בואו נכין סירופ פירות לחורף

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הסירופ המתוק שהכין סבתא, אותו אנו מנסים לשתות ללא מים היישר מהבקבוק בעיניים מצומצמות, ואשר אנו נהנים ממנו בדרך כלל בימי החורף, הוא סצנה מוכרת ומתוקה שתמיד זכורה לטובה.

טעמו של המשקה הטרי והפירותי נותר בלתי נשכח. מחברים מסוימים, כמו פ 'דוינוב, קיבלו השראה וכוללים את הסירופ בעבודותיהם: כשאתה לבד יותר מהשמש, מחזר אחרי אירופה וכל האור שלך, שרואה אפילו עיוורים, אז אתה מחפש את חושך הקפה השחור. מוזג עם סירופ קל - תות שדה, וניל - ואתה אוסף כל גוון בארמון.

להלן מספר מתכונים לסירופ ריחני במיוחד, טרי ומתוק שלא ניתן לעמוד בפניו מפירות שונים.

סירופ תות

3 ק"ג. תותים נשטפים, נסחטים מעודפי מים ובקערת זכוכית מוסיפים 2.5 ק"ג סוכר. התערובת נשארת למשך יום אחד. למחרת הוא מסונן דרך מסננת, ובהמשך בבד גבינה, ומבושל עם 1.5 ליטר מים. לפני שמסירים מהאש מוסיפים לסירופ שהושג כבר כפית לימונטזו. לאחר שהתקרר סירופ התותים, הוא מוזג לבקבוקי זכוכית ועוקר אותו 10 דקות.

סירופ משמש

אנו בוחרים 3 ק"ג. משמשים בשלים. אנו מנקים אותם ומסירים את עצמותיהם. מפזרים עליהם 3 ק"ג. סוכר. השאירו את התערובת לעמוד במיכל מתאים למשך יממה יחד עם 100 גרם שקדים גולמיים דופקים קלות וכף כפית לימונטזו. למחרת אנו מעבירים את התערובת דרך מסננת. מרתיחים את הסירופ שהתקבל כך עד שהוא מסמיך. כשהוא מתקרר, שפכו אותו לבקבוקי זכוכית ועיקרו אותו למשך 10 דקות.

סירופ תירס

אנחנו שוטפים 3 ק"ג. תירס, תן להם להתייבש ואז מרסקים אותם. ואז שמנו אותם ליום כדי להישאר במיכל סגור במקום קריר. למחרת, התירס נמתח תחילה דרך מסננת ואחר כך באמצעות בד גבינה. מוסיפים 1.5 ליטר מים ו -2 ק"ג. סוכר. התערובת שהוכנה כך מוכנה לבישול. מרתיחים אותו עד שהוא מסמיך, ובסוף מוסיפים 1 כפית לימונטזו. כשהוא מגניב, יוצקים את הסירופ לבקבוקי זכוכית ומעקרים 10 דקות.

סירופ של אוכמניות, אוכמניות ופטל

אנו בוחרים 1 ק"ג. משלושת סוגי הפירות. שוטפים היטב את האוכמניות, השחמניות והפטל, מועכים אותם ומשאירים אותם לעמוד לילה בכלי מכוסה. למחרת, הפרי מסנן דרך מסננת ומגבינה לעיבוד עדין יותר. מרתיחים את התערובת יחד עם 3 ק"ג. סוכר ו -2 ליטר מים. כשהסירופ מתקרר, מוזגים לבקבוקי זכוכית מתאימים ומעקרים 10-15 דקות.

סירופ דובדבן

אנחנו לוקחים 2 ק"ג. דובדבנים. אנחנו מנקים אותם, שוטפים אותם ומועכים אותם קלות. יחד עם האבנים, הם נשארים להישאר קרירים ליום אחד. למחרת, מסננים דרך מסננת דקה ואז דרך בד גבינה. אנחנו יכולים לשפוך מעט מים תוך כדי מסננים אותם. מוסיפים ליטר מים אחד ו- 1.75 ק"ג. סוכר. הסירופ המתקבל כך מבושל עד שהוא מסמיך. בסוף מוסיפים 1 כפית. כף של לימונטזו. כשהוא מקורר לחלוטין, מוזגים את הסירופ לבקבוקי זכוכית. עקרו אותם למשך 10 דקות.

הנה מתכון קל לשימוש בשאר הדובדבנים שלנו:

1. ראשית שוטפים את הדובדבנים ומחכים לייבושם. ואז הכניסו אותם לקערה והכניסו למקרר. בחר כאלו בעלי צבע בשל ורווי ופרים צפוף ורענן, אך לא יציב במיוחד. מחק דובדבנים בשלים יתר על המידה או ממולאים מאוד.

2. הסר את הגבעולים ואבני הדובדבנים. הכינו חריץ קטן עם הסכין בכל פרי וחלקו לחצאים שווים רגילים. שים אותם בקערה, ואז שוטף ומנקז.

3. מערבבים מים וסוכר לבן - לשתי כוסות מים - כוס סוכר אחת, במחבת עמוקה או בסיר. מחממים את תערובת התנור לחום בינוני עד שהסוכר נמס לחלוטין. לאחר מכן הניחו לתערובת להתקרר.

4. ממלאים מיכל פלסטיק אטום בנפח 1 ליטר בדובדבנים מגולענים.הסירופ אמור להספיק, לאחר שפיכתו על הפירות, לכיסוים. שפוך את זה. השאירו מרחק של כחמישה סנטימטרים בין הזבל לחלק העליון של המכולה.

5. סגור את המיכל היטב. מנערים אותו מכל הצדדים מספר פעמים כדי לשחרר בועות אוויר בתוך הסירופ. אתה יכול לתייג מה יש במיכל. אחסן סירופ דובדבנים גולמי ומתוק עם דובדבנים שלמים בחלק הקר ביותר של המקפיא.

6. לאחר ההפשרה, ניתן לרסק את הסירופ ולאכול רק דובדבנים. אתה יכול להוסיף אותם לעוגות שונות, שיעניקו טעם מדהים.