2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
היום ניקח אתכם ללטביה. הוא ממוקם באזור האקלים הממוזג ומאופיין בחורפים ארוכים וקרים ובקיץ חם וקצר. בגלל האקלים הקשה במדינה ואיכותה הגרועה יחסית של האדמה, לטבים תמיד עבדו קשה כדי לספק לעצמם. מסיבה זו האוכל בלטביה עומד על כנה.
ללחם, למשל, יש מקום מיוחד במוחם של האנשים שם ומעודדים את הכבוד אליו כבר מגיל צעיר. למרות שהמטבח הלטבי מבוסס באופן מסורתי על מוצרים חקלאיים, בשר הוא חלק חשוב מאוד מהמטבח של המדינה הזו.
אנשים החיים בקו החוף הלטבי של כ -500 ק מ תמיד דגו, ולכן זהו חלק בלתי נפרד מהתזונה שלהם. דיג נהוג גם בתוך המדינה, אך דגי מים מתוקים כמו סרטנים נחשבים שם למעדן.
הרגלי האכילה של לטביה הם רבים ומגוונים. עד היום קיימים הרגלי אכילה משומרים הדומים למנהגים שרווחו במהלך מלחמת העולם השנייה. לאחר מכן, יותר ויותר אנשים עברו לערים גדולות יותר, מה שאילץ את לטבים לארגן את הרגלי האכילה שלהם על פי העבודה שהם עשו.
כיום נדיר מאוד לראות אנשים שם מכינים אוכל בבתיהם. עם זאת, רבים ממנהגי האכילה העתיקים נהוגים וכיום מנות מסורתיות נוכחות תמיד על שולחנם של הלטבים הרגילים גם בכל יום וגם בחגים ובאירועים מיוחדים.
בלטביה תמיד היו אוהבים גדולים של מוצרי חלב כמו חלב, גבינת קוטג ', שמנת, גבינה וחמאה. מוצרים אלה תמיד היו חלק מהשולחן המקומי ובכל ארוחה. לתושבים המקומיים יש יכולת למצוא מוצרים טעימים ואכילים בטבע - מזון שלא צריך לגדל, אלא פשוט לאסוף.
במשך זמן רב בלטביה תיהנו מהפירות בקיץ - תותי בר, פטל, חמוציות, ובסתיו - פטריות ואגוזים.
מסורות דבורים במדינה זו התפתחו במשך מאות שנים וכיום מכבדים שם את הדבש. כמעט בכל חוות לטבית תוכלו למצוא כוורות דבורים משלכם וההכנסה מייצור דבש היא בין ההכנסות העיקריות של רבים מהאוכלוסייה המקומית.
במשפחות החיים לאורך החוף, דגים מעושנים עדיין פופולריים, ובאזורים רבים אחרים אנשים אוכלים גם צלופח מעושן - קרדית עכביש, פלינדר, מנורה וקלה. אם תשתתף בארוחת בוקר במשפחה לטבית רגילה, תבחין שהיא מתונה לפני תחילת יום העבודה.
כמו בכל מקום בעולם, בלטביה אנשים מתחילים את היום עם כוס קפה או תה ואוכלים כריכים עם גבינה, נקניק, עגבניות או מלפפונים. עבור לטבים רבים, היום לא יכול להתחיל בלי כוס חלב, מה שנעשה בדרך כלל בארוחת הבוקר. ביצים מבושלות וחביתות נערצות גם בקרב האוכלוסייה.
ארוחת הצהריים יכולה להתקיים בין השעות 12-15. זה תלוי הרבה בתחילת היום של כל אדם. בדרך כלל הם אוכלים ארוחת צהריים חמה, שמורכבת מבשר מטוגן, שיכול להיות סטייק חזיר, קציצות מטוגנות, פילה מוקפץ או סטייק או עוף, או דגים, שיכולים להיות סלמון, פורל, בקלה או סרדינים.
הם לא הולכים בלי תפוחי אדמה, שאפשר לטגן, להרתיח או לרסק. הם אוכלים גם אורז מבושל או כוסמת, כמו גם סלט טרי. יש תושבים מקומיים שאוכלים את המרק כאפריטיף, המלווה בדרך כלל את המנה העיקרית. את המרק מכינים בדרך כלל חזיר, אך ניתן להכין אותו גם עם דגים. מרקי בשר יכולים להכיל גם שעועית, אפונה, חמציץ או סרפד.
IN מטבח לטבי תוכלו למצוא מגוון עשיר של קינוחים.בדרך כלל קינוחים שם מוכנים עם מוצרי חלב, פירות, בתוספת ג'לטין או עמילן תפוחי אדמה.
במהלך ארוחת הצהריים שלהם, לטבים שותים מיצי פירות, תה או קפה. ארוחת הערב מוגשת בין השעות 18:00 ל -19: 00. אם יש לכם את הכבוד להשתתף בארוחת ערב לטבית, תוכלו להבחין במגוון המנות הגדול - הם יכולים להגיש לכם מרק, סלט, אוכל חם, ואוכל מסורתי יותר, כמו מרק על בסיס חלב.
עם זאת, ישנם אנשים רבים שלא אוהבים לבלות זמן רב במטבח וקונים אוכל מוכן או קפוא או אוכלים כריכים או מאפינס ושותים תה. גם הפיצה הפכה לאחת המנות האהובות והקלות להכנה שם.
כולם שמעו על בירה לטבית לפחות פעם אחת. שם זה משקה מסורתי, כך שאי אפשר ולא יעלה על הדעת לדמיין מפגש משפחתי לטבי או חג בו הבירה לא קיימת. בלטביה, בירה מיוצרת באופן מסורתי משעורה וכשות.
דבש הוא גם מרכיב נפוץ בבירה. זה נוסף במהלך בישול הבירה, ואז המוצר המוגמר נקרא מיד. במדינה זו יש להם אמונות רבות הקשורות לתזונה.
אחד המאפיינים החשובים ביותר של נימוסי השולחן בלטביה הוא להציע לאחרים חלק מהאוכל שלך אם אתה אוכל משהו שונה מהם. תושבים מקומיים מתלהבים מאוד בכל מה שקשור לאכילת לחם, ובבתים רבים מכנים את היצירה הראשונה בנו של האיכר כשהוא חתוך.
נשים צעירות ולא נשואות מתחרות על היצירה הזו מכיוון שכל אחת מהן רוצה להתחתן עם בן האיכר - להבין גבר שיש לו בית וחווה משלו. אנשים בלטביה עדיין נחשבים לאמונות טפלות כשמדובר במלח. את מי שתשאלו, כולם יודעים שאם יש יותר מדי מלח במנה, אז השף מאוהב.
אם המלח נשפך בטעות על השולחן או על הרצפה, זה אומר שתהיה שערורייה בבית. עצם האכילה שם היא דבר רציני הדורש מאנשים להיות רגועים והגונים, לגלות כבוד לאוכל ולמי שהכין אותו. שם הם מאמינים שראש המשפחה צריך להוביל ליד השולחן.
מי שיושב בפינת השולחן, צריך לחשוש שיקללו אותם, שלא יתחתנו שבע שנים. כולם שם גם יודעים שאם מזלג או כף יפלו על הרצפה, אישה תגיע לבית, ואם זו סכין - האורח יהיה גבר.
מוּמלָץ:
מזונות על בין המוצרים הבולגרים המסורתיים
מזונות על מודרניים תמיד מתומחרים יותר ובדרך כלל רוב האנשים אינם יכולים להרשות לעצמם. מצד שני, במטבח שלנו ובקווי הרוחב שלנו יש מוצרים שיש להם גם תכונות בריאותיות מצוינות ושאנחנו יכולים לקנות במחירים נוחים בהרבה. להלן המוצרים האופייניים למטבח הבולגרי.
המטעמים הספרדיים הפופולאריים ביותר
כשאנחנו מדברים על אוכל טעים, בדרך כלל אנחנו חושבים על איטליה וצרפת, שידועות בהישגיהן הגסטרונומיים. אבל מה עם אותה מדינה חמה בשם ספרד, המפורסמת בזכות המוזיקה החיה שלה, הלילות החמים והיין האדום הכבד שלה? זו בהחלט מדינה שיש לה הרבה מה להציע מבחינת הטעם והמגוון.
הליכה קולינרית במעדני המטבח האורוגוואי
המטבח הלאומי של אורוגוואי הוא פסיפס בהיר, שבו שזורים באופן מפתיע המטבח האיטלקי, הארגנטינאי, הברזילאי, הגרמני, ההודי ואפילו הקריאולי. המאפיין המובהק של מנות אורוגוואי הוא טריות המרכיבים - במיוחד ירקות ובשר. לשפים באורוגוואי אין מושג מהם מוצרים קפואים.
הליכה קולינרית קצרה ממונגוליה
מטבח מונגולי כולל את המסורות הקולינריות של המונגולים, שהם גם תושבי הילידים במונגוליה. האקלים היבשתי הקשה במדינה השפיע על התזונה המקומית, ולכן המטבח המונגולי מורכב בעיקר ממוצרי חלב, בשר ושומנים מן החי. ירקות ותבלינים משמשים לעיתים רחוקות. בשל קרבתה הגיאוגרפית וקשריה ההיסטוריים העמוקים עם סין ורוסיה במטבח המדינה תוכלו למצוא קווי דמיון רבים עם המטבח של שתי המדינות.
אטלס עולמי של המאכלים המסורתיים הטעימים ביותר
לאחרונה, לאחר סקר של יותר מ -63,000 איש, נערך דירוג המנות הפופולריות ביותר בעולם אטלס עולמי של המאכלים המסורתיים הטעימים ביותר . כ -10,000 מנות שונות נבדקו, אך הדירוג קבע מהן 100 האהובות מכולן מאכלים טעימים ומסורתיים . להלן העמדות המובילות.
