2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
טעויות חמורות התגלו לאחר בדיקה של סוכנות המזון בארצנו לאחרונה. מתברר שבחנויות נצפה אחסון לא תקין של בשר ודגים בקיץ. בנוסף, במקומות המדוברים אין אפילו מסמכים על מקור מוצרי החלב איתם הם עובדים.
בדיקה של פארק מטרופולין, למשל, מראה שבקיץ ישנם כל מיני פיתויים קולינריים, שנקנים כלחם חם על ידי תושבי סופיה ואורחי הבירה, שמתקררים בקרבת מקום. אך האם ילדים ומבוגרים מבינים את מצב המזון שהם קונים?
גם בימים החמים ביותר אוכל מוצע בחוץ בסמטאות ובפינות הפארקים ובמקומות עמוסים יותר להירגע. עם זאת, אסור לנו לשכוח שכל המזונות המהירים הללו, המציפים אותנו בכל צעד ושעל, עלולים להיות מסוכנים מאוד לבריאותנו, שכן בשר, ביצים, מוצרי חלב ודגים הופכים בקלות לאויבינו אם אינם מאוחסנים על פי הכללים..
היו אי סדרים במהלך הבדיקה הראשונה של מלכודת בפארק. ברור שכאן מחממים דגים ומוצרי בשר, מה שאומר שהאחסון שלהם שגוי. ניכר גם כי לגבינה אין את מסמכי המקור הדרושים.
המומחים יאסרו על המוצרים הרלוונטיים. המנהל יקבל גם אישור על דרך ההפשרה של הדגים ומוצרי הבשר. העובדה שהשף באותה המסעדה לא לובש בגדי עבודה לא נעלמת מעיניו.
בימי הקיץ החמים, המומחים של הסוכנות לבטיחות המזון בודקים אתרים מסחריים ומקפידים היטב על כל הפיצות, הכריכים, המוצרים המכילים ביצים ובכלל מאכלים המוצעים בחוץ. אם הרשויות המוסמכות מוצאות חריגות גסות, המפעל הרלוונטי עשוי להיסגר.
מוצרי חלב ובשר ומוצרי מזון ממוצא מן החי בכלל מסוכנים בקיץ. לכן, יש לאחסן אותם במקרר.
גם אם הם נמצאים בתאריך התפוגה, אם הם לא מאוחסנים כהלכה, זה כשלעצמו יוביל לכמה הפרעות במערכת העיכול, הסבירה ד ר סילביה קמנובה מהסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון ל- BTV.
מוּמלָץ:
הסכנות של מזונות ארוזים לא בריאים
המזון נארז בטכנולוגיות מיוחדות בכדי לשמור על תקינותו. האריזה מיוצרת על מנת להגן על המוצרים מפני זיהום אבק והופעת חיידקים. מטרה חשובה נוספת של האריזה היא צמצום הפסדי המזון. במדינות מפותחות, בהן כמות המזון הארוז גדולה יחסית, כמות ההפסדים היא כ -3%, בעוד שבמדינות מתפתחות אחוז זה הוא כ -30%.
טריקים קולינריים: איך להרתיח ביצה עם החלמון בחוץ?
הנה רעיון מעניין מאוד לחופשת הפסחא הקרובה. ביצים הן חלק בלתי נפרד מחג זה והן הדבר הראשון והחשוב ביותר שקיים בכל שולחן. ביצים הן מוצר עשיר ביותר בחומרים מזינים שונים והן בדרך כלל אוכל בריא להחריד. חג הפסחא הוא חג מועדף על ילדים, הם נהנים מאוד בזמן שהם עוזרים בצביעת הביצים וקישוטן.
הסכנות שבמיונז
מיונז אינו מסוכן, כל עוד מכינים אותו בבית ועם מוצרים מתאימים ובריאים. כשמדובר במיונז תוצרת בית ובמזונות המכילים אותו, הסכנות מיד הופכות רבות. זאת בשל תכולת השומנים הרוויים, שהם מסרטנים וגורמים גם לעלייה ברמות הכולסטרול. מצד שני, מיונז המופץ באריזות פלסטיק מזיק עוד יותר, מכיוון שחומר זה משחרר חומרים מסרטנים רבים הנעלמים מעיניהם לסלט שלכם וכך נכנסים לקיבה.
מהן קלוריות ריקות ומדוע עלינו להימנע מהן?
קלוריות - זוהי יחידת אנרגיה הנישאת כמעט על ידי כל המזונות. בנוסף לאנרגיה, לכל מוצר ערך תזונתי וביולוגי משלו, המספק את הצרכים הפיזיולוגיים של הגוף לחומרים מזינים. לכן, הרכבם חייב להכיל חלבונים, שומנים, פחמימות, סיבים תזונתיים, חומצות אמינו חיוניות, ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן רב בלתי רוויות וחומרים מזינים אחרים.
הסכנות של מנת יתר של קפה
קפה הוא אחד המשקאות החמים הפופולאריים והנצרכים ביותר בעולם. במינונים מתונים זה נותן חיוניות לגוף, בהירות רוח ומצב רוח טוב. בגלל המאפיינים הללו של המשקה המכיל קפאין, אנשים רבים מגזימים בכך. מקסימום 4 קפה נחשבים כמנה יומית רגילה. טוב שניתן לזהות במהירות את הסימפטומים של מנת יתר של קפה.
