2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מחקרים אחרונים הראו כי בשר עוף הוא הנצרך ביותר בכל האיחוד האירופי. בולגריה אינה יוצאת דופן, שכן בארץ הבשר מקדים משמעותית טלה, הודו ואפילו את החזיר המועדף על ידי רבים. כמובן, דבר אחד הוא לאכול מעדני עוף עדינים, ודבר אחר להגיש אותם כהלכה עם סוג האלכוהול הנכון.
בניגוד לבשרים אחרים התרנגולת ניתן לשתות כמעט עם כל סוגי המשקאות האלכוהוליים. הקובע בו הוא אופן הכנת הבשר - מטוגן, קלוי, צלוי או מבושל.
לדוגמא, אם החלטתם לאכול בריא, הנחתם על שולחנכם עוף לבן קלוי עם ירקות, שהוא ללא עודף שומן. במקרה זה, זה יהיה די מתאים להגיש יין לבן יבש מקורר היטב עם מנה כזו. יינות מתאימים למצבים אלו הם שרדונה ללא אלון, פינו בלאן, סמיון.
עוף צלוי או עוף בגריל משתלבים גם עם יין, אך במצבים אלו יש יותר שומן וכדאי להתמקד ביינות אדומים. לדוגמא, פינו נואר, שהוא יין אוניברסלי לכל משחק ויכול להיות משויך מאוד לעוף. מתאימים גם יינות אדומים פירותיים קלים כמו בוז'ולה וגמזה.
יש לשלב מנות עוף מעודנות יותר, המוכנות עם פטריות ושמנת עם יינות אדומים כבדים יותר. על המשקאות להיות בעלי טעם וארומה חזקים, ובכך מהדהדים עם טעם העוף, ומעניקים לכם תענוגות קולינריים שלא ניתן לעמוד בפניהם. מתאימים לאירוע הם קברט פרנק, סוביניון קברט, גבינה ומרלו.
הדבר הטוב בבשר עוף הוא שאפשר להכין אותו במגוון דרכים. כך שאין שילוב טוב יותר מכנפי עוף מטוגנות פיקנטיות וכוס גדולה מלאה בבירה קרה. כנ ל לגבי פילה עוף לחם טעים. הם מהירים וקלים להכנה, טעימים ומתאימים להתכנסות עם חברים.
צילום: אלבנה אסנובה
בשר עוף אינו משתלב היטב עם משקאות אלכוהוליים. אם בכל זאת החלטתם להכין את השילוב הזה, טוב שהעוף יבש ומוגש בצורת הורס-אופר.
מוּמלָץ:
נימוסים קולינריים: איזה סוג של אלכוהול משתלב עם ברווז?
בשר ברווז , אם כי לא פופולרי כמו עוף, הוא מסורתי עבור השולחן הבולגרי. בשר זה קלוי או מבושל, אולי צלוי, ראוי למסעדה המתוחכמת ביותר או לאניב הפיתויים הקולינריים. בשר ברווז אמנם נתפס לבן, אך כהה ושמן בהרבה מעוף או הודו. עם זאת, זהו אחד היתרונות שלו, מכיוון שיש לו ארומה חזקה ועשירה בהרבה.
מדענים יפניים הוכיחו: יין לבן מוגש רק עם דגים
חוק הסומלייה - להגיש בשר עם יין אדום ודגים - עם לבן הוכח על ידי מדענים יפנים, שניתחו כמעט מאה זני יין במשך חודשים. הביוכימאי טקאיוקי טמורה אסף טועמים כדי לנסות שילובים שונים של דגים ויין. התברר כי יין לבן מחדד את טעם הדגים, ואדום חוצה אותם ומשאיר טעם לא נעים בפה.
איזה יין מוגש מתי ועם מה?
יין לבן יינות לבנים רגילים מתאימים למאכלים קלים יותר: מתאבנים, דגים עם רוטב, מיונז, קוויאר, עופות מבושלים וצלויים, מוח, גריל טלה, פטריות, בורק קישואים, כרובית לחם, מחית ירקות עם ביצים, פסטה, אטריות, פאי, שטרודל, עוגה, חלבת סולת וכו '. יינות לבנים משובחים שותים בהנאה בהגשת ביסקוויטים, עוגות חג הפסחא, מאפים, עוגות וקינוחים דומים אחרים.
תיהנו מקפה מוגש ומבושל
המסעדה הטובה ביותר בעיר מתכננת הכל בצורה הטובה ביותר - היא מציעה רק את המוצרים הטריים ביותר, המסודרים בצורה מפתה ומקורית. כל מנה משולבת עם יין מתאים, המוגש על ידי צוות מאומן וידידותי, בכדי לספק כל רצון של לקוחותיו. אז אתה תוהה מדוע קפה במקום כזה כל כך נורא?
תפריט דרקולה מוגש ברומניה
הסיור בשכנתנו הצפונית רומניה חייב לעבור דרך מקום הולדתו של ולאד המשופע או הידוע יותר בשם הרוזן דרקולה. העיירה נקראת סיגישוארה ושם הכל קשור למיסטיקה וסיפורים מרושעים הקשורים לרוזן ולדיסלב דרקולה. על פי האגדה, מעולם לא נראה מוצץ הדם אוכל או שותה, כמו כל האנשים הרגילים.
