2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בארצנו השימוש באורז שחור בבישול הוא חלש. עם זאת, מגוון זה הוא השימושי ביותר מכל סוגי האורז, כולל יתרונות בריאותיים גדולים יותר מאורז חום.
אורז שחור מכונה גם "אורז אסור" מכיוון שבימי קדם הוא היה אסור לפשוטי העם. רק לאנשים סינים עשירים ומלכותיים הייתה הזכות לאכול את המוצר האקזוטי הזה.
לאחרונה גילו מדענים מלואיזיאנה כי בשנת כף אורז שחור מכיל יותר נוגדי חמצון, אנתוציאנינים, סיבים וויטמין E מאשר אוכמניות. עד אז אוכמניות נחשבו לאחד מנוגדי החמצון הטבעיים החזקים ביותר.
בהשוואה לאוכמניות, לאורז שחור יש יתרון נוסף - הוא כמעט ולא מכיל סוכר.
מומחים אמריקאים, שקבעו את התכונות המועילות של אורז, משוכנעים כי על המפיקים להוסיף אורז שחור בבורגול בחטיפים יבשים, בכמה משקאות, פסטה ואפילו במאפים שונים כמו עוגות.
חוקרים מאוניברסיטת הרווארד ערכו לאחרונה ניסוי לחקר התזונה של יותר מ -190,000 גברים ונשים. מומחים הגיעו למסקנה שאם הם מחליפים אורז לבן באורז חום מדי יום - גם אם 50 גרם בלבד, הם יפחיתו את הסיכון לסוכרת מסוג II ב -16%.
מתברר שצבע האורז משפיע באמת על הבריאות. אורז חום לא מלוטש מעלה את רמות הסוכר בדם בהרבה מאורז לבן. אכילת אורז לבן חמש פעמים בשבוע מעלה את הסיכון לסוכרת בשיעור של עד 17%. במילים אחרות, לאורז לבן יש אינדקס גליקמי גבוה וזה נובע מעיבודו.
אורז שחור כפוף לעיבוד קולינרי ארוך יותר מאשר לבן. לוקח שלוש פעמים יותר זמן לבשל מאשר זנים אחרים.
טעמו של אורז שחור אינו שונה בהרבה מזנים אחרים - הוא דומה לאגוז ולא לאורז רך. המתכון עם אורז שחור לבן, שמבושל ביחס של 1 ל -3, פופולרי.
אורז שחור מתאים במיוחד לאנשים המקפידים על תזונה טבעית ובריאה. יש לו השפעה מרגיעה כללית והוא אוכל דיאטטי טוב.
ממריץ את תפקוד הקיבה ומחזיר את האיזון של יסודות קורט בדם. אורז שחור טוב למערכת גניטורינריה.
למרות שלעתים הכנת אורז טעים היא אתגר, עם אורז שחור תוכלו להכין בקר טעים עם אורז, אורז רזה, פאייה מסורתית או אורז סיני.
מוּמלָץ:
שמן פלפל שחור! מדוע זה שימושי להפליא?
פלפל שחור - זהו התבלין הפופולרי והאהוב ביותר בעולם, המעניק לכל מנה עומק של טעם וחריפות. קורט פלפל שחור שנוסף לכל מנה הוא הטעם הפשוט ביותר. זה מוערך עוד מימי קדם. וידעת שהתבלין הזה מציע יתרונות בריאותיים רבים? מה זה פלפל שחור? פלפל שחור הוא צמח ממשפחת הפלפלים, שפירותיו נמצאים בשימוש נרחב כתבלין ותרופה.
מדוע חלב תאו שימושי ביותר?
חלב באפלו הוא ללא ספק מוצר טעים מאוד, שקשה יותר ויותר למצוא אותו 100% טבעי. אך מוצר זה אינו עוסק רק בטעם, בשומן ובצפיפות, מתברר כי סוג זה של חלב הוא שימושי ביותר לגוף, יכול להגן עלינו מפני בעיות בריאותיות שונות, כמו גם לעזור עם אלו שכבר התרחשו.
מדוע חלב הוא מזון מומלץ לילדים ומהו הטוב ביותר?
החלב ממלא תפקיד חשוב בהאכלת ילד, בין אם מדובר בתינוק ששותה חלב, ובין אם ילד צעיר שאוכל דגני בוקר עם חלב, או אפילו נער ששם חלב בשייק. בפרט חלב פרה מספק מגוון ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים שילדים זקוקים להם בכדי לשמור על גדילתם והתפתחותם.
אורז שחור הוא אוכל על
המגוון השחור של האורז יכול להפחית את הדלקת בגוף, המעורבת במחלות כמו אסתמה, אלרגיות ואחרות, אומרים מדענים מארצות הברית. קליפת האורז השחור לא הוסרה, כמו במקרה של אורז חום, על מנת להשיג את הגרסה הנפוצה ביותר של מוצר הדגנים. צריכת סובין אורז, כלומר קליפת השעועית, חוסמת את ייצור ההיסטמין.
מדוע אורז חום שימושי יותר
אורז חום הוא מזון יקר ביותר. לכן היא מדורגת במקום ה -17 בדירוג המומחים למוצרים השימושיים ביותר. על פי מחקר שנערך לאחרונה על ידי מדענים אמריקאים, צריכת אורז חום מפחיתה את הסיכון ליתר לחץ דם ולמחלות לב וכלי דם. באורז זה נמצא חומר שנמצא בין הקליפה לדגן ועשיר ביותר בסיבים ואוליגוסכרידים.
