2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולנו אוהבים להכין פשטידות, עוגות, קאפקייקס וכדומה. עם זאת, התערובת עבור כולם חייבת להתפוצץ.
רוב האנשים משתמשים בשמרים או לרוב סודה לשתייה כדי לקבל השפעה נפוחה על הבצק והמוצר הסופי, כמובן. סודה משמשת כחומר תפיחה מכיוון שהיא אחת המעטות הטבעיות. הודות ל מרווה סודה לשתיה משתחררת כמות מספקת של פחמן דו חמצני כדי לאפשר לבצק לתפוח.
על מנת להיות מסוגל להפריד כמות מספקת של פחמן דו חמצני ראשית עלינו לכבות את הסודה. מרווה סודה נעשה בדרך כלל עם קצת חומצה - חומץ, לימון, חומצת לימון, ליים וכדומה.
הליך הכיבוי עצמו צריך להתקיים בקמח. טוב שהכיבוי לא מתרחש בכלי נפרד, מכיוון שבדרך זו התגובה מתרחשת רחוק מהמוצר העיקרי אליו אנו צריכים להגיע. יש לערבב את החומרים היבשים והנוזלים בנפרד. לאחר מכן מערבבים את השניים ומערבבים את החומרים במהירות רבה. ברגע שנקבל את הבצק, יש להכניס אותו לתנור בהקדם האפשרי, מכיוון שבסביבה חמה משתפרת האינטראקציה של חומצה וסודה.
ובכן, ישנן אפשרויות רבות ושונות עבור מרווה סודה לשתיה עם מוצרים שונים המכילים חומצה. ניתן להשתמש בחומץ, אך במאמר זה תוכלו להבין מדוע עדיף להתמקד במוצר אחר.
כאמור, כאשר אנו מערבבים את החומרים, פחמן דו חמצני משתחרר. אם נחליט להרוות את הסודה בחומץ, חלק גדול מהדו-חמצני הזה מתאדה וההשפעה לא תהיה טובה כמו עם לימון למשל. בנוסף, טעם הלוואי לא נעים במיוחד, ואף אחד לא רוצה לאכול לחם או עוגה שיש להם טעם לא טיפוסי ולא נעים.
האפשרות הטובה יותר היא לבחור חומצת לימון או לימון. בזכותם התגובה משחררת את הכמות הנדרשת של גז (פחמן דו חמצני) כדי לגרום לבצק להתנפח מספיק כדי להכין עוגה טעימה.
בנוסף למוצרי מרוות הסודה הנ ל, תוכלו להשתמש בחלופות אחרות כדי להשיג מוצר טוב. אפשרויות אלה כוללות קפיר, שמנת חמוצה, יוגורט וכדומה. מוצרים אלה מתאימים מכיוון שיש להם מספיק פחמן דו חמצני, מה שיגרום לתערובת שלנו להתנפח מספיק.
אם אינכם רוצים לכבות סודה כלל מסיבה כזו או אחרת, תוכלו לפנות גם לאבקת אפייה או שמרי לחם (יבשים או חיים).
מוּמלָץ:
אתה עושה טעות ענקית אם אתה מקלף את התפוחים
רבים מהאנשים מקלפים את קליפת התפוחים , שזה טעות גדולה . פעולה זו הורסת בדיוק את הויטמינים שאנחנו צריכים. קליפת תפוחים מכילה את כל מגוון הוויטמינים שגופנו זקוק לו. כנ"ל לגבי סט המינרלים ונוגדי החמצון, שהוא במיטבו הרכב התפוח . קליפות תפוחים מכילות את נוגדי החמצון החזקים ביותר, שהוכחה על ידי קבוצת מדענים אמריקאים.
סיבות לשימוש בחומץ בלסמי
חומץ בלסמי הוא מרכיב פופולרי ברטביות לסלטים, במרינדות צלויות ורטבי בשר וספגטי רבים. טעמו חזק ולעתים קרובות מתואר כטארט ועשיר. כמה מחקרים מצביעים על כך לחומץ בלסמי מספר יתרונות בריאותיים שנעים בין שיפור עור הפנים להורדת הכולסטרול שאף מסייעים לירידה במשקל.
איך מכינים קרמל בלי טעות
כל אחד יכול להמיס סוכר על הכיריים, אבל רק הטבחים הטובים ביותר יכולים להכנת הקרמל המושלם כי הם שלטו לחלוטין בטכניקה הקולינרית של קרמול ללא רבב של סוכר. להלן מספר טיפים שיעזרו לך להיכנס לקטגוריה שלהם. ישנן שתי דרכים הכנת קרמל . ידוע שהם יבשים ורטובים.
פרידה מהחמוצים - הם מציפים אותנו בחומץ מזויף
להיפרד מחמוצים בחורף הזה. הם מוכרים לנו חומץ מזויף או לא ראוי בהמוניהם. זה הוצג על ידי בדיקות הפקחים של הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון (BFSA). באוקטובר ביצעה BFSA 2104 בדיקות בבתי מלאכה ובמחסנים של יצרנים. כל היחידות האזוריות של הסוכנות ביצעו בדיקות לא מתוכננות של יצרני חומץ, לאחר שהתקשורת דיווחה על נתונים מזעזעים כי הם מוכרים לנו חומצה אצטית מדוללת וצבעים במקום מוצרים טבעיים.
לעולם אל תשליך שום מונבט, זו טעות גדולה
שום , כמו גם בצל עם התקרבות האביב מוריד שורשים ונבטים ירוקים. אנשים רבים זורקים את הירק הזה, מתוך מחשבה שהוא איבד את היתרונות והטעם שלו. למעשה, זו טעות בלתי נסלחת. IN שיני שום מונבטות מכיל חומרים מזינים החסרים כרגיל שום . הוא מכיל מגוון שלם של נוגדי חמצון:
