2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
על פי הכללים האירופיים החדשים לסימון מזון, אלרגנים חייבים להיכתב על רקע צבעוני, באותיות צבעוניות או בגופן שונה משאר המידע.
עם זאת, החוק החדש אינו מבהיר האם יש צורך לכתוב חומרים מסוכנים בתפריטים של מסעדות או להציב לוח עם המידע הדרוש במקום גלוי דיו. אלה הסיבות לכך שבעלי מסעדות לא יודעים מה לעשות.
גודל האותיות איתן ייכתבו האלרגנים חייב להיות לפחות 1.2 מ"מ. במקרה שהחבילה קטנה מ- 80 מ"ר ס"מ, גובה האותיות לא יכול להיות פחות מ- 0.9 מ"מ.
עם משטח אריזה של 10 מ ר, הדרישה היא שיידעו את הצרכנים רק על נתונים מסוימים. זהו שם המוצר, המרכיבים העלולים לגרום לאלרגיות, הכמות נטו של המוצר וחיי המדף שלו.
הכללים החדשים קובעים בבירור כי היצרן יהיה אחראי לאי ציות. לאחרונה, לעתים קרובות רשתות קמעונאיות מציעות סוגים שונים של סחורות תחת המותגים שלהן - מה שנקרא המותגים הלבנים. לעתים קרובות מאוד אין מידע על התוויות שלהם לגבי מי היצרן.
על כל אי התאמות בתווית, האחריות תישא בחנויות, בין אם היצרן שונה. הדרישה למסור מידע על מקור המזון היא גם חדשה.
בשלב זה, ישנן דרישות דומות רק לבשר בקר ובשר עגל, אך החל מה -1 באפריל 2015 יהיה צורך לתת מידע כזה לגבי סוגי בשר אחרים - כבשים, עזים, עוף ובשר חזיר.
יחולו שינויים גם במכירת מזון באופן מקוון - יש להודיע על תאריך התפוגה של ההזמנה שביצע הלקוח לפני ביצוע החוזה. בשלב זה, בריסל לא החליטה כיצד ייכתבו שומני טרנס על תוויות המזון.
אם יוכח ששומנים אלה מזיקים, ארצנו תתמוך באיסור השימוש בהם בייצור מזון. הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון אומרת שהיא תיתן למפיקים זמן מה לפני הטלת קנסות.
פרופסור פלמן מולוב, שהוא מנהל הסוכנות, אומר כי ייערכו בדיקות הקשורות לדרישות החדשות, אך זה נורמלי לתת קצת זמן ליצרנים. הוא מסביר כי תקופה זו תהיה כחודשיים-שלושה, בהם לא יוטלו מעשים וקנסות על המפרים, אלא ייכתבו מרשמים בלבד.
פרופסור מולוב משוכנע כי תקופה זו מהווה פשרה מספקת מצד הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון. הדרישות החדשות לתיוג טובין נכנסו לתוקף בסוף השבוע שעבר.
מוּמלָץ:
תקעים חדשים מחליפים פקקים
זה זמן רב התלבטו כיצד עדיף לאחסן יין - עם פקק או מכסה ברגים. מסורתיים אומרים כי עדיף לסגור בקבוקי יין עם פקק, מכיוון שהוא משמר בצורה הטובה ביותר את ארומת המשקה. מבקרי פקקים טוענים, לעומת זאת, כי פקקי הברגה מועילים יותר לסביבה, והטעם זהה עם פקק או בלי.
מַהְפֵּכָנִי! תושב פלובדיב יצר שני סוגים חדשים של לחם
אופה אמן מפלובדיב יצר ופטנט על שני סוגים חדשים לגמרי של לחם בולגרי, שמוקדשים לעיר מתחת לגבעות. משתמשים בתערובת קמח מיוחדת ללישתם. שני סוגי הלחם הבולגרי החדשים נושאים את שמותיהם העתיקים של פלובדיב, ויוצרם - ג'ורג'י לפטרוב הגיש בקשה לפטנט אירופי על מתכונים לפסטה המיוצרים על ידו.
מדוע כדאי לשתות קקאו באופן קבוע? יתרונות חדשים נוספים
קקאו מתקבל מפירות העץ הירוק-עד, המצוי במרכז ודרום אמריקה ובאפריקה. החלקים האכילים של תרמילי הקקאו והשעועית בהם נתונים לייבוש ותסיסה, ולאחר מכן הם מעובדים להכנת אבקת קקאו, חמאת קקאו או שוקולד. אבקת קקאו היא חומה, עם ארומה נעימה ספציפית וטעם מר ומשמשת לרוב להכנת משקה חם.
הציגו כללים חדשים לתוויות של בשר טחון
כללים אירופיים חדשים בנושא תוויות בשר טחון נכנסים לתוקף השנה. הדרישות החדשות מחייבות את היצרנים והסוחרים לכתוב על אריזות הבשר הטחון את תכולת השומן המדויקת בו. זה לא יהיה השינוי היחיד בתוויות הבשר הטחון שהמדינה הבולגרית תציג לפני 2014. בסוף השנה יתווספו פרטים נוספים כמו מקור הבשר ממנו עשוי הבשר הטחון.
הציגו כללים חדשים לתוויות מזון
החל מהשנה הבאה יצרני המזון יידרשו לרשום את הערך התזונתי של כל מוצר, כמו גם את כל התוספים והמשפרים המשמשים בו. הקונים יראו בטבלאות את ערך האנרגיה של המזון - שומנים, פחמימות, סוכרים, חלבונים, מלח ומרכיבים חשובים אחרים. בנוסף, מאריזתו של כל מוצר הצרכן יוכל לברר אודות חומרי הגלם מהם מכינים את המוצר שהוא קונה.
