2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אם התמזל מזלכם לבקר באי כרתים, עליכם פשוט להשאיר את עצמכם בידי השפים שיודעים הכי טוב להנחות אתכם בתענוג המדהים של המטבח המקומי. זו הדרך היחידה בה אתה יכול להרגיש לפחות מעט מקומי.
ההתחלה והסוף של כל שולחן מסומנים בברנדי ענבים מעולה, הנקרא גם ציקודות. אפשר לשתות אותו כאפריטיף וגם כעיכול ואי אפשר לסרב לו כשתבקר, כי תעלב על המארחים.
הדיאטה של המקומיים כוללת שפע של שמן זית מקומי, עשבי תיבול, ירקות טריים, סוגים שונים של גבינות ביתיות, זיתים ולחם שעורה פריך. הקפידו לנסות את חטיף הדקוס המקומי.
הדקוס עשוי מחצאי עגולים של שעורה או פצק פריך מלא, שמטפטפים שמן זית מעורבב עם אורגנו וטיפות של חומץ בלסמי, חתיכות עגבניות קלופות ללא זרעים מסודרות מעל, ומונחות חתיכות גבינת מיסיטרה כרתית לא מלוחה רכה חלק עליון. מוסיפים עוד אורגנו ומעט בזיליקום.
מהסלטים, התושבים המקומיים אוהבים את הסלט הירוק סטמנגדי, שמוכן מעולש עוקצני מלובן קלות, גדל בר במקומות אלה, בטעם עשיר בלימון ושמן זית.
הטעם של גבינת הקפאלוטירי המקומית, המיוצר מחלב כבשים ועזים ומתבגר בין 45 ל -60 יום, הוא גם מדהים. כאן תוכלו לנסות קציצות קישואים עם עשבי תיבול, אשר זוכים לכבוד רב בקרב המקומיים.
קציצות מיניאטורות או בורקס יוגשו כמתאבן וכקינוח. כמתאבן ניתן למלא אותם בגבינה או ירקות מבושלים שונים, וכקינוח על אלה עם גבינה מוזג דבש מפרחי תפוז.
בכל מסעדה משפחתית תוכלו לנסות מגוון מאכלי ים ודגים. בנוסף תוכלו לנסות את המאכלים האופייניים לאי של בשר עיזים, מעי טלה ממולאים באורז, בורגול עם עגבניות, חלזונות עם חמאה ושום או עשבי תיבול ארומטיים. חלזונות מבושלים לעיתים קרובות ונחשבים למזון טהור.
במסעדות האי, קינוח הוא לעתים קרובות מחמאה מהבעלים. אתה יכול לנסות גרסאות שונות של חלבות. מגישים חתוכים לקוביות סירופ קטנות. זה נראה כמו חלבת סולת, אבל יש לה אופי משלה. זה יכול להיות עם קליפת תפוזים מגורדת דק וקוקוס או עם צימוקים, אגוזי מלך והמון קינמון וציפורן.
גם עוגת חלב של גלקטובורקו ועוגת גבינה לפי מתכון מקומי הם תענוג אמיתי.
כרתים ידועה אולי כאי המבוך והתרבות המינואית המסתורית, אך המטבח המקומי המדהים צריך להיות תמיד בראש רשימת הסיבות שלכם לבקר במקום המדהים הזה.
מוּמלָץ:
טיול חג המולד לעולם הממתקים המפורסמים ביותר
מה זה חַג הַמוֹלָד בלי עוגיות חג המולד! סביר להניח שתסכימו שהכנתן חשובה כמו גלישת המתנות. כי פיתויים מתוקים הם לא רק חלק מהחג, אלא גם הכנה לקראתו. כשכל הבית מריח מתערובת טעימה של בצק אפוי, חמאה שרופה וקינמון הרבה לפני שהוא מריח כמו הודו קלוי.
טיול קולינרי מהיר במעדני צ'ילה
צ'ילה - מדינת האנדים הגבוהים אספה לוח צבעוני של מסורות קולינריות. תחילה הותירו עקבות על ידי האוכלוסייה הילידית - האינדיאנים מארוקאנו, ולאחר מכן המתיישבים הספרדים. עם ההתיישבות של היבשת הגיעו חיטה, חזירים, פרות, תרנגולות. בשעה זו השולחן מציע מנות כמו חומיטה - פטה תירס מבושל עטוף בעלים של תירס, לוקרו - בשר תבשיל עם ירקות, צ'ריקן - בשר צלוי מעושן עם ירקות.
את ההתמחויות שעליכם לנסות באי כרתים
הם אומרים שכדי להכיר מקום חדש, עליך לנסות את המטבח שלו. זה מדבר באותה מידה על זהותו כמו על המונומנטים התרבותיים וחפצי ההיסטוריה. האי היווני כרתים הוא ייחודי ו המטבח הטוב שלו הוא אחד מכרטיסי הביקור שלו. זהו המקום המושלם לאוהבי פירות ים, אך גם לטעמים לא צפויים.
לפרושוטו מהאי קרק כבר יש שם מוגן
הפרושוטו, שהוכן על האי הקרואטי קרק, הוא כבר סימן מסחרי בתוך האיחוד האירופי. מעכשיו המעדן המקומי יוכן בצורה מוסדרת בהחלט. פרושוטו קרואטי מיובש רק בחוץ, בניגוד לסוגים אחרים שניתן לעשן. ישנן משפחות קרואטיות רבות המבצעות את המעדן המלוח בדרך זו.
דיאטת כרתים
כל כך הרבה דיאטות וכל אחת מבטיחה לנו תוצאות טובות יותר וירידה במשקל. חלקם כוללים יותר חלבון, אחרים מכוונים לגרום לנו לוותר על בשר ופסטה, ואחרים בכנות דנים אותנו לרעב. רוב הנשים אובססיביות לדיאטה ומגבלות על הרעיון שהרזה יותר נראה טוב יותר.
