מהן קלוריות ריקות ומדוע עלינו להימנע מהן?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קלוריות - זוהי יחידת אנרגיה הנישאת כמעט על ידי כל המזונות. בנוסף לאנרגיה, לכל מוצר ערך תזונתי וביולוגי משלו, המספק את הצרכים הפיזיולוגיים של הגוף לחומרים מזינים.

לכן, הרכבם חייב להכיל חלבונים, שומנים, פחמימות, סיבים תזונתיים, חומצות אמינו חיוניות, ויטמינים, מינרלים, חומצות שומן רב בלתי רוויות וחומרים מזינים אחרים.

אם המוצר אינו מכיל חומרים שימושיים ותכולת הקלוריות שלו גבוהה למדי, מקובל בדרך כלל שהוא מכיל את מה שמכונה קלוריות ריקות. מונח זה אינו מקצועי במיוחד, אך חשוב מאוד לערוך תזונה מוכשרת, במיוחד במהלך ירידה במשקל.

קלוריות ריקות הם אוכל שאין בו כמעט דבר מלבד ערך אנרגיה. לכן, הם לא נותנים לגוף שום חומרים מזינים שיכולים לתמוך בו, לחזק את החסינות, לשפר את הגוף, לשפר את מצב העור והשיער.

לאחר צריכת מזון כזה, הרעב מתרחש במהירות, מכיוון שהאיברים הפנימיים אינם מקבלים את הכמות הדרושה של חומרים מזינים. יחד עם זאת, עודף אנרגיה מג'אנק פוד מופקד במהירות בחנויות השומן.

מקורות קלוריות ריקים:

המודרני מושג קלוריות ריקות מכסה מוצרים שונים שאין להם תכונות שימושיות, אך הם נפוצים מאוד ומשמשים בכמויות גדולות. הרשימה של מוצרי מזון כאלה היא די רחבה וכוללת את השמות הבאים:

- צ'יפס, צ'יפס, ביסים מטוגנים ומזון מהיר אחר;

- סוגים שונים של מאפים, שוקולדים ממולאים וסוכריות, במיוחד סוכריות על מקל, המורכבות מסוכר, טעמים וצבעים מלאכותיים;

- אורז לבן, עוגות קמח לבן, ביסקוויטים, קרקרים ודגנים אחרים שעובדו במלואם;

- משקאות מוגזים מתוקים, על בסיס טעמים וצבעים סינתטיים;

- מרגרינה, שומני בישול, רטבים שומניים, מיונז, קטשופ, מוצרים מוגמרים למחצה, נקניקיות;

- דגני בוקר מוכנים, אגוזים מומלחים;

מוצרים כאלה נותנים רוויה מהירה אך קצרה מאוד, שכן פחמימות פשוטות מומרות מיד לאנרגיה שעודף מופקד בשמורת השומן. צריך לספק לגוף מזון מחדש מכיוון שהוא יוצר תחושת רעב.

למעשה, אין במזון כזה חלבונים מלאים, פחמימות ושומנים בריאים, כמו גם ויטמינים ומינרלים. זה מורכב בעיקר מסוכרים בקלות לעיכול וחומצות שומן רוויות בשילוב עם משפרי טעם, ארומה, צבע ותוספים מלאכותיים אחרים.

פגיעה בגוף

קלוריות ריקות לא לפגוע בנתון כמו בבריאות. צריכה מוגזמת של סוכר ושומנים רוויים משפיעה לרעה על האיברים הפנימיים, במיוחד על הכבד והלבלב, כמו גם על כל מערכת העיכול. מסיבה זו, אכילה קבועה של ג'אנק פוד תורמת ל:

- התפתחות השמנת יתר, סוכרת, מחלות כרוניות וקשות רבות;

- מעיים חסומים, מה שמוביל לבעיות במערכת העיכול, עצירות תכופה או שלשולים;

- עלייה ברמת הכולסטרול הרע, התפתחות מחלות לב וכלי דם;

- הפרה של תהליכי העיכול והמטבוליזם, יצירת מחסור בחומרים מזינים;

הימנע מקלוריות ריקות

ברוב המקרים אי אפשר הסר קלוריות ריקות ממזון, אך ניתן להפחית משמעותית את צריכתם, על פי הכללים הבאים:

- להחליף משקאות מוגזים מוגזים במים מינרליים מוגזים, בתוספות של מיצי פירות טבעיים;

- לוותר על הסוכר, תוך שימוש בכמות קטנה של דבש ופירות יבשים עם אגוזים במקום מאפים (אפשר לטחון אותם ולהכין עוגות תוצרת בית שימושיות);

- הכינו סלטים לא עם מיונז מהחנות, אלא עם שמנת חמוצה דלת שומן או שמן זית עם מיץ לימון;

- במקום המבורגר עדיף לאכול כריך עם לחם מלא עם חסה, מלפפון ועגבנייה, פרוסות גבינה דלת שומן וגבינה צהובה, דגים;

- לסרב למיצים ארוזים לטובת פירות טריים, שייקים או ירקות ופירות טריים;

- אל תקנו ארוחות חצי גמורות או מוכנות (סירים, סלטים, קציצות וכו '), אלא תפנקו באוכל ביתי.

כלול עוד דגנים מלאים, ירקות, פירות, חלב דל שומן ויוגורט בתפריט שלך. לחיות בלי "מטעמים" זה קשה מדי, אבל פעם בשבוע מותר לאכול איתו את המוצר המועדף עליך קלוריות ריקות.

מדענים הוכיחו שאתה מעת לעת נדרש לפנק את עצמך, אחרת עלולה להתרחש תקלה. לָכֵן, הגבלת קלוריות ריקות באוכל, אינך יכול לזנוח לחלוטין את ההנאות. יש צורך למדוד בכל דבר, גם במאבק למען בריאות טובה ודמות רזה.