הרכב אבקת חלב

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אבקת חלב הוא מוצר מסיס באבקה המתקבל בשיטת ייבוש חלב פרה. במשך מאות שנים אנשים צרכו חלב בצורה טרייה, אך חיילים ומטיילים מזמן נשללו ממשקה שימושי זה מכיוון שהוא לא יכול היה לעמוד בתחבורה.

בשנת 1802 הומצאה שיטה ליצירת אבקת חלב, אך רק בסוף המאה ה -19 היא החלה להיות מיוצרת בכמויות תעשייתיות.

הטכנולוגיה של ייבוש החלב המרוכז היא כזו שלמוצר הסופי יש טעם קרמלי קל. זה מתקבל במגע של החלב עם המשטח החם של התוף המסתובב.

אבקת חלב יבש עשירה מאוד בשומן, מה שהופך אותה לבלתי הכרחית בהכנת שוקולד, מכיוון שהיא מחליפה חלק מחמאת הקקאו היקרה.

חלב אבקה הוא חלק מדייסת התינוק, הגלידה, הקונדיטוריה ומוצרי החלב השונים. אבקת חלב נוחה לנסיעה.

חלב אבקה מכיל עד 35 אחוז חלבון, עם סט מלא של חומצות אמינו חיוניות.

בנוסף, אבקת חלב מכילה ויטמינים A ו- D, כמו גם ויטמיני B. חלב אבקה מכיל כ- 50 אחוז פחמימות, ואחריה שומנים, מיקרו וחומרים מזינים. הוא מכיל עד 1.5 אחוז סידן.

חלב אבקה אינו נחות בתכונות התזונתיות מחלב, אלא מכיל פחות כולסטרול מזיק ופחות אלרגנים.

חלב אבקה אינו מומלץ לאנשים הסובלים מאלרגיה ללקטוז. חלב אבקה אינו שווה ערך לחלב מכיוון שהוא יבש. אבל הוא עשוי מחלב פרה אמיתי - מלא או רזה.

חלב אבקת אינו צריך להיות מבושל לאחר הוספת מים, מכיוון שהוא כבר עבר טיפול בחום.