נירו השטן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

נירו השטן / Nero d'Avola / הוא זן ענבי יין אדום שגדל בסיציליה, איטליה. למעשה, הם מאמינים שזהו הזן החשוב ביותר בארצות אלה. בתחילה הוא גדל רק בסירקיוז, אך מאוחר יותר התפשט ברחבי האי. כיום היא תופסת כ -12,000 דונם אדמה.

נירו השטן מתרחשת בשמות אחרים. הזן ידוע גם בשם סטרוגורי דה קלבריה, קלברי ד'אבולה, צימוק דה קלברה נואר, קלבריז פיצוטו, קלברי פקטה, קלבריזה די נוטו ואחרים.

נירו השטן כולל עלה ירוק בהיר, בעל חמישה חלקים, רחב, מצויד בשיניים משולשות. האשכולות בגודל בינוני, בצורת חרוט, לא קומפקטי מדי. הגרגרים הם בינוניים עד גדולים, מעוגלים או שטוחים מעט, בצבע סגול כהה עד כחול. הם מצוידים בקליפה חלקה אלסטית, שמתחתיה יש בשר עסיסי עדין עם טעם נעים.

משתמשים בו לייצור יינות אדומים עשירים, ריחניים וניתנים לשתייה, שהופכים לנעימים עוד יותר לחיך לאחר יישון זמן מה. המגוון מתאים גם למיזוג, והתוצאות הסופיות מרשימות יותר.

הגפנים מזן זה צומחים בצורה הטובה ביותר באקלים הים תיכוני של האי סיציליה. הם מאופיינים בייצור קבוע. הם זקוקים לגיזום. מצד שני, הזן אינו רגיש במיוחד למחלות פטרייתיות.

סיפורו של נירו השטן

כפי שכבר קבענו, זן ענבים זה הוא בדרך כלל סיציליאני. הוא האמין כי הוצגו על ידי הפיניקים, אם כי מחקרים באזור הר אטנה מראים כי גפנים אלה היו ידועות לאוכלוסייה בעבר. לאחר שהיוונים הקדומים החלו לטפח נירו השטן, העשייה שלהם המשיכה על ידי הרומאים.

הגפנים נקראות על שם העיר אבולה, הממוקמת בחלקו הדרומי של האי סיציליה. בתחילה הם צמחו בעיקר באזור זה, אך אז הפכו פופולריים מאוד בקרב המקומיים. עם האקלים הנוח שלה, סיציליה הופכת למקום המושלם להכנת יינות נבחרים.

בסוף המאה שעברה החליטו הייננים לבחור במקום המתאים ביותר באי שבזכותו יוכלו להשיג יין איכותי ביותר שיש. אז הם עוצרים בפינה בין טראפני לאגריג'נטו.

מאפיין את נירון השטן

יינות המיוצרים מ נירו ד'אבולה מאופיינים בצבע אדום אודם עמוק. כשמסתכלים על היין, לא תוכלו שלא להבחין בגוונים הסגולים המגנטיים. ארומת המשקה מורכבת, מזכירה סיגליות, סיגליות, ציפורן, אוכמניות, דובדבנים, פטל, דומדמניות שחורות, שוקולד. כל זר הניחוחות הזה משוכלל בארומה של חבית אלון, המורגשת בקלילות ובעדינות רבה.

היינות מזן ענבים זה מאופיינים בגוף צפוף בינוני ובמבנה קטיפתי. הם עוצמתיים, הרמוניים וחמים. הם מאופיינים גם בתכולת סוכר גבוהה. אחוז האלכוהול ברוב המקרים הוא מעל 15 אחוז.

משרת לנירו השטן

בקסמו הקטיפתי היינות של נירו השטן יכול להפוך את הערב הרגיל ביותר לחג אמיתי. עם זאת, כדי לחשוף את קסמו הבלתי ניתן לתיקון, על המשקה להיות מצונן מעט. מומחים בדרך כלל ממליצים לצרכנים להקפיד על טמפרטורה של 16-18 מעלות. עם זאת, אל תשכח שערכים אלה תלויים בעיקר בגיל היין, לכן לפני הגשת היין, הקפד לברר מהתווית שלו מהי טמפרטורת ההגשה שלו.

נירו השטן מוגש בכוס היין הידועה עם כיסא, שעשוי מזכוכית חלקה. החומר וצורת הכלי מאפשרים לצרכן ליהנות גם מהצבע הכובש של היין וגם מהארומה שלו.

כשמוזגים את משקה היין, אל תמלאו את כל הכוס, אלא רק 2/3 ממנה.זכרו גם שלפי התווית, הכוס צריכה להיות מחוברת לכיסא, ולא לחלק העליון. זו תהיה טעות גסה.

יין איכותי מ נירו השטן דורש לשלב עם אוכל הגנתי באותה מידה. בדרך כלל באיטליה הוא משולב עם ספגטי, לינגווינה, ריגטוני, פטוצ'יני, טליאטלה, פוסילי, קנלוני וסוגים רבים אחרים של פסטה.

תוספת אטרקטיבית במיוחד לסוג יין זה הן הלזניה העסיסית והארומטית, עם רוטב עשיר ותבלינים ארומטיים רבים כמו פלפל שחור, בזיליקום, שום, מיורן ואחרים. לכן אנו מציעים לכם לשלב את שיקוי הענבים האדומים עם לזניה פטריות, לזניה בולונז, לזניה עם בשר טחון ואחרים.

יין איטלקי זה נצרך גם עם ריזוטו וסושי. תוכלו לשלב אותו בהצלחה עם ריזוטו עוף, ריזוטו מילאנו וריזוטו שרימפס. את סם הענבים ניתן להגיש גם עם ציד. מאכלים כמו פסיון עם תפוחי אדמה, פסיון תנור, שליו קלוי, חוגלת ג'לי ואחרים מתאימים לו. הוא גם אוהב מנות עם בקר, בקר, חזיר וטלה. ברווז והודו יתאים גם לטעם המשקה.

ניתן להגיש את המשקה גם עם סוגים מסוימים של גבינה. ביניהם אדם, גרוייר, צ'דר, פרמג'יאנו. ניתן להגיש אותם לבד או להכניס לסלט עם ירקות טריים וקרוטונים, שמעליהם נדיב רוטב מיונז, חרדל או שמנת.