2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פירות יבשים הם אוכל טעים ומזין מאוד, מכילים סוכרים פשוטים מאוד ועשירים בקלוריות.
על ידי ייבוש סגולות הפרי נשמרות הרבה יותר מאלו של פירות משומרים, תוך הפחתת תכולת המים.
לכן פירות יבשים הם זר אמיתי של חומרים שימושיים. לדוגמא, רק 50 גרם דובדבנים מיובשים יכולים לענות על הצורך היומי של הגוף בקובלט, ויטמין B6 ומגנזיום, ובכמה משמשים מיובשים - לאשלגן ולברזל.
אם תאכלו 5 שזיפים מיובשים, תאנים או משמשים ביום, תשכחו מבעיות הקיבה שלכם, מכיוון שהסיבים שהם מכילים בהחלט מווסתים את עבודת מערכת העיכול.
ייבוש פירות בבית
מטרת הייבוש היא להפחית את כמות המים על ידי חימום וכך למנוע התפתחות חיידקים המקלקלים את המזון.
לשם כך יש לבחור פירות בשלים ובריאים. אם ישנם חלקים פגומים, יש להסירם.
שוטפים, ממיינים וחותכים את הפירות לפרוסות דקות. חיתוך הפרי מאפשר לאוויר יבש להסתובב ולייבש תחילה את פני הפרי. ככל שתכולת המים בפרי גבוהה יותר, כך צריך לחתוך אותם לחתיכות גדולות יותר.
הפירות מיובשים בתנאים טבעיים בשמש ובאוויר או בתנורים בטמפרטורות נמוכות.
כאשר מייבשים, פירות וירקות עוברים מספר שינויים - פיזיים, כימיים, ביולוגיים. עם זאת, הם נשארים עשירים בפחמימות ובמינרלים.
יש לסדר את הפירות על גרילי עץ, להיחשף לשמש ולהקפיד לא לגעת במשטח האדמה ובצמחייה. טוב לסדר אותם בשכבות בודדות ולהציבם במקומות שטופי שמש עם זרמי אוויר.
עליכם להיות מוכנים לכסות את הגרילים למקרה שיירד גשם.
ייבוש הפירות בתנור יכול להתבצע ללא קשר לתנאי מזג האוויר. לאחר ניקוי הפירות הם מונחים בתבנית נקייה ויבשה. אם תרצה, החלק התחתון יכול להיות מכוסה בנייר ביתי. התנור מחומם ל-40-45 מעלות.
רצוי להשתמש באנרגיית לילה, מכיוון שהפרי בדרך כלל מיובש בן לילה. הפרי נחשב יבש בלחיצה אינו מרטיב את האצבעות.
פירות / תותים עסיסיים, תאנים, משמשים, אפרסקים / מסודרים במגש בשורה, והגדולים יותר עם החתך כלפי מעלה. את הדובדבנים וכדומה מייבשים בעזרת האבנים, את השזיפים עם או בלי אבנים, ומנקים את הזרעים מהזרעים וחותכים אותם.
מוּמלָץ:
דקויות בהקפאה והפשרת בשר עוף
בשר הוא מוצר ממנו ניתן להכין מנות טעימות מאוד, אך על מנת שיהיו עסיסיים וריחניים, יש להקפיד על כמה כללים בסיסיים. לדוגמא, אנשים רבים מתעלמים מהחשיבות של הקפאה והפשרה נכונה של בשר עוף . מניפולציות פשוטות לכאורה אלה יכולות לשנות ברצינות את מבנה הבשר וטעמו, כמו גם להפוך אותו ליבש וקשוח או אפילו לקלקל אותו.
דקויות בבישול ביצים
הרתחת ביצים היא משימה קשה, במיוחד אם המטרה היא למנוע מהקליפות להיסדק. הרגע הקשה הוא כשאנחנו מרתיחים ביצים לחג הפסחא ומגלים אחרי שהרחנו אותם שכולם סדוקים. האכזבה היא בעיקר בעיני הילדים, שמצפים לחג להתכנס ולאכול כמו שצריך. אך על מנת שמצבים בלתי צפויים כאלה לא יקרו לנו, מספיק לבצע כמה צעדים.
דקויות בהכנת סושי
המטבח היפני הוא ייחודי ומושך לכל מי שאוהב את הטעם יוצא הדופן המעודן. טעים ומעורר תיאבון סושי אתה יכול גם לבשל בבית. המרכיבים המסורתיים לסושי הם סלמון, עלי אצות נורי, שלוחצים בנוסף - שרימפס, אורז סושי, גרגירי קוויאר, ווסאבי, ג'ינג'ר כבוש, לחמניות שרימפס, גבינה רכה, רוטב סויה.
טריקים לייבוש פירות בבית
בעונת הקיץ יש הרבה פירות. אם אתה גר בכפר ויש לך גינה, אתה יכול לגדל פרי משלך. לעתים קרובות פירות אלו נמצאים בכמויות גדולות ולא ניתן לצרוך אותם ככל טרי. בעונה זו של שפע טוב לאחסן חלק מהפרי לחורף, כאשר לא יהיה טרי. בנוסף לשימוש בהם לייצור קומפוטים, ריבות ומרמלדות, נוכל לייבש אותם.
פירות זבובים בבית! איך להיפטר מהם
הם אחד האורחים המעצבנים ביותר בביתנו, במיוחד בעונת הקיץ - זבובי פירות / ייננים / עם מעופם המתמיד והכמיהה הבלתי נשלטת לאוכל הם לעתים קרובות נוכחות שלא נוכל להיפטר ממנה. לאור האופן בו הם יכולים להשפיע על מאכלים טעימים, כולל פירות העונה, חיסולם חיוני.
