2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
עונת המלפפונים החמוצים ואוכל החורף עדיין לא בעיצומה, אבל אנשינו כבר מבינים כמה יעלה לנו להכין השנה לוטניצה.
בגלל הגשמים העזים והיבול הבולגרי שהידרדר, ככל הנראה החטיף הבולגרי האהוב יעלה לנו מלוח, כך מאמינים מגדלי הירקות. הם גם מציעים כי בסתיו זה lyutenitsa תוצרת בית עשוי להיות יקר אפילו יותר מקופשקה.
התנאים המטאורולוגיים הלא טובים השפיעו לרעה על עגבניות ופלפלים, שהם המרכיבים העיקריים של מוצר המזון הבולגרי הסמלי.
שינוי האביב והקיץ עם החורף בימים הראשונים של האביב חותך את הצמחים ישירות. ובגלל הגשמים הסוערים החלו מחלות שהורסות את המטעים, טוענים המפיקים, שצוטטו על ידי VsekidenKom.
במצב זה, המחיר בפועל של צנצנת 500 גרם עם ליוטניצה בולגרית איכותית מסתכם בכמעט שבעה לבים, על פי אנשים המכירים את העניין.
מתברר, עם זאת, שערכו של החטיף האדום הביתי, המבושל על הכיריים או בסיר בחוץ, מגיע כמעט באותה מידה. בנוסף לפלפלים, עגבניות, חצילים, גזר, שמן, מלח וסוכר, אנו משלמים עבור חשמל ומים.
וכשאתה מתווה את הקו, אתה עדיין מקבל לפחות שישה לבים עבור צנצנת של לוטניצה ביתית, חושבים אנשינו.
עם זאת, עדיין יש בולגרים שתומכים בייצור מקומי. למרות שההכנה של לוטניצה לוקחת הרבה אנרגיה, יש לה קסם משלה.
והמוצר שנוצר הוא ללא ספק הרבה יותר טעים מקופשקי. בנוסף, אנשים שמגדלים עגבניות משלהם סבורים שעם קציר של הייצור שלנו, החטיף המסורתי שלנו יהיה נסבל יותר.
מוּמלָץ:
צנצנת הליוטניצה - שומרת המסורות שלנו
לוטניצה היא ככל הנראה המילה הנפוצה ביותר בשווקים בבולגריה, עם תחילת הסתיו. למרות הוויסות ההיסטוריות הרבות שעברו אנשינו, ואיתו המטבח שלנו, לוטניצה נשאר קבוע על השולחן הבולגרי. שומר מסורות, זיכרונות, ילדות, טעים ומעורר תיאבון … לארוחת הבוקר, פרוסה על פרוסה, לארוחת צהריים וערב, מקשטים בבשר, גבינה או בצל, היא אחת הסמלים הגאים ביותר של המטבח הלאומי שלנו.
המלפפון החמוץ, שהפך ללהיט בסתיו הקרוב
חמוצים הם המועדפים על רבים מאיתנו, אך הכנתם ללא רבב דורשת ניסיון, כשרון וסקרנות. השליטה ב הכנת מלפפון חמוץ נחמד מועבר במשפחות, בהתנחלויות ובקרב מכרים. ישנם סוגים שונים של חמוצים, האופייניים לאזורים שונים ונושאים את שמם האופייני - מלפפון חמוץ, מלפפון חמוץ ואחרים.
כמה תעלה לנו השנה הליוטניצה הביתית
הכנת ליוטניצה תוצרת בית השנה תעלה לנו יותר, כי בגלל הגשמים בקיץ חלק גדול מהבציר הושמד. החמור ביותר לפגיעה בפלפלים אדומים. לדברי חקלאים, 65% מהפלפלים הבולגרים הושמדו השנה בגשמים עזים, כך דיווח העיתון 24 צ'אסה. המשמעות היא שהכנת לוטניצה ביתית תעלה בממוצע 36%.
מחירי הדלעת מרקיעים שחקים בסתיו הקרוב
דלעות כמעט מכפילות את הסתיו הקרוב. בשוקי הסיטונאות, ירקות כתומים מגיעים ל -50 סטוטינקים לק"ג, וסוג הכינור הוא היחיד שניתן למצוא זול יותר - כ -35 סטוטינקים לק"ג. בשנה שעברה מחירי הדלעות הלבנות החלו ב -20 סטוטינקי לק"ג ובתחילת העונה בסתיו הקרוב לא ניתן היה למצוא את הירקות בפחות מ- 50 סטוטינקים לק"
שלושה מתכוני ענבים שונים לנסות בסתיו הקרוב
ענבים הם אחד הפירות האהובים על בולגרים. וזה לא רק בגלל העובדה שהוא מייצר יין ארומטי וברנדי. זהו מקור לטון וכוח ולפי רוב המומחים צריכתו מעניקה לנו בריאות. יכול להשתתף בהכנת סלטים שונים, מתאבנים, מנות עיקריות וקינוחים. אולם במקרה זה אנו מציעים 3 נוספים שאינם מסורתיים מתכונים עם ענבים שתוכלו לנסות בהנאה.