2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כללים אירופיים חדשים בנושא תוויות בשר טחון נכנסים לתוקף השנה. הדרישות החדשות מחייבות את היצרנים והסוחרים לכתוב על אריזות הבשר הטחון את תכולת השומן המדויקת בו.
זה לא יהיה השינוי היחיד בתוויות הבשר הטחון שהמדינה הבולגרית תציג לפני 2014. בסוף השנה יתווספו פרטים נוספים כמו מקור הבשר ממנו עשוי הבשר הטחון.
לפיכך, צרכנים בולגרים יידעו אם הבשר הטחון לכדורי הבשר המטוגנים המועדפים עליהם עשוי מבשר חזיר מחזירים מאושרים מדנמרק, ספרד או הולנד ובשר בקר מאנגליה.
מובאות דרישות מיוחדות לגופן המידע, תוך הסרת האפשרות של סוחרים ויצרנים לעמוד רשמית במכתב התקנה, אך לפרסם את המידע באותיות קטנות, מה שיבלבל את הלקוחות.
את אחוז השומן יש לכתוב על תוויות הבשר הטחון, תלוי אם הבשר הטחון רזה, רק בשר בקר, רק חזיר, תערובת של כמה סוגי בשר וכו '. חידוש הוא מרשם החובה של היחס בין קריאטינין לחלבון בשר.
על פי דרישות ההנחיה האירופית, שנכנסה לתוקף ב -1 בינואר 2014, בשר טחון יכיל אך ורק מוצר בשר טהור ללא עצמות, שלא יכיל חומרים משפרים, חומרים משמרים, סויה או חומרים אחרים. מותר עד אחוז אחד מלח.
משרד החקלאות והמזון מזכיר ליצרני בשר ומעבדי בשר בולגרים כי "בשר טחון" ו"בשר טחון "הם שמות נרדפים לאותו מוצר. כל הדרישות לבשר טחון יחולו במלוא העוצמה על הבשר הטחון הארוז.
עם זאת, התקנה החדשה לא משפיעה על מוצרים כמו קציצות מוכנות וקבבים. לא יהיו מגבלות והשימוש בתוספים ותבלינים שונים ימשיך להיות מותר, כולל סויה, בצל, ויטמינים, משפרים וכו '.
הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון (BFSA) כבר החלה בבדיקות בחנויות קמעונאיות כדי לבדוק אם מתקיימים הכללים האירופיים החדשים בנושא תוויות בשר טחון. ה- BFSA מזכיר כי במקרה של הפרות מבוססות הקנסות מתחילים מ- 250 BGN לאדם טבעי ומגיעים עד 6,000 BGN עבור גורמים משפטיים.
מוּמלָץ:
התמחויות מהירות עם בשר טחון
עם בשר טחון תוכלו להכין התמחויות טעימות מהירות מאוד ולא ייקחו את הזמן היקר שתוכלו להקדיש לאהובכם או לעצמכם. הסרמים העצלנים קלים להכנה והם טעימים מאוד. מוצרים נחוצים: 500 גרם בשר טחון, חצי כוס אורז, 1 בצל, חצי ראש כרוב, 2 ביצים, 2 כפות שיבולת שועל, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף קמח, 2 כפות רסק עגבניות.
בשר טחון
בשר טחון הוא מוצר מזון שמתקבל בטחינת כל סוג של בשר - חזיר, בקר, עוף, סוגים שונים של ציד, דגים וכו '. הסוד של טעים באמת בשר טחון נמצא בפרופורציות הנכונות בין כמות הבשר הטחון לשילוב של תבלינים. התבלינים תלויים בסוג המנה שרוצים להכין עם הבשר הטחון.
כללים חדשים לסימון מזון
על פי הכללים האירופיים החדשים לסימון מזון, אלרגנים חייבים להיכתב על רקע צבעוני, באותיות צבעוניות או בגופן שונה משאר המידע. עם זאת, החוק החדש אינו מבהיר האם יש צורך לכתוב חומרים מסוכנים בתפריטים של מסעדות או להציב לוח עם המידע הדרוש במקום גלוי דיו.
הציגו כללים חדשים לתוויות מזון
החל מהשנה הבאה יצרני המזון יידרשו לרשום את הערך התזונתי של כל מוצר, כמו גם את כל התוספים והמשפרים המשמשים בו. הקונים יראו בטבלאות את ערך האנרגיה של המזון - שומנים, פחמימות, סוכרים, חלבונים, מלח ומרכיבים חשובים אחרים. בנוסף, מאריזתו של כל מוצר הצרכן יוכל לברר אודות חומרי הגלם מהם מכינים את המוצר שהוא קונה.
הם מצאו גם בשר טחון עם בשר סוסים
הם מצאו גם מוצרים עם תוכן לא מוסדר של בשר סוס . במנה האחרונה של 25 הדגימות, שנשלחה למעבדה גרמנית, חמש מהדגימות נתנו תוצאה חיובית, על פי הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון (BFSA). בנוסף לניתוח DNA לנוכחות אפשרית של בשר סוס במוצרי בשר של בתי מטבחיים בולגריים, הפעם BFSA ביקש בדיקה נוספת לנוכחות פנילבוטזון ותרופות נוגדות דלקת אחרות שאינן סטרואידים (NSAID).
