2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המסעדה הטובה ביותר בעיר מתכננת הכל בצורה הטובה ביותר - היא מציעה רק את המוצרים הטריים ביותר, המסודרים בצורה מפתה ומקורית. כל מנה משולבת עם יין מתאים, המוגש על ידי צוות מאומן וידידותי, בכדי לספק כל רצון של לקוחותיו.
אז אתה תוהה מדוע קפה במקום כזה כל כך נורא? עם כל הזמן הזה, הכסף והמאמץ שהושקעו בתכנון כל תחום אחר של שירות, אוכל ושתייה במסעדה, מדוע בדרך כלל מזלזל בקפה?
השומנים הטבעיים בקפה יוצרים טעם לאורך זמן שלקוחות מרגישים דקות ואפילו שעות לאחר שעזבו את המקום. לא מקובל לאפשר תחושה אחרונה כל כך לא נעימה ובכל זאת - זה קורה כל יום. יתר על כן, קפה הוא אחד הרווחים ביותר בין הדברים האחרים בתפריט. הגשת קפה טוב פירושה עסק טוב.
הברמן הוא לא הסיבה היחידה להגשת קפה רע - לעתים קרובות יש לו מכונות, מרכיבים ועוקב אחר מדיניות החברה שמפחיתה את הסיכויים להכין משקה טוב.
קפה בטעם רע הוא לעיתים נדירות תוצאה של סיבה אחת בלבד - לרוב הם כמה וכמה שהם המגוונים ביותר.
הגדרת מטרה
כמו שקשה לארגן פאזל בלי להסתכל על התמונה, קשה באותה מידה להכין קפה טוב בלי לדעת ולראות איך זה עובד. אבל איפה ללמוד?
חלק מיצרני הקפה ו / או המפיצים מציעים הכשרה להכנתו - חפשו חברות אלו והשתתפו באופן פעיל בהדרכות שהם מארגנים.
התחל עם מרכיבים איכותיים
קפה, ממש כמו אוכל, יכול להיות טוב אם יש בו חומרים טובים. מכיוון שמים מהווים 98.5% מכל כוס, הם צריכים להיות חשובים לפחות כמו בחירת סוג הקפה ומגווןו. לתכולת המינרלים במים, כלור ומרכיבים אחרים יכולה להיות השפעה עצומה על טעם הקפה.
בחירת הקפה "הטוב ביותר" היא תהליך מורכב והוא כרוך בבחירת מאפייני מוצר שונים, כגון צלי, ארץ מוצא, מגוון וכו '. חשבו על בחירת קפה כמו שהייתם חושבים על בחירת אוכל אחר.
בחירת מכונות
בחירת ציוד להכנת קפה (במיוחד אספרסו) היא פעילות מיוחדת ביותר. בהתחשב באינספור השמות של היצרנים, המותגים והדגמים, קשה להבין מדוע יש מסעדנים שבוחרים ציוד לא מתאים לצרכיהם או סומכים על ספק הקפה שלהם שיספק להם את הציוד הדרוש "בחינם".
בחיים ובעסקים, הפתרונות הנוחים ביותר לעיתים נדירות מתגלים כטובים ביותר לטווח הארוך. כמו כן, כפי שאתה יכול לנחש, אין דבר כזה ציוד בחינם המסופק על ידי הספקים - בוודאי תחויב בדרך כלשהי, בין אם בכמות מסוימת של קפה ובין אם על ידי כיסוי הפחת במכונה. בבחירת הציוד שלך, השתמש באיש מקצוע עצמאי כדי לייעץ לך מה הכי מתאים לך.
חנך את הצוות שלך
ברמן יוצא דופן חייב להיות בעל כישורים דומים לאלה של סומלייה ליין ולהיות נהדר בטכניקה. עם זאת, כישורים אלה נרכשים לאורך שנים רבות.
הכשרה והכנסת סטנדרטים מחמירים לאיכות המשקאות בסביבה המעודדת למידה לכל החיים היא הדרך הטובה ביותר להבטיח שלקוחותיך ייהנו ויחזרו לקפה טוב בכל פעם.
מיכון יכול להביא הקלה לעסק שרוצה להציע קפה טוב, אך במקרה זה, העסקת בריסטה אינה מיותרת. עם זאת יש לציין כי אף מכונה אינה יכולה להחליף את קבלת ההחלטות על ידי צוות מאומן היטב.
תן לקפה את מלוא תשומת הלב הראויה וודא שהעובדים מקבלים הכשרה קבועה, וכן העריך באופן קבוע את הקפה שהם מכינים.
קפה אינו שווה ערך לנענע לאחר הארוחה. כשאתם מקדישים תשומת לב מיוחדת לזה, תוכלו להבחין עד כמה המבקרים שלכם מרוצים וכמה העסק שלכם יהפוך לרווחי יותר. התייחסו לקפה כמו לכל אוכל מוכן אחר בתפריט שלכם ותופתעו מהתוצאות!
מוּמלָץ:
עם איזה אלכוהול מוגש עוף
מחקרים אחרונים הראו כי בשר עוף הוא הנצרך ביותר בכל האיחוד האירופי. בולגריה אינה יוצאת דופן, שכן בארץ הבשר מקדים משמעותית טלה, הודו ואפילו את החזיר המועדף על ידי רבים. כמובן, דבר אחד הוא לאכול מעדני עוף עדינים, ודבר אחר להגיש אותם כהלכה עם סוג האלכוהול הנכון.
מדענים יפניים הוכיחו: יין לבן מוגש רק עם דגים
חוק הסומלייה - להגיש בשר עם יין אדום ודגים - עם לבן הוכח על ידי מדענים יפנים, שניתחו כמעט מאה זני יין במשך חודשים. הביוכימאי טקאיוקי טמורה אסף טועמים כדי לנסות שילובים שונים של דגים ויין. התברר כי יין לבן מחדד את טעם הדגים, ואדום חוצה אותם ומשאיר טעם לא נעים בפה.
אם יש לך בעיות אלה, עליך להימנע מקפה
הממריץ הפסיכואקטיבי, המדורג ראשון בעולם, הוא קפה. הבקרים ריחניים וממריצים יותר עם כוס הקפה הקבועה. למרות שהעניין בקהילה המדעית במשקה הפופולרי ביותר הוא מאוד, עדיין אין הסכמה לגבי היתרונות והנזקים של צריכת קפה קבועה. ידוע שמשקה חם משפר את הזיכרון;
איזה יין מוגש מתי ועם מה?
יין לבן יינות לבנים רגילים מתאימים למאכלים קלים יותר: מתאבנים, דגים עם רוטב, מיונז, קוויאר, עופות מבושלים וצלויים, מוח, גריל טלה, פטריות, בורק קישואים, כרובית לחם, מחית ירקות עם ביצים, פסטה, אטריות, פאי, שטרודל, עוגה, חלבת סולת וכו '. יינות לבנים משובחים שותים בהנאה בהגשת ביסקוויטים, עוגות חג הפסחא, מאפים, עוגות וקינוחים דומים אחרים.
האוכל שיעיר אותך בהצלחה רבה יותר מקפה? לראות מי זה
לאנשים מתעורר בוקר קשור לרעיון של כוס קפה ארומטי חם. זה לא פועל רק על התודעה המנומנמת עדיין עם האסוציאציות לשפיכת החום על הגוף, לארומה האהובה הייחודית, אלא גם מעורר את תחושת העליזות הידועה המלווה את משקה הבוקר. אם אנו חשים ישנוניים ומתקשים להביא את גופנו למצב פעיל, אנו מיד מושיטים יד לכוס קפה.
