2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עגבניות שרי נחמדות וטעימות במיוחד. ניתן להשתמש בהם בכל מתכון לסלט, מרק ועיקרי, טרי וגם מוכן על ידי כל אחת משיטות השימור בחורף. הם מאופיינים בטעם אופייני ובארומה עשירה.
עגבניות שרי מיובשות, הנמכרות בחנויות, מטופלות במייבשים. זה הופך אותם ליובשים וקשים מדי, מה שמצריך השריה במים לפני השימוש.
כך, בנוסף לארומה, איבדו איכויות תזונתיות חשובות. עגבניות מיובשות במרינדה בשמן זית הן הטובות ביותר, אך לעתים קרובות מחירן גבוה למדי. לכן, הכי מתוק להכין אותם בבית. ככה:
עגבניות שרי יבשות
מוצרים נחוצים: 12-14 עגבניות שרי, 1 כף. מלח, 1/2 כפית. סוכר, כפית אחת. טימין מיובש, 3 כפות. שמן זית.
אופן ההכנה: התנור מחומם ל -220 מעלות. חותכים את העגבניות לשניים ומנקים בזהירות את שאר הגבעולים. מסדרים בתבנית חסינת אש, עם החלק החתוך למעלה, ומפזרים מלח, סוכר וטימין מיובש. מזלפים שמן זית ומכניסים לתנור.
ניתן לפזר אותם גם בתבלינים קצוצים לבחירתכם. הוא מכובה מיד, והעגבניות נשארות בפנים לייבוש מארבע שעות ליום. דלת התנור אינה נפתחת במהלך הייבוש.
עגבניות מיובשות מומלץ לאחסן בשמן זית. תלוי בלחות שנותרה בהם ובאופן האחסון, חיי המדף שלהם הם מקסימום חודשיים.
מסדרים בצנצנת את העגבניות המיובשות, מניחים ביניהן כמה שיני שום שלמות וכמה ענפי בזיליקום טרי. הצנצנת סגורה ומאוחסנת במקום חשוך ויבש.
מלפפונים חמוצים ניתן להכין גם מעגבניות שרי.
עגבניות שרי כבושות
מוצרים נחוצים: 1 ק ג עגבניות שרי, 10 שיני שום ישנות, 1 שמיר מיובש צרור, 8 גרגירים פלפל שחור, 1 צרור פטרוזיליה טרייה, 5 הל גרגירים, 5 ציפורן, 3 עלי דפנה, 2 כפות. מלח ים, 1 כף. סוכר, 6 כפות. חומץ תפוחים, 1/2 כפית. מוסקט.
אופן ההכנה: העגבניות נשטפות. הם מנוקבים בעזרת מחט או קיסם בכמה מקומות. יוצקים לצנצנת. למעלה עם תבלינים, פטרוזיליה, שמיר ושום.
בסיר קטן הרתיחו את המים עם מלח ים, סוכר ואגוז מוסקט. מנמיכים את האש ומוסיפים חומץ.
הצנצנות מלאות במרינדה המקוררת מעט. סוגרים עם כובעים ומעקרים 15-20 דקות.
מוּמלָץ:
עגבניות שרי - מה שאנחנו צריכים לדעת
עגבניות שרי יכול לשמש לא רק כמרכיב טעים בסלטים, אלא גם בעזרתם תוכלו לקשט מנות שונות. למעשה, ירק זה זכה לפופולריות רבה באמצע המאה הקודמת, שכן בדרום אמריקה גודלו זנים שונים. כיום, אגרונומים מודרניים הצליחו לגדל זנים רבים אחרים, המאופיינים בטעמם המתוק ובחיי המדף הארוכים שלהם, מה שרק מגביר את הפופולריות של עגבניות שרי .
שתילה וגידול עגבניות שרי
בשנים האחרונות עגבניות שרי צברו פופולריות רבה בבולגריה. הם יפים, מעניינים ומתאימים לסלטים, לקישוט כל מיני מאכלים, והם טעימים ומבושלים. למרות המראה האקזוטי שלהם, הדובדבנים אינם קשים לשתילה ולגידול. הטיפול בהם הוא כמו עגבניות רגילות. אתה יכול לקנות שתילים מוכנים או לגדל אותם בעצמך מזרעים.
שימורי עגבניות שרי
עגבניות שרי משומרות הם נראים יפים מאוד בגלל גודלם הקטן. עגבניות שרי נשמרות היטב והן טעימות מאוד בחודשי החורף. עגבניות שרי במרינדה הן מתאבן חריף, ניתן להוסיף לסוגים שונים של מנות וסלטים. רכיבים: 1 ק"ג עגבניות שרי, 10 שיני שום, חצי צרור שמיר, חצי צרור פטרוזיליה, 6 גרגרי פלפל שחור, 5 גרגרי הל, ציפורן אחת, עלה דפנה 1.
בואו נכין סירופ פירות לחורף
הסירופ המתוק שהכין סבתא, אותו אנו מנסים לשתות ללא מים היישר מהבקבוק בעיניים מצומצמות, ואשר אנו נהנים ממנו בדרך כלל בימי החורף, הוא סצנה מוכרת ומתוקה שתמיד זכורה לטובה. טעמו של המשקה הטרי והפירותי נותר בלתי נשכח. מחברים מסוימים, כמו פ 'דוינוב, קיבלו השראה וכוללים את הסירופ בעבודותיהם:
בואו נכין בשר מטוגן בצנצנות לחורף
הבשר נחתך לסטייקים קטנים בעובי של 2 ס"מ. הוא מומלח לפי הטעם, כמו בבישול, ומונח בתבנית עם תחתית משופעת לעמידה של 6 עד 8 שעות כדי להפריד בין מימיו. מטגנים בשפע שומן עד שהוא אדום משני הצדדים. מסדרים ישירות בצנצנות של 1 עד 2 ליטר, מניחים בין השאר גרגירי פלפל ויוצקים את השומן בו הוא מטוגן.
