 גרם חמאה, 4 כפות קמח, 3 חלמונים, שום שן 1, כמה גרגרי פלפל, מלח ומיץ לימון לפי הטעם.
אופן ההכנה: מרתיחים את העוף ולאחר הסרת הקצף מוסיפים את המרק וגרגירי הפלפל למים. כשמכינים מוציאים וחותכים למנות שמטגנות במעט שמן ומסודרות על צלחת. מטגנים את הקמח יחד עם 4 כפות חמאה ומוסיפים לו במנות את המרק בו בושל העוף.
מוסיפים את שן השום הכתושה. השתמש במרק ככל שתרצה שהרוטב יהיה סמיך. לאחר בישול של כ -10 דקות, הסירו את הרוטב מהאש ובנו עם החלמונים, הוסיפו מעט מיץ לימון ומלח לפי הטעם ושפכו את הרוטב המוכן על העוף. אם תרצו, תוכלו לשים כמה גזרים חתוכים על מלפפון חמוץ לקישוט.
אפשרות 3
מוצרים נחוצים: 500 גרם רגלי עוף ללא עצמות, 20 גרם חמאה, 4 כפות קמח, 2 חלמונים, מלח לפי הטעם, כמה זרדים של פטרוזיליה קצוצה דק
אופן ההכנה: העוף מבושל במים מומלחים וכשהוא מוכן חותכים אותו למנות ומסדרים בקערה בה תגיש אותו. מטגנים את הקמח יחד עם החמאה ומדללים עם המרק בו התבשל העוף. מרתיחים כ -10 דקות ולבסוף מצטברים עם החלמונים. מוסיפים מלח לפי הטעם ויוצקים את הרוטב על הבשר ומפזרים פטרוזיליה.
הקפידו לנסות את המתכון לפריקסה עוף קלאסי, פריקסה עם פטריות, פריקי עוף טעים, פריקסה עוף בתראקיה, פריקי עגל, פריקסה עוף עם פטריות, פריקי עוף קל.
מוּמלָץ:
שלוש דרכים להכין סטפני רול
רול של סטפני הוא מאכל מוכן לעיתים קרובות במטבח הלאומי שלנו. הוא קל ליישום, אינו דורש זמן רב ויכול להיות מוגש בתפריט היומי שלנו וגם באירועים חגיגיים יותר. להלן שלוש אפשרויות כיצד להתכונן קציץ בשר : מתכון מסורתי לסטפני רול מוצרים נחוצים:
שלוש דרכים להכין מאפינס
הלחמניות - הפיתויים הטעימים, החמימים והפלאפיים האלה הם בהכרח מועדפים על רבים. אפילו המתנזר הגדול ביותר יתפתה לחמניות כה אפויות ומדיפות ריח מתוק. כשאתה שובר אותם, אתה מרגיש את הניחוח החם והמאושר שרק לחמניות אפויות יכולות להגיש. להלן שלוש דרכים להפוך את החלום הזה למציאות:
שלוש דרכים להכין לחמניות
כמעט כל מי שאוהב קונדיטוריה ועושה טוב במטבח הכין לחמניות. זה נכון במיוחד עבור אנשים עם ילדים, שדורם מצפה לארוחת הבוקר האהובה עליהם. אם אתה רוצה לגוון את שלהם, כמו גם את התפריט שלך ולהכין מפרצונים באופן יוצא דופן, נסו את אחד המתכונים הבאים מהמטבח העולמי.
שלוש דרכים להכין מוסקה
מלבד הדרך המסורתית להכין מוסקה עם תפוחי אדמה ובשר טחון, ישנם מתכונים מעניינים אחרים שכדאי לשלוט בהם כדי שתוכלו לגוון את התפריט שלכם. מוסקה של תרד ותפוחי אדמה מוצרים הכרחיים: 1 ק"ג תפוחי אדמה מבושלים, 500 גרם תרד, 1 כוס גבינה מגורדת, 3-4 כפות חמאה מומסת, 3 שיני שום, 1/2 כפית אגוז מוסקט, מלח לפי הטעם, 3 ביצים, 2 כוסות טריות חלב, פטרוזיליה קצוצה לתיזוק.
שלוש דרכים להכין רוטב פטריות
רוטב פטריות מתאים לכל סוגי הבשר, הדגים, כמו גם מנות ירקות רבות, ולכן טוב ללמוד כיצד להכין אותו בכמה דרכים, ולגוון את שולחנכם. להלן שלוש הדרכים הנפוצות ביותר להכנת רוטב פטריות: רוטב פטריות עם יין לבן רכיבים: 250 גרם פטריות, 1 בצל, 1 שום שן, 1 יין לבן כוס, 2 כפות חמאה, 1 כף קמח, 3 כפות רוטב עגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם, כמה זרדי שמיר.
