2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשורות הבאות באמת נכתוב רק על מוצרים צרפתיים המהווים מקור גאווה לתושבים המקומיים, ולא להתמחויות צרפתיות.
כפי שזה ברור לנו מאוד, המטבח הצרפתי הוא ללא תחרות, ולא בפסקה אחת או שתיים. זה מאוד שימושי, הדגש הוא תמיד על איכות ולא על כמות, ולכן כנראה נפגע באמריקאים או חובבי המטבח האמריקאי.
אך אין עוררין על העובדה כי האמריקאים אוהבים לאכול בשפע יותר, כפי שמעידה הצמיחה שלהם כאנשים הסובלים מעודף משקל, בעוד שהצרפתים אוהבים לאכול בשקט ובהנאה, ואפילו דנים במזון עצמו על כוס יין.
לא פלא שמחשבות שמילים כמו "ביסטרו" ו"מסעדה "מקורן צָרְפַת. ולכוכבי מישלן זה ברור!
צרפת גאה בגבינות שלה, ולמרות שהפונדו המפורסם אינו המצאה צרפתית אלא שוויצרית, היא חביבה על הצרפתים בכל אזורי צרפת. זה מצידו, זה בכלל לא מוזר בגלל מוצרים צרפתיים מסורתיים, שהם גאוותם של המקומיים, כוללים את הגבינות, שהם מעל 400 מינים.
בין הפופולריות ביותר היא גבינת ברי, אשר נקראת על שם המחוז הצרפתי ברי ועליה רבים מאיתנו מסירים את הקליפה, דבר שפוגע בכל צרפתי.
גבינות מפורסמות לא פחות הן גבינת בופור, המיוצרת רק במחלקת סבוי, כמו גם גבינת מונסטר, גאוותם של תושבי אלזס, שבזמן האכילה תצטרכו לסתום את האף. עם זאת, ריחו החודרני מדי אינו "פוגע" בשום צורה בטעמה המעולה, שבעזרתו גבינה זו מתפרסמת יותר ויותר.
אם כבר מדברים על גבינות צרפתיות, שאיתן אוכלים צרפתים רבים ארוחת בוקר או ארוחת צהריים של בגטים צרפתיים קלויים, ומוסיפים להם ריבות שונות (בדרך כלל מאוכמניות או פירות יער אחרים), אנחנו לא יכולים לפספס את מוצרי הבשר, האהובים על תושבי המדינה הנהדרת הזו..
הצרפתים בהחלט אוהבים בשר אלנג'י, אבל הם אוהבים גם חזיר יבש. לצד כל מיני סטייקי בקר, עופות וציד, הצרפתים אוהבים פטה. וכבד אווז אווז, כמו גם מנות כבד האווז שלהם, הם פנומנליים.
כך נולדו ירקות עונתיים המנה האהובה על הצרפתים רטטוי שמכינים עם קישואים טריים, חצילים, גזר, בצל, שום וכו '. מכיוון שכל הירקות הללו גדלים בארצנו, תוכלו גם להכין אותם באופן קבוע.
חשוב לעקוב אחר היסודות שלטון צרפתי כל המוצרים צריכים להיות עונתיים, השתמשו בשמן זית במקום בשמן לבישול, וקבלו תבלינים פרובנסיים אמיתיים.
לסדר את כל הירקות בתבנית כך שהמנה לא רק טעימה אלא גם אסתטית היא גאווה אמיתית של אנשי ניס, הנחשבת למולדת רטטוי.
ולהשלים את התמונה הטעימה של מטבח צרפתי, שימו לב למתכונים של ברווז מגרה, טרין או בחרו כמה מהקינוחים הצרפתיים האלה כמו מילפוי, בריוש
מוּמלָץ:
אנו נפרדים מקרואסונים צרפתיים מסורתיים בגלל משבר החמאה
בגלל משבר הנפט חסר התקדים בצרפת, ייתכן שהעולם יישאר זמנית ללא קרואסונים צרפתיים. מאפיות במדינה אומרות שמעולם לא היה כל כך איום על הענף שלהן. בשנה האחרונה מחיר החמאה קפץ ב -92% על פי T + L. העסק שלנו נמצא בלחץ שאינו בר קיימא, אומר פביאן קסטנייר מפדרציית יצרני הביסקוויטים והעוגות הצרפתיים, שצוטט על ידי הגרדיאן הבריטי.
מרקים צרפתיים מסורתיים
המתכונים למרקים צרפתיים הם מהמקוריים והמעניינים במטבח הצרפתי. מרקים צרפתיים קלילים ונעימים. אחד המרקים הצרפתיים המפורסמים ביותר הוא bouillabaisse. זהו מרק דגים פרובנס שהוא סמיך למדי. על פי האגדה, מרק זה בושל לראשונה על ידי דייגי פרובאנס שלא יכלו למכור דבר מתפיסתם.
לחמים צרפתיים מסורתיים
לחם בצרפת מונח על כנה. ויש סיבה. מאסטר שפים צרפתים המציאו את הטכנולוגיה להכנת הלחם אולי הכי טעים - בגטים. הבגט ארוך ודק. אורכו יכול להגיע למטר, אם יש מקום לאפות. הקרום שלו פריך. ישנן טכנולוגיות רבות באמצעותן ניתן להכין אותן. לוקח יומיים להכין אותם.
מוצרים פופולריים באיטליה שהם סמלי המטבח המקומי
כל מדינה גאה במטבח הלאומי שלה, שמיקד את טעמם של אזורים בודדים והפך אותם להעדפה אוניברסלית. עם זאת, מדינות מסוימות עשויות לטעון בצדק שהמטבח שלהן ידוע ומועדף ברחבי העולם. מיבשת אירופה אנו יכולים להצביע מיד על המטבח הצרפתי והאיטלקי. אם המטבח הצרפתי הוא שם נרדף לתחכום ותענוגות קולינריים מתוחכמים, הרי שהאיטלקית קשורה לתזונה הים תיכונית וקשורה לאוכל קליל, מזין ופשוט עם טעם מעולה.
מוצרים שהם ממש פצצת סוכר
בעשורים האחרונים צריכת הקונדיטוריה עלתה באופן דרמטי, מה שהגדיל את שכיחות ההשמנה והסוכרת. סוכר הוא סוג של פחמימה ונמצא במגוון מוצרים, כולל כמה פירות וירקות. כל גוף אנושי זקוק לסוכר, אך בכמויות גדולות מכפי שהוא זקוק לו, הוא עלול לסכן את בריאותנו באופן חמור.
