2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לז'אק פפין, הידוע למעריציו הבולגרים בעיקר בזכות תוכנית הקולינריה שלו, ששודרה בטלוויזיה של פיאסטה, יש ספר שיצא לאור בבולגרית, שלרוב מכונה התנ ך הקולינרי. זה לא מפתיע, מכיוון שהוא מציע מתכונים קלים במיוחד, שמצד אחד לוקח מינימום הכנה, ואפילו נראים פשוטים מדי, ומצד שני - ממש טעימים.
זו הסיבה שכאן החלטנו להציג בפניכם 2 גרסאות של פרוסות קלויות שמציע ז'אק פפין בספרו כל יום עם ז'אק פפין: מתכונים מהירים וטעימים:
מקלות לחם עם גבינה
מוצרים נחוצים: 5 פרוסות לחם כפרי בעבודת יד, 2 כפות. שמן זית כתית מעולה, 2 כפות. פרמזן, 1/2 כפית. פלפל אדום, 1/2 כפית. כמון טחון
אופן ההכנה: בחרו מגש מתאים בו תוכלו לצלות את הפרוסות. טוב שהם נחתכים לעובי של לא יותר מ -1 ס מ, והלחם יבש מעט. ואז חותכים את הפרוסות עצמן לאורך כך שתקבלו מקלות לחם מעוצבים היטב. מצפים את התבנית בשמן זית ומסדרים את המקלות, לוחצים אותם קלות. ניתן גם להשתמש בתבנית גריל למטרה זו, אך חשוב לתת ללחם זמן לספיגת שמן הזית משני הצדדים.
בקערה מערבבים את כל שאר המוצרים, ויש לגרד את הפרמזן. מפזרים את מקלות הלחם בתערובת זו ואופים אותם עד שהם הופכים לורודים. הם תוספת נהדרת לכל מיני מרקים, מתאבנים ומנות עיקריות. והדבר הטוב האחר הוא שהם דרך נהדרת להשתמש בלחם מעט מיובש, שאי אפשר עוד לצרוך אותו בהנאה באופן ישיר.
מלבה פרוסות קלויות
רכיבים: לחם לבן פריך טרי, חמאה או גבינה מומסת
אופן ההכנה: חותכים את הלחם לפרוסות של 1 ס מ וצולים אותו כך שהוא נהיה פריך מאוד. חותכים את הקרום לפרוסות. הניחו את הפרוסות על השיש במטבח וחתכו אותן ל -2 כך שתקבלו חצאים בגודל וופל. מורחים גבינה או חמאה מומסת על גבי הפרוסות ומגישים.
מוּמלָץ:
תאכל כמו הבולגרים בשנות העשרים של המאה העשרים כדי שלא תשמין
תזונה נכונה היא עניין של הרגל והקפדה על כמה עקרונות בסיסיים כמו בחירת מוצרים טבעיים איכותיים בהתאם לעונה, שילוב נכון של מזונות לפי גיל ובריאות. הכנת אוכל נכונה חשובה גם לעיכול קל יותר, לכמויות אוכל מתונות וללעיסה יסודית. והכי חשוב - בשום פנים ואופן לא לזלול.
אל תזרקו את הלחם הקשה
המשבר בטוח ישפיע גם על התקציב שלכם, אז לפני שאתם זורקים את הלחם הקשיח הישן, חשבו - האם אינכם יכולים להכין ממנו משהו אחר שיועיל לכם? קודם כל, לחם קשה גורם לפירורי לחם נהדרים. חותכים את הלחם לחתיכות, מכניסים למעבד המזון ושוברים אותו. בהיעדר מעבד מזון, שבור על ידי מעבר דרך החלקים מספר פעמים עם בקבוק זכוכית כמו מערוך.
אל תזרקו את הלחם הישן! הפוך אותו לרענן שוב
כך תעשה זאת לחם שוב טרי בקלות רבה. אל לנו לזרוק לחם לעולם - נוכל להכין ממנו פירורי לחם, קוביות ביתיות או לחמם אותו בתנור. שוב לחם רך כל שעליך לעשות הוא לרסס את הלחם במים ולעטוף אותו בנייר כסף, ואז להכניס אותו לתנור למשך 10-15 דקות או עד הצורך.
שני רעיונות לארוחת ערב מנפאל הרחוקה
המדינה הנפוצה ביותר בדרום אסיה נפאל ממוקמת בין הודו לסין והיא מפורסמת גם בנופים הטבעיים הבלתי נשכחים שלה וגם באוכלוסייה הענייה שלה, ולעתים קרובות חיה על סף סבל. אף על פי כן, הנפאלים האדיבים והכוונתיים ביותר לא יהססו לספר לכם את סיפוריהם או להראות לכם בגאווה את פאר ההימלאיה והר האוורסט.
איך מטגנים תפוחי אדמה כדי שלא יפגעו בנו?
צ'יפס הוא בין המאכלים האהובים על צעירים ומבוגרים כאחד. למרבה הצער, לאחרונה נראה שהמדע מתמקד יותר בחסרונות שלהם מאשר בהנאה שבאכילתם. תזונאים ברחבי העולם ממשיכים לחצוצץ שהם מקור לחומצות שומן רוויות מזיקות המיוצרים במהלך הטיגון. תפוחי אדמה פריכים האשימו גם במצבים מסוכנים כמו סוכרת, השמנת יתר, לחץ דם גבוה, סוכר גבוה בדם ואפילו כמה סוגי סרטן.
