כיצד להקפיד לאחסן את האוכל בבטחה?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

למזון ולדיאטה השפעה רבה על הגוף. דרך בריאה לאכילה, בחירת אוכל ומשקאות, אופן הכנתם, לאחסונם חשיבות מיוחדת ואלו מילים ריקות.

יש להקפיד על היגיינה טובה מההכנה ועד להגשת המזון והמשקאות.

בטיחות המזון היא אחת החשובות ביותר לתזונה. רכישת מוצרי מזון, הכנתם, אחסונם עוברים כמה שלבים שיש לטפל בהם.

1. הקפדה על תנאי היגיינה - יש להבטיח היגיינה לבטיחות המזון: ידיים, בישול, כביסה, הכנה, הסביבה בה הוא יבושל, מקום אחסון מועדף ותנאי אינטראקציה עם מזונות אחרים;

2. אסור לאחסן אוכל מוכן וגולמי ביחד. יש לנקוט בזהירות מיוחדת כאן;

3. יש לקרר אוכל מבושל לפני הכנסתו למקרר לאחסון. אסור להניח קטניות חמות במקרר. אחרת, מיקרואורגניזמים יכולים לגרום לתגובות שונות של מזון למזון וזה יכול להחמיר את הארוחות המבושלות;

4. בעת שטיפת מזון קנוי אין זה מתאים להשתמש בחומרי ניקוי וחומרי ניקוי. חשוב לכבס תחת מים זורמים נקיים. רצוי להשתמש במי שתייה וחומץ גם לכביסה וגם לבישול;

5. אסור לאחסן אוכל בחדר שיש בו חומרי ניקוי. יש לכך חשיבות רבה לביטחון תזונתי. הכימיקלים הכלולים בתכשירים עלולים לגרום לתגובה שעלולה להוביל לאיום בריאותי. אסור לאחסן בשר, עוף, דגים וביצים יחד עם מזון גולמי בחדר אחד. זה מוביל למה שנקרא. זיהום צולב וגורם לקלקול מזון. לעולם אסור לעטוף אוכל בעיתונים לאחסון;

6. אוכלים מוכנים חייבים לצרוך מיד לאחר הבישול, או לקרר ולקרר;

7. נקודה חשובה בהפשרת המזון היא הוצאתם מהמקפיא והכנסתם למקרר לצורך הפשרה הדרגתית שלהם. הם יכולים להפשיר גם במיקרוגל. לא נכון להציב מזון קפוא בטמפרטורת החדר לצורך הפשרה. מומלץ שמאכלים לא יוקפאו לאורך זמן;

8. אסור לשטוף בשר שנרכש מחנויות לפני הבישול. זה מספיק לניקוז המים המופשרים. אם פני הבשר דביקים, אז הוא מקולקל ואין לצרוך אותו;

9. אסור לאכול אוכל עובש. הוצאת עובש מהמזון אינה פיתרון וערובה לכך שהיא לא מתקלקלת;

10. למזון משומר, חשוב במיוחד לשים לב למשטח הפנימי של המיכל. מבחינה בריאותית, אין לצרוך מזון משומר עם משטחים פנימיים שחוקים, שרוטים, כהים;

11. כשמכינים ריבות ביתיות, צריך להיזהר שלא לבשל אותן יותר מדי זמן. זה מוביל להיווצרות כימיקלים המזיקים לבריאות;

12. בעת ייבוש פירות וירקות, המקום או החדר צריכים להיות נקיים והיגייניים.

ניתן לאחסן אוכל בקופסאות שתוכננו במיוחד למטרה זו. יש הרבה הזדמנויות באינטרנט ומחירים נוחים יותר בשוק.