איך מכינים בצל מיובש תוצרת בית

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בצל מענג אותנו באינספור היתרונות שלהם. אבל אנחנו לא יכולים לאכול אותו טרי בכל עת. זהו מוצר חובה לכל מטבח, מכיוון שהוא חלק מהכנת כמעט כל המנות. לכן, כדי לחדש את מאגרי הוויטמינים והמינרלים שלנו, אנו יכולים להכין בצל מיובש ביתי בו נוכל להשתמש במשך שנים.

הליך ייבוש הבצל אינו גוזל זמן כלל, כל עוד אתה מכיר את השלבים הבסיסיים. קודם כל, קבל כמות מוצקה של בצל, כי כאשר הוא מתייבש, הוא מפחית יותר ממחצית נפחו.

שוטפים ומנקים היטב את הבצל. יש המעדיפים לייבש אותו בשלמותו, אך עדיף לחתוך אותו לחתיכות בגודל של טבח.

בחר מגש בגודל המתאים וכסה אותו בנייר מבריק או נייר עיתון. הוא יספוג לחות והבצל לא יידבק לתחתית התבנית. הכניסו את הבצל הקצוץ פנימה והכניסו לתנור בטמפרטורה נמוכה, לכל היותר 60-70 מעלות.

דלת התנור חייבת להיות פתוחה מעט כדי לאפשר לחות לברוח. יש לעקוב כל הזמן אחר התהליך. כאשר הבצל מתחיל לקלף את העיתון בתחתיתו, התחילו ערבוב תקופתי.

זה נעשה עד שהוא יבש לחלוטין, וזה תלוי בכמות הבצל הקצוץ. אינדיקטור לכך הוא שכאשר הוא נלחץ בין האצבעות, האבנית שלו נשברת. יש לנקוט בזהירות רבה שלא לשרוף.

מוציאים את הבצל המיובש המוכן מהתנור ומשאירים להתקרר לחלוטין. במהלך תקופה זו, הוא סופג שוב כמות מסוימת של לחות מהאוויר, מה שהופך את המאזניים קשוחים ואלסטיים, ולא יבשים ושבירים. אחסן בקופסאות סגורות היטב.

בצל מיובש משמש בכמה דרכים. אפשר להכניס אותו ישירות לצלחת או להשרות מראש במים. זה נעשה כדי להחזיר חלק מהמראה המקורי שלו. אם יש לטגן, חובה להשרות.

יש להקפיד גם על מינונים. בצל בינוני שווה ל 1 כף. מיובש. זה סובייקטיבי בחלקו, שכן הכל תלוי במגוון הבצל ובכמות המים שהוא מכיל.