2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח הגרמני פופולרי במיוחד בזכות עוגיות חג המולד היפות שלו, כמו גם המגוון הרחב של כל מיני בשרים קלויים, מבושלים ותבשילים. להלן כמה מן הנפוצים ביותר מתכוני בשר גרמניים.
חזיר עם בירה
מוצרים נחוצים: 1 ק"ג חזיר לבישול, 1 כפית. קפה טחון, 5-6 שיני שום, 500- 700 מ"ל בירה, פרוסה אחת באמצע לחם שחור, קליפת לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
אופן ההכנה: את הבשר שוטפים וחותכים לחתיכות. מכניסים לסיר עם קפה ושיני שום. הוא מושקה בכ -500 מ ל בירה בה היא תבשל. ברגע שהוא מתחיל להתרכך, מוסיפים את הנתח הכתוש, מעט קליפת לימון מגוררת, מלח ופלפל לפי הטעם. מרתיחים עד לבישול מלא, וניתן להוסיף מדי פעם בירה במידת הצורך.
סטייק המבורג
מוצרים נחוצים: 500 גרם בקר טחון, 1/2 בצל, 3 כפות. חלב, 1 כפית. חרדל, פפריקה, פלפל שחור ומלח לפי הטעם
אופן ההכנה: מתבלים את הבשר הטחון במלח, פלפל אדום ושחור. הוסיפו אליו את הבצל המגורד, 3 כפות. חלב וכפית אחת. חרדל. את התערובת המוגמרת משאירים כשעה במקרר לספיגת הבשר את כל התבלינים. לאחר מכן משתמשים בו ליצירת 4-5 סטייקים שטוחים, שנצלים על הגריל משני הצדדים.
בשר בקר מבושל
מוצרים נחוצים: חזיר בקר 800 גרם, 4 גזר, 2 סלרי, 3 בצלים, 4 כפות שמן, עלה דפנה, 250 מ ל בירה, פרוסת לחם אחת, מלח ופלפל לפי הטעם.
אופן ההכנה: את הבשר שוטפים וחותכים לפרוסות דקות ומתבלים במלח ופלפל. בצל נחתך לסהרונים, וגזר וסלרי - לרצועות דקות. יוצקים לתבנית את השומן, הירקות ולבסוף את הבשר. מוסיפים את עלה הדפנה, ואם יש צורך, עוד מלח. יוצקים 4 כוסות מים ו -250 מ ל בירה. מכסים ומבשלים. כשהבשר מוכן מוזגים אותו למרכז צלחות ההגשה ומניחים עליו את הירקות. מוסיפים את הנתח הכתוש לשאר הרוטב שבתבנית ונותנים לו להתבשל עוד קצת. עם הרוטב שהושג כך, אחר כך תשפכו על הבשר והירקות.
מוּמלָץ:
התמחויות מהירות עם בשר טחון
עם בשר טחון תוכלו להכין התמחויות טעימות מהירות מאוד ולא ייקחו את הזמן היקר שתוכלו להקדיש לאהובכם או לעצמכם. הסרמים העצלנים קלים להכנה והם טעימים מאוד. מוצרים נחוצים: 500 גרם בשר טחון, חצי כוס אורז, 1 בצל, חצי ראש כרוב, 2 ביצים, 2 כפות שיבולת שועל, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף קמח, 2 כפות רסק עגבניות.
שלוש התמחויות שאין לעמוד בפניהם עם בשר טחון
אם קניתם בשר טחון ותוהים בשביל מה להשתמש בו, לרוב הייתם חושבים על מנות סטנדרטיות כמו רול של סטפני, קציצות מטוגנות או קבבים בגריל, קציצות עם רוטב לבן, מוסקה, פלפלים ממולאים ואינספור מתכונים אחרים שמוכרים כמעט כל עקרת בית ובאותו הזמן נמאס לה להכין אותן.
התמחויות מהמטבח ההונגרי
המטבח ההונגרי נשלט על ידי בשר, רטבים עבים וטעם חריף - כה לא טיפוסי של מדינות שכנות ואירופאיות. זאת בשל ההרגלים הקבועים של אבות ההונגרים - השבט הנוודי מגיארים. הם הסתמכו לגמרי על אספקת בשר שנתפסה ויבשה בגלל תנועתם המתמדת. כתוצאה מהמסורות הנוודות הללו נולדו המאכלים ההונגריים המפורסמים ביותר, שכיום הם שם נרדף למטבח המקומי, כמו גולאש, פורקולט, טוקאן ופפריקש.
התמחויות מהמטבח הפולני
המטבח הפולני הוא שילוב ייחודי של מסורות בישול של לאומים שונים החיים במדינה במשך מאות שנים - יהודים, אוקראינים, בלארוסים וליטאים. בנוסף, ישנן השפעות רוסיות, גרמניות, צ'כיות ואוסטריות, כמו גם מנות אופייניות לאיטליה, צרפת והמזרח התיכון. מומחיות פולנית מוכרת היא "
התמחויות מהמטבח הפורטוגלי
פורטוגל היא מדינה ממשיכה של חוקרים ונווטים גדולים. המטבח המודרני שלו מעוצב מצד אחד על ידי הפולשים, כלומר. הרומאים והערבים, ומצד שני - מהתבלינים האקזוטיים שהובאו ממסעות לעולם החדש. המנות על שולחנות פורטוגזית משלבות את פשטות הטעמים ואת האקזוטיות של תבליני השורש.
