2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לכל אחד מאיתנו יש את הסודות הקטנים שלו שעוזרים לו לעשות טוב במטבח ואוהבים לבשל. להלן 5 טיפים בסיסיים שיכולים לעזור למי שעדיין חווה קשיים או שאינו אוהב את התהליך הזה.
1. תמיד יש סכין חדה בהישג יד
למרות שנראה לך שסכינים חדות מסוכנות, למעשה בוטות הן הרבה יותר מסוכנות, כי אתה משקיע מאמצים רבים בכדי לחתוך משהו וההסתברות לפציעה גבוהה בהרבה אז. בנוסף, כנראה שתפצעו את המוצר עצמו בעת חיתוך בסכין קהה, כך שכדאי לחדד את כל מה שבמטבח שלכם.
2. ללכת עם נעליים סגורות
אם אתם יחפים במטבח, אתם מסתכנים בפגיעות קשות ברגליים - כוויות משמן חם, סיר שנשפך מים רותחים, מכסה שנפל או סכין. אל תסתכן וללבוש נעלי בית לפחות.
3. התאם את "קערת הפסולת" שלך
פח האשפה הוא אפשרות הרבה יותר לא נוחה כשאתה ממהר, ואתה רוצה לזרוק את הקונכיות הזורמות של ביצים שבורות או פתיתי בצל שעפים לכל מקום כשאתה מחליט לשאת אותו אליו. פח אשפה על הכיור או הדלפק ממש לידכם יעשה עבודה הרבה יותר טובה. בזמן הבישול שימו הכל בתוכו וכשסיימתם ויש לכם יותר זמן לנקות, נענעו לפח ושטפו.
4. הכן את המרכיבים לפני שתתחיל
על מנת שלא יתברר שאין לך משהו בבית, כשכבר התחלת לבשל ואין שום דרך לקפוץ לחנות, הכינו מראש על השיש וחתכו את החומרים בהם תשתמשו בהמשך.
5. השתמש בסינר
תפקידו הוא לא רק להגן על גופך, אלא בראש ובראשונה לדאוג לבגדיך. יש כתמים שכמעט ואי אפשר להסיר ואינך צריך להתחרט על החולצה האהובה עליך כאשר סינר יכול לחסוך לך את כל זה.
מוּמלָץ:
בצל נעשה טעים יותר עם טריקים
בצל, שבלעדיו שום מנה לא הופכת טעימה מספיק, יכול להיות עוד יותר ריחני וללטף את החיך. אם תשרה גבעולים שלמים של בצל ירוק במרינדה של שמן זית ותבלינים, ואז תאפה אותו, תקבל קישוט עם טעם מדהים. הבצל הופך לקישוט נהדר לבשר קלוי אם מקלפים אותו ואופים אותו קלות בתנור, לאחר שפיזרתם אותו בעבר במעט סוכר חום.
טריקים קולינריים כדי להפוך את הסלק האדום לטעים יותר
- כשאתם קונים סלק בכדי לשמור על טריותו, אין לשטוף או לקלף אותו, אלא לעטוף אותו במגבת רטובה ולהניח בשקית ניילון; - סלק ישמור על צבעו הרווי אם תבשל אותו בשלמותו; - לפני בישול הסלק כדאי להכניסו לסיר ולשפוך מים פושרים, אך עליהם להיות מכוסים במים לחלוטין.
טריקים לבישול בשר ותפוחי אדמה
כשמכינים מנה, עלינו להיות מודעים לכך שלא משנה כמה נשמה נכניס לתוכה, היא זקוקה למרכיב חשוב נוסף - טריקים קולינריים. הם מועברים מדור לדור, אך לא כולם מכירים אותם. האם ידעת, למשל, שאם לא הסרת את הקצף מהמרק בזמן והוא שקע לתחתית, יש דרך לתקן את הדברים?
טריקים לבישול תפוחי אדמה שאתם צריכים לדעת
אחד המוצרים העיקריים במטבח הבולגרי הוא תפוח האדמה. ישנן מנות רבות המשתמשות בתפוחי אדמה, אך יש גם טריקים קטנים בהם נוכל להשתמש. - איש זקן תפוחי אדמה אל תשחיר במהלך הבישול אם מוסיפים מעט חומץ יין או מיץ לימון למים; - תפוחי אדמה ישנים קשים לקילוף, אז תחילה השרו אותם למשך שעה במים קרים;
טריקים לבישול עם חלב, שהובאו מהודו הרחוקה
גם אם אתה מתחיל בבישול ועדיין לא גילית את הקסם של האמנות הקולינרית הזו, זה בקושי יהיה קשה לך ללמוד. כיום תוכלו למצוא מספר טיפים ועצות בזכות אתרי הבישול והדפים הרבים. כמה מהשפים המקצועיים הטובים ביותר שואבים לפעמים גם מידע ממקורות אלה. עם זאת, אי אפשר היה לדעת הכל הכל.
