גלידה - הפיתוי בקיץ

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

גלידה היא מעדן קונדיטוריה מקרר מועדף לימי הקיץ החמים. קיים כיום מגוון עצום ביותר של גלידות.

יותר מ 200 מוצרים משמשים לייצור גלידה, ולכן ישנם מתכונים מורכבים רבים. גלידות הן לרוב שמנת, עם לא פחות מ- 10% שומן ו- 16% סוכר, חלב - זה צריך להיות 3.5-4% שומן ועד 20% סוכר, פירות - אינו מכיל חלב, אלא רק מיצים טבעיים, מחית פירות (20-30%) וסוכר (25-30%), שוקולד - חייבים להכיל לא פחות מ -6% שוקולד או 2.5% קקאו, אגוז - עם אגוזי מלך 6-10% או אגוזים אחרים.

האם שאלת למי אנחנו חייבים את תענוג הגלידה? ישנן אגדות רבות על הופעת הגלידה. לדברי אחד מהם, הגלידה הראשונה הופיעה בסין העתיקה לפני כ -5,000 שנה. בתחילה, רק הקיסרים זכו לאכול גלידה.

הטבחים שלהם ערבבו את מעדן השלג והקרח מההרים, תוספות של תפוזים, לימונים וזרעי רימון, יין או דבש.

העיר בה ייצרו ונמכרה גלידה לראשונה הייתה פריז הרומנטית. בשנת 1676 הקימו 250 קונדיטוריות פריזיות תאגיד גלידה.

לאחר מאה שנים פרסמו קונדיטוריות מווינה את ספר הבישול הראשון עם מתכונים שונים לגלידה - גלידה עם שמנת מעל, ופנים בתוספת קינמון, בטעם וניל ומזילוף ליקר דובדבן, גלידה עם לימון, גלידה עם תפוז מריר גלידה עם תותים ופטל וכו '.

כיום מייצרים ברחבי העולם כל מיני סוגים מוזרים של גלידה. בית גלידה בארה ב מציע גלידה עם אבוקדו ופלפל שחור, גלידה עם גבינת עזים ותאנים, דלעת קלויה, תה שחור ותמצית לבנדר, גלידה עם אבטיח צהוב ופריחת קקטוס.

ביפן הם גם לא מסורתיים - הם מגישים גלידה עם לשון בקר, גלידה עם תפוחי אדמה, תמנון או קלמארי, אפילו עם טעם של דגים. מה דעתך על גלידה עם בשר לוויתן, חסה, שום?

אלכוהול הוא המרכיב העיקרי בגלידה ייחודית של 1,000 דולר המיוצרת במקסיקו במלון מרקיז לוס קבוס. טעמו כמו הטקילה המפוארת טקילאס פרימיום קלאז אזול אולטרה ומפוזר עם שבבי זהב אכילים 24 קראט.

גלידה מכילה כמויות גדולות של מינרלים, ויטמינים A, B ו- E, ברזל, זרחן, אשלגן ומגנזיום. כאשר אדם צורך גלידה, זה מגרה את ייצור הורמון האושר - סרוטונין. באופן זה האדם משפר את מצב רוחו.

נשים שדבקות בדמותן צריכות להיות רגועות ולהרשות לעצמן גלידה מדי פעם, מכיוון שניתן לראות בה מוצר תזונתי - פחמימות ושומנים בגלידה מעובדות בקלות על ידי הגוף.