החלף אורז בבורגול - זה יותר שימושי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

למרות שמאוד פופולרי במטבח המזרחי, הבורגול אינו נפוץ על השולחן הבולגרי. למעשה, הוא אידיאלי להכנת סלטים ותוספות, כמו גם למנה עיקרית.

בנוסף, הבורגול עשיר מאוד בויטמינים, יסודות קורט וחומצות אמינו. זה יכול להחליף אורז כראוי ויש לו כמה תכונות יקרות הרבה יותר ממנו. זה מווסת את חילוף החומרים ומגן עלינו מפני עלייה חדה ברמת הסוכר בדם.

זה מתאים גם לחולי סוכרת וגם לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם. משתמשים בה רבות בהכנת דיאטות, כי למרות שהיא עשירה בפחמימות, הבורגול עשיר גם בסיבים, המאטים את ספיגתן.

ומדוע, אחרי כל מה שנאמר עד כה, נספרים על אצבעותיהם משקי הבית הבולגריים, שבהם מכבדים מאכלים בולגריים? ככל הנראה כי ניסינו כמה פעמים להכין משהו עם בורגול, אבל זה לא הצליח כמו שדמיינו. פשוט, להכנת הבורגול יש את הדקויות שלו. הנה הם:

1. חשוב מאוד לפגוע בחלק הנכון של הבורגול, אותו תבשלו בהתאם לצרכים שלכם. בולגור מתנפח ומגדיל את נפחו שלוש פעמים. לדוגמא, אם ברצונך לבשל ארוחה לשניים, לא תזדקק ליותר מכפית אחת. בולגור. תצטרך סכום זה אם ברצונך להשתמש בו כתוספת למנה עיקרית, אך עבור 4 אנשים;

2. לפני שתעבור לטיפול בחום, הבורגול חייבים לשטוף. רוב הזנים דורשים גם השריה מוקדמת למשך כ- 30 דקות, אך הדבר מצוין על אריזתם;

צילום: איסי

3. מרתיחים את הבורגול, בדרך כלל היחס בין הבורגול: מים הוא 1: 3, בדומה לאורז. עם זאת, הדבר תלוי גם במגוון הבורגול עצמו ויש לציין על אריזתו. אולם בכל המקרים, לאחר שהבורגול רתח, הוא משאיר על כיריים שקטות מתחת למכסה עד שהוא מוכן לחלוטין;

4. לפני שמרתיחים את הבורגול, אפשר גם לטגן אותו קלות, שוב כמתאים לאורז. כדי לקבל טעם טוב יותר, הוסיפו אליו ירקות חתוכים דק לבחירתכם והשתמשו במרק במקום במים;

5. שילוב מתאים מאוד לבורגול הם רוב גידולי השורש כמו פרנניפס, סלרי, גזר וכו ', כמו גם כל סוגי הבצלים. תוכלו גם להתנסות בתבלינים לפי טעמכם והעדפותיכם.