איך לצרוך ביצים בבטחה בחום?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ביצים הן חלק טעים ושימושי בתפריט היומי שלנו. הם מקור חיוני לחלבון, ויטמינים A ו- D.

חשוב להקפיד על כמה כללים בסיסיים כדי שנגן על עצמנו ככל האפשר מפני תופעות לוואי עקב צריכת ביציות. הסכנה הולכת וגוברת בחודשי הקיץ, כאשר המוצרים מתקלקלים מהר יותר.

אחד הדברים החשובים ביותר הוא להימנע מאכילת ביצים גולמיות או רכות. החיידק, הנקרא סלמונלה אנטריטידיס, נמצא בחלמונים ובמקרים נדירים גם בחלבונים. למרות שהוא נמצא באחוז קטן מאוד של ביצים (1 ל -20,000), יהיה זה חכם יותר להימנע מביצים גולמיות או לא מבושלות (או לא מבושלות). בעונת הקיץ טוב להימנע ממבני ביצים.

אם עם זאת, לצורך יישום מתכונים מסוימים יש צורך שהביצים לא יעברו טיפול חום רציני, אז קנו ביצים גולמיות מפוסטרות. צריכתם אינה מהווה סיכון, מכיוון שהם מחוממים במהירות לטמפרטורות שמשמידות סלמונלה.

זה הכרחי בהחלט לאחסן את הביצים במקום קריר. טמפרטורת החדר מעידה על התפתחות חיידקים, במיוחד בעונת הקיץ. אם יש לכם הזדמנות זו - וודאו שהביצים שנרכשו מאוחסנות בתנאים מתאימים. אל תסמכו על קמעונאים שלא שומרים את המוצר על מדפים בקירור.

כשחוזרים הביתה, יש להניח את הביצים באופן מיידי במקרר, ובחלק הקר ביותר. אנשים רבים שמים ביצים על דלת המקרר מכיוון שיש צורות מיוחדות עבורם. זה לא הפיתרון הטוב ביותר אם אתה רוצה להגן על עצמך מפני ההשפעות השליליות של צריכתם.

חכם יותר להשאיר אותם בקרטון ולהניח אותם במקום שאתה חושב שהוא הכי קר במקרר.

חיי המדף של ביצים הם בין 3 ל -5 שבועות. אם אתה משתמש רק בחלבון ביצה בלבד או בחלמון בלבד ומאחסן את שאר הביצה, זכור כי יש לצרוך אותה תוך 4 ימים לכל היותר.

אפילו ביצים קשות לא טוב להישאר זמן רב במקרר. האחסון המרבי שלהם שם לא יעלה על שבוע.