מאתיים חדשים: צנון דייקון יפני

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

צנון דייקון יפני אינו ידוע יחסית בשוק הבולגרי, אך בשנים האחרונות הירק הטעים הזה נמצא יותר ויותר ברשת החנויות של המדינה, וכך מוצא מקום על שולחננו.

דייקון הוא סוג של לפת עם שורש לבן ארוך. זה לא צובר מתכות כבדות ורדיונוקלידים. הוא עסיסי ובעל איכויות טעם גבוהות. הוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה היפנית המסורתית בשל סגולות הריפוי המדהימות שלו. דייקון מנקה בהצלחה את הכבד, המרה והכליות. החומרים הכלולים בלפת מפרקים אבנים בכליות.

לפת דייקון מכילה ויטמינים רבים, פקטין, גלוקוזידים, שמנים אתרים, פיטונצידים, מגנזיום, אשלגן וברזל. ירק מרפא זה משפר את העיכול ואת חילוף החומרים. התכולה הגבוהה של תאית מורידה משמעותית את רמות הכולסטרול. Daikon מומלץ גם לטיפול בלב ובמוח.

לפת יפנית מוכנה בדרך כלל אורכה קצת יותר מ -25 סנטימטרים. יש לו צבע לבן או ורוד מעט. עם התבגרותו עולה תכולת החומצה האסקורבית שלו. הירקות עמידים במיוחד ונוחים לאחסון.

100 גרם ממנו מכילים פחות מ -20 קלוריות. צריכה תכופה של לפת מפעילה את חילוף החומרים, שמוביל בתורו לפירוק מהיר של השומן. במזרח הרחוק לפת משמשים כתוספת לבשרים כבדים ושומניים. יישומים אחרים הם בסלטים ובחמוצים. בשילוב אידיאלי עם גזר וסלק.

להלן שני מתכונים מהירים וקלים עם דייקון.

דייקון על מחבת

כל מה שאתה צריך זה חצי לפת, שמן שומשום, מלח. חותכים את הדייקון לעיגולים בעובי 1 ס מ. יוצקים מספיק שמן שומשום לתבנית כדי לכסות את פני השטח. כשאתה בטוח שהמשטח חם מאוד, יש לכסות אותו בלפת פרוסה. מטגנים עד להשחמה קלה משני הצדדים.

מוציאים מהתבנית ומשאירים על נייר מטבח לספיגת עודפי השמן, שלא אמור להיות הרבה. שים את הנקזים דייקון בצלחת ובוזקים מעט מלח.

אם אתה לא רוצה לאכול מטוגן, אלא רוצה משהו קל יותר, עבור שתי מנות אתה צריך 2 גזרים בינוניים, ראש סלק, 100 גרם דייקון, מלח, מיץ לימון, שמן זית. מגרדים את כל המוצרים, מתבלים ומערבבים. מובטח טעם טוב.