ההתמחויות הפופולריות ביותר של המטבח הסרבי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

המטבח הסרבי עוצב על ידי המטבח הים תיכוני, הטורקי והאוסטרו-הונגרי. לכן יש בו מנות ייחודיות רבות.

אחד המתאבנים הפופולריים ביותר הוא נגוש פרושוטו - חזיר מיובש. זה נקרא כך מכיוון שמאמינים שהוא מוכן בצורה הטובה ביותר באזור נגושי.

את הבשר מכינים על ידי ייבוש באוויר הרים טרי ומוסיפים רק מלח ים. מוגש כמתאבן, בדרך כלל עם לחם תוצרת בית או פרואה - לחם תירס ושמנת - מתאבן חלבי כמו גבינה.

מרקים סרביים נקראים מרקים. בסרביה ובמונטנגרו, הפופולריים ביותר הם מרק בקר ודגים, כמו גם מרק טלה.

מנה טעימה ויוצאת דופן מאוד היא שניצל קראג'ורדז'בה - זהו שניצל לחם במילוי גבינה צהובה ועטוף בשר חזיר. מוצקליצה פופולרי גם הוא - הוא נראה כמו גולאש, אך טעמו חריף יותר מכיוון שהוא מוכן עם יותר תבלינים.

אחת המנות הפופולריות במטבח הסרבי היא צ'צ'ביצ'י, הנקראת גם לולה קבב. מייצג נקניקיות קטנות על האש, המוגשות עם טבעות בצל ותבלינים.

המפורסמים ביותר הם התמחויות צלויות סרביות. המנהיג שלהם הוא ההמבורגר הסרבי. להכנתו, הבשר הטחון נטחן מספר פעמים כדי להפוך את ההמבורגר לרך ונימוח.

ההמבורגר מוגש לרוב בכיכר שנחתכת לשניים, עם ירקות פרוסים דק לבחירתכם מונחים על ההמבורגר ומתובלים בתבלינים נוספים.

אתה יכול להכין את זה בעצמך.

מוצרים נחוצים: 400 גרם בקר, 200 גרם חזיר, 120 גרם פלפלים חריפים קצוצים, 12 גרם מלח, 80 גרם בצל קצוץ, 10 גרם שום כתוש, 40 גרם חמאה.

אופן ההכנה: את החזיר והבקר טוחנים פעם אחת, ואז מערבבים וטוחנים שוב. הבשר הטחון שנוצר הוא מומלח ומוסיפים את כל התבלינים. מערבבים הכל היטב ונותנים לו לנוח 20 דקות.

קציצות בשר שטוחות נוצרות עם כפות הידיים, שנמרחות משני הצדדים בחמאה וניתן לטגן או לבשל על גריל חשמלי, אך את הטעימות ביותר בגריל.