ההתמחויות הפופולריות ביותר של המטבח הגרמני

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

המטבח הגרמני כולל מגוון רחב של מנות ממגוון ירקות, בשר חזיר, עופות, בקר ודגים.

הירקות מוכנים בעיקר מבושלים ומשמשים בעיקר כתוספת - כרובית, שעועית ירוקה, גזר, כרוב, אפונה וכל השאר.

במטבח הגרמני יש הרבה מנות של נתחי בשר שלמים - קציצות, שניצלים, גליל חזיר מבושל, נקניקיית דם עם צימוקים, פילה בהמבורג, סטייק בקר בהמבורג. מנות עם בשר קצוץ דק לא נהנות מכבוד רב.

מאפיין אופייני של המטבח הגרמני הוא השימוש בסוגי נקניקים שונים. בראטווסט והנקניקיות הלבנות המפורסמות בעולם - ויסוורסט פופולריים. הם משמשים להכנת מנות עיקריות, מתאבנים ומרקים שונים.

סלטים של פירות של פירות קצוצים דק, מפוזרים באבקת סוכר ומזליפים רטבים או סירופים, מוכרים כקינוחים.

באופן מסורתי, מארחים גרמנים מכינים מוסים, כל מיני מאפים עם רטבי פירות, גלידה. קינוחים הם גאוותם של הגרמנים, ובראשם שטרודל התפוחים המפורסם בעולם, עוגות עם שזיפים וגבינת קוטג ', עוגות משוקולד ואגוזים וכל מיני קרמים. המפורסמת ביותר בעולם היא גלריית חג המולד הנפלאה.

כריכים עם מוצרים שונים הם גם מאוד פופולריים - חמאה, גבינה צהובה, סלמי, גבינת קוטג 'ודגים. מהמרקים מרקים נרחבים - עם ביצים, אורז ועגבניות, מרקי שמנת עשויים מאפונה, כרובית, מירקות שונים, כמו גם בתוספת עוף.

מרק לחם ובירה פופולרי בחלקים מסוימים של גרמניה. בעונת החורף הגרמנים מעדיפים את מרקי הבשר הסמיך "איינטופף".

להכנת מרק איינטופף יש צורך במוצרים הבאים: ליטר מרק בשר, 450 גרם בקר, 800 גרם תירס משומר, 50 גרם אורז, 3 בצלים, 3 כפות חמאה מומסת, פלפל אדום 1, 30 גרם סלרי, צרור פטרוזיליה אחת, כמון, אגוז מוסקט הודי, פלפל שחור ומלח.

הבשר נחתך ומטוגן בחמאה. מוסיפים את הבצל הקצוץ, מטגנים ויוצקים את המרק. מרתיחים מכוסה למשך 15 דקות.

את הירקות והתבלינים הירוקים יחד עם הסלרי קוצצים ומוסיפים למרק יחד עם האורז והתירס. מניחים לרתיחה 5 - 8 דקות מתחת למכסה. לפני שמסירים מהאש מוסיפים מלח ותבלינים.