2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל אחד יכול להמיס סוכר על הכיריים, אבל רק הטבחים הטובים ביותר יכולים להכנת הקרמל המושלם כי הם שלטו לחלוטין בטכניקה הקולינרית של קרמול ללא רבב של סוכר. להלן מספר טיפים שיעזרו לך להיכנס לקטגוריה שלהם.
ישנן שתי דרכים הכנת קרמל. ידוע שהם יבשים ורטובים. כשהוא רטוב הסיס מומס במים ואז מבושל. בגרסה היבשה, הסוכר נמס בלי להוסיף מים.
במידה רבה, סוכר הוא בעצם מים והחום מזרים את גבישיו. ל מכינים את הקרמל המושלם, אתה צריך לדעת בדיוק איזה צבע וטעם יש לו. אלה דברים שחשוב לזכור כשמכינים.
מחממים את הסוכר על אש בינונית. לפקוח עליה כל הזמן. הטריק העיקרי בשלב זה הוא להיזהר לא לשרוף, במיוחד אם שמים שכבה עבה יותר. הסוכר אמור להתחיל להינמס בשולי התבנית, אך לעיתים הוא נמס גם במרכזו.
ברגע שמתחיל תהליך ההיתוך, התחילו לדחוף את הסוכר למרכז התבנית בעזרת מרית, כך שהתערובת תתקרמל באופן אחיד. דעו כי לאחר שנשרף, לא ניתן לשמור את הקרמל ועליך להתחיל את כל ההליך מחדש.
אם הקרמל יוצר הרבה גושים או שהוא גרגרי, אל דאגה. פשוט הורידו את האש והמשיכו לבחוש. כל חתיכות עקשניות חייבות להמיס. אם זה לא קורה, אל תדאג, כי החלקים יהיו כל כך קטנים שהם לא ישפיעו על טעם המתכון שלך.
אם שמים יותר מדי סוכר והוא לא יכול להמיס, המשיכו בבישול על אש נמוכה מאוד, תוך ערבוב כמה שפחות. במקרים כאלה בוודאי ייווצרו גושים, אך אם הם מפריעים לך, אתה יכול לקחת אותם הצידה.
עם קרמל רטוב, הדבר החשוב ביותר הוא להמיס היטב את הסוכר במים. מבשלים על אש גבוהה. התערובת תסמיך ותשנה את צבעה תוך כ -10 דקות. מסירים את הקרמל מהאש כשהוא הופך לענבר. הוא יתכהה לאחר שיתקרר.
אם המתכון דורש מכם להוסיף קרם לקרמל, הוא מוסף כשהוא חם. היזהר לא להישרף מההתזות. מומלץ מתי אתה מכין קרמל ללבוש חולצה עם שרוולים ארוכים.
לאחר שהכנתם את הקרמל המושלם תוכלו להכין גם קרם קרמל טעים, עוגת קרמל או עוגת קרמל.
מוּמלָץ:
איך מכינים כרוב כבוש בלי לעלות על גדותיו
נְהִירָה הוא הרגע המעצבן ביותר שבו אתה מכין כרוב כבוש, וזו הסיבה שעקרות בית רבות מסרבות להכין את החורף הטעים הזה. במציאות, עם זאת, אתה יכול אפילו לפספס את הרגע הזה, מכיוון שזה לא ישפיע על הכרוב החמץ. כיום זו יותר מסורת שהסבתות שלנו נהגו להכין כשהכינו אוכל חורפי בכמויות גדולות יותר.
איך להרתיח ביצי פסחא בלי להיסדק?
לחופשת הפסחא הצטיידנו בכמות מספקת של ביצים. לעתים קרובות הכמויות שלהם גדולות שלא בצדק, מכיוון שרוב עקרות הבית אינן יודעות לבשל אותן כראוי ומתוך קליפה שלמה מלאה ביצים, רק חצי שורדות. אין ממש שום ערובה שתצליחו להרתיח את כל הביצים בלי לפצח, אבל יש כמה כללים יקרי ערך שעליכם לעקוב אחריהם בבישול.
הם גילו איך להיות מלאים בלי לאכול
חוקרים מאוניברסיטת הרווארד חוללו מהפכה בתזונה התזונתית. מומחים מצאו דרך לכל מי שמחליט להגביל את צריכת המזון היומית שלו כדי למנוע את תחושת הרעב. העיתון מטרו מדווח כי צוות התזונאי הנודע ד"ר בדפורד לואל, העובד באוניברסיטה היוקרתית, ערך סדרת ניסויים בעכברים.
איך חותכים כראוי בצל בלי דמעות?
קורעים עיניים כשחותכים בצל הוא מצב לא נעים וגורם לרגשות שליליים. למה בעצם אנחנו בוכים בזמן שחותכים בצל? הסיבה לכך היא שבצל משחרר את החומר alinase, המשחרר מולקולה מרגיזה הנקראת syn-propantial-C-oxide או propantial, והיא הדלקת המגרה לעין. מולקולה זו היא שמן אתרי גופרית שנרשם על ידי קולטנים בחלל האף ומגרה את הריריות.
איך לקרר בירה בלי מקרר
אף אחד לא אוהב לשתות בירה חמה. עם זאת, אם אתם בהרים בטיול רגלי או בקמפינג, לא תוכלו להחזיק מקרר בכדי לקרר את הבירה האהובה עליכם. עם זאת, הטבע נותן לך כמה הזדמנויות לשתות את המשקה האהוב עליך גם בלי להשתמש בהישגי המדע המודרני. כל מה שאתה צריך זה כמה אלמנטים טבעיים ומעט סבלנות.
