2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מטבח מונגולי כולל את המסורות הקולינריות של המונגולים, שהם גם תושבי הילידים במונגוליה. האקלים היבשתי הקשה במדינה השפיע על התזונה המקומית, ולכן המטבח המונגולי מורכב בעיקר ממוצרי חלב, בשר ושומנים מן החי. ירקות ותבלינים משמשים לעיתים רחוקות.
בשל קרבתה הגיאוגרפית וקשריה ההיסטוריים העמוקים עם סין ורוסיה במטבח המדינה תוכלו למצוא קווי דמיון רבים עם המטבח של שתי המדינות. נוודים מונגוליים מתפרנסים ישירות מתוצרת חיות בית כמו בקר, סוסים, גמלים, יאקים, כבשים, עזים וציד. הבשר מבושל, משמש במרקים וכופתאות / לחיים, מאנטי, חושור / או מיובש לחורף.
התזונה המונגולית כוללת כמויות גדולות של שומנים מן החי, הדרושים לעמידה בחורפים קרים ועבודה קשה. טמפרטורות חורף עד מינוס 40 מעלות ועבודה בחוץ דורשת מאגרי אנרגיה מספקים. משקאות רבים עשויים מחלב, כמו גם גבינה ומוצרי חלב אחרים.
אחת המנות הכפריות הנפוצות ביותר היא בשר כבש מבושל - לרוב ללא כל מרכיבים אחרים. כופתאות מבושלות ממולאות בבשר מכינים באזורים עירוניים. כופתאות מבושלות גם במים / באנש, במאנטי / או מטוגנות בשומן כבש / חושור /. מנות אחרות משלבות בשר עם אורז או אטריות טריות, המוכנות בתבשילים שונים / tsuyvan, budati hurva / או מרקים / guriltaishol /. דרך הבישול המפתיעה ביותר משמשת רק באירועים מיוחדים.
במקרה זה הבשר (לרוב יחד עם ירקות) מבושל בעזרת אבנים שחוממו באש. זה נעשה בדרך כלל עם חתיכות בשר כבש בקופסת חלב מתכתית אטומה (אימה) או בחלל הקיבה של עז או מרמוט עצמות. מרתיחים את החלב עד שהקרם נפרד. שאר החלב המוקטן מעובד לגבינה או מיובש לקוטג ', יוגורט או אלכוהול חלב קל / קשתות שימין /.
המשקה המפורסם ביותר במדינה הוא koumiss, שהוא חלב סוסה מותסס. דגני בוקר פופולריים הם שעורה, שמטוגנת ולושה עם מאלט. התוצאה היא קמח שאוכלים כדייסה עם שומן חלב וסוכר או שותים עם תה חלב. משקה יומי נפוץ הוא תה חלב מועשר, אותו ניתן להפוך למרק על ידי הוספת אורז, בשר או בננה.
כתוצאה מהשפעה רוסית במהלך הסוציאליזם, וודקה צברה פופולריות מסוימת גם באמצעות מספר מפתיע של מותגים מקומיים.
בשר סוסים נאכל במונגוליה וניתן למצוא אותו כמעט בכל חנות.
הממתקים המונגוליים המפורסמים ביותר הם ביסקוויטים, אותם אוכלים באירועים מיוחדים.
מוּמלָץ:
הליכה מסייעת כנגד התיאבון למזונות מזיקים
אם אתם חובבי ממתקים נלהבים וכל הניסיונות להוציאו מהתפריט או אפילו לצמצמו אינם מצליחים, נסו לוותר עליו בעזרת הליכות. הליכה ברבע שעה יכולה להיות שימושית מאוד עבור אלה הסובלים מעודף משקל ולא יכולה להגביל את הפיתויים המתוקים העשירים בקלוריות, מדווח רויטרס.
הליכה קצרה בתחום המאפים הדנים
הקלאסיקות מאפים דניים הם יכולים להיות ממולאים בפירות, או להיות חריפים, או שילוב של שניהם. אפשר להכין אותם עם סוגים שונים של גבינה ותבלינים ירוקים. לרוב, מאפים דניים מיוצרים בצורת קרוסלות, טחנות רוח ומעטפות, אך ניתן להכין אותם גם בגודל של פיצה אותה ניתן לחתוך לפרוסות בהגשה, או בגרסאות אלגנטיות קטנות שירשמו את האורחים שלכם אם תגישו אותם קפה בוקר או תה מנחה.
הליכה קולינרית במעדני המטבח האורוגוואי
המטבח הלאומי של אורוגוואי הוא פסיפס בהיר, שבו שזורים באופן מפתיע המטבח האיטלקי, הארגנטינאי, הברזילאי, הגרמני, ההודי ואפילו הקריאולי. המאפיין המובהק של מנות אורוגוואי הוא טריות המרכיבים - במיוחד ירקות ובשר. לשפים באורוגוואי אין מושג מהם מוצרים קפואים.
הליכה קולינרית בין המטעמים המסורתיים בלטביה
היום ניקח אתכם ללטביה. הוא ממוקם באזור האקלים הממוזג ומאופיין בחורפים ארוכים וקרים ובקיץ חם וקצר. בגלל האקלים הקשה במדינה ואיכותה הגרועה יחסית של האדמה, לטבים תמיד עבדו קשה כדי לספק לעצמם. מסיבה זו האוכל בלטביה עומד על כנה. ללחם, למשל, יש מקום מיוחד במוחם של האנשים שם ומעודדים את הכבוד אליו כבר מגיל צעיר.
הליכה קצרה בממלכה המתוקה של הפודינגים
בבישול קרמים פירושם קינוחים שמכינים על ידי ריסוק מראש, הקצפה או בישול של המרכיבים. במובן הרחב, המילה פודינג משמשת לתיאור קרמים. בצרפתית פירוש המילה קרם הוא הנבחר ביותר או המשובח ביותר. מה שנקרא פודינגים קרים מוגשים צוננים. מגישים בכוסות זכוכית, קערות.
