ההתמחויות הפופולריות ביותר של המטבח הטורקי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

המטבח הטורקי אקזוטי בעיני אנשים רבים והמנות הטורקיות פופולריות מאוד.

ניתן לחלק את כל מגוון המרקים הטורקים למספר קבוצות. מדובר במרקי בשר בתוספת ירקות, מרקי שמנת עם חמאה, מרקים עליהם מיץ לימון וביצה.

מאפיין את המטבח הטורקי הוא גאדג'ט, הדומה במקצת לטורטור.

מכינים אותו מלפפונים טריים, יוגורט ותבלינים. תוספת טרחן היא אחת התכונות של מרקים טורקיים.

זהו בצק עשוי מקמח חיטה, בתוכו מוסיפים תבלינים שונים ואז מייבשים בשמש.

המרק המקורי ביותר במטבח הטורקי נחשב למרק החתונה המכונה מבשר טלה.

המטבח הטורקי מגוון מפסטה. בנוסף ללחם לבן ישנן פשטידות שונות - לחמים שטוחים, עוגות עגולות עם זרעים - סימיט, כמו גם כמות גדולה של פסטה הנקראת בורק.

טורקיה מפורסמת גם בקינוחים שלה. בקלאווה, תענוג טורקי, קדאיף הם טעימים מאוד. הם מאופיינים בכך שהם מתוקים מאוד ומוגשים בדרך כלל עם מים או קפיר.

כנראה מנת הבשר העתיקה ביותר במטבח הטורקי היא קבב או קבב. פופולריים מאוד בטורקיה הם בשר פיתה - לחמג'ון, קבב אדנה וכמובן קציצות.

תוכלו להפתיע את יקיריכם על ידי הכנת פילאף מכבש.

מוצרים נחוצים: 500 גרם כבש, 1 וחצי כוסות אורז, חצי כוס שמן, 1 כף רסק עגבניות, 3 בצלים, שום שן 1, 3 כפות צימוקים, 2 כפות שקדים, 1 קורט סוכר, 1 כף שמיר קצוץ, מלח, פלפל, מים או מרק בשר.

אופן ההכנה: את הבשר חותכים לקוביות ומטגנים. מוסיפים את השום, הבצל הקצוץ ומעט מים. זמן קצר לפני שהבשר מוכן, שפכו עליו את האורז הכבוס והמיובש.

לאחר מכן הוסיפו את מחית העגבניות והתבלינים, הוסיפו מספיק מים חמים או מרק בכיסוי, וכסו. השאירו על אש נמוכה, הוסיפו עוד נוזלים מפעם לפעם.

לאחר שהאורז מוכן, מוסיפים את הצימוקים, השקדים והשמיר. הסיר נעטף לאחר הוצאתו מהתנור כדי להישאר חמים והמנה תבשיל היטב.