2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
העוגה הראשונה המיוצרת מגבינה, קמח ודבש הוכנה לפני שנת 2000 לפני הספירה והיא נחשבת כמלאכתם של אדונים יוונים.
ישנם נתונים אנתרופולוגיים המצביעים על האי היווני סאמוס כמקור המקורי לקינוח הטעים והשונה הזה. כבר אז עוגת גבינה הייתה מחווה שהוכנה לעוגת חתונה.
הכנת הקינוח הזה יכולה להפוך אתכם לכוכבים בשמיים הקולינריים, לפחות במעגל החברים והקרובים שלכם. אם אתה משתמש לפחות באחד משני מתכוני העוגות גבינה הטעימים להפליא, אוהדים נאמנים של היצירות הקולינריות שלך בטוחים.
עוגת גבינה אמריקאית
הגרסה האמריקאית אפויה ודורשת קצת יותר זמן להכנה ולהגשה.
להכנת המילוי צריך 2 אריזות גבינת שמנת, 1 כפית סוכר, 1 כפית וניל, ½ כפית מלח, 4 ביצים גדולות.
לבסיס עוגת הגבינה עלינו להכין 1/3 כוס תה חמאה לא מלוחה, 1 כוס תה ביסקוויטים מרוסקים או פירורי אפונה, 3 כפות סוכר ומעט חמאה מומסת לבסיס המנה בה הקינוח יהיה להיות אפויים.
הכנה: ההתחלה נקבעת על ידי ערבוב המרכיבים לבסיס הקינוח. מערבבים את הביסקוויטים המרוסקים עם החמאה והסוכר. עם גב הכף, התערובת נלחצת היטב לבסיס המנה. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כרבע שעה.
בשלב זה הכינו את הקרם. מקציפים את גבינת השמנת במהירות הנמוכה ביותר של המיקסר עד לקבלת מרקם רך וחלק. מוסיפים את הסוכר, הווניל והמלח, שהם טרופים עוד 3-4 דקות. ואז מוסיפים את הביצים, אבל אחת אחת.
לבסוף, יוצקים את התערובת על בסיס אפוי של ביסקוויטים וחמאה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 1 עד 1 וחצי שעה. לאחר האפייה, התבנית לא מוציאה מיד מהתנור, אלא משאירה אותה למשך שעה עם דלת התנור פתוחה. לאחר מכן מכניסים אותו למקרר למשך הלילה.
עוגת גבינה ללא אפייה
אם אין לכם כל כך הרבה זמן והאורחים יהיו אתכם בעוד שעה, אז גרסת עוגת גבינה ללא אפייה תהיה הסוף המושלם לערב.
אתה זקוק לאריזת ביסקוויטים של כ 200 - 250 גרם, חמאה כ 100 גרם, שמנת חמוצה 400 - 500 גרם, חבילת גבינת שמנת וריבה או שוקולד לטעמך.
את הביסקוויטים הטחונים דק מערבבים עם החמאה המרוככת למחצה. התערובת שהוכנה כך נמרחת במגש עגול עם קירות נשלפים (אם אפשר). לחץ היטב לתחתית וכסה את החלק העליון בקרם.
מכינים אותה על ידי ערבוב טוב של החומרים הבאים: גבינת שמנת, שמנת חמוצה ולפי הטעם ניתן להוסיף כמה כפות סוכר, שאמורות להתמוסס היטב. מפזרים מעל את הריבה שבחרתם ומשאירים במקרר לשעתיים לפחות.
מוּמלָץ:
הם משקרים לנו עם וויסקי מדולל לחגים
במשך שנה נוספת לקוחות של מפעלים שונים מסתכנים בהולכת שולל בחג המולד או בערב ראש השנה על ידי סוחרים חסרי מצפון. במקום וויסקי יקר בן שתים עשרה שהם מזמינים, רובם יקבלו משקה מדולל או מזויף מוצק. הזייפנים כבר התמחו ורק בעזרת מעט סוכר מקורמל, אלכוהול ותמציות הם מכינים חיקויים די מוצלחים של מותגי וויסקי מפורסמים.
קלאסיקות קולינריות: עוגה מונטנגרו
בתאריך 28 במרץ מציין העולם היום של המועדף על רבים משוורצוולדר קירשטורט, הידוע גם בשם עוגת היער השחור. עדין, קליל, מעודן … עוגת מונטנגרו הוא הסוף המושלם לכל ארוחת ערב, בין אם עם אירוע או בלעדיו. יצירת המופת הזו בין העוגות מוכנה בטעם דובדבן עשיר, מכיוון שהמתכון המקורי מכיל ליקר דובדבנים חזק מאזור היער השחור.
שלושה מותגי גבינה מזויפים ושני מותגי גבינה צהובה נתפסו על ידי ה- BFSA
הבעיה במוצרי חלב מזויפים בשוקי בולגריה ממשיכה להתקיים, ובבדיקה האחרונה של ה- BFSA נמצאו 3 מותגי גבינה ו -2 מותגי גבינה צהובה שאינם מיוצרים מחלב. בסך הכל נלקחו 169 דגימות של גבינה, גבינה צהובה, חמאה ויוגורט מיצרנים שונים. התברר כי החלפת שומן חלב שאינו חלב היא נוהג עבור חלק מהיצרנים.
האוכל לא יתייקר לחגים
יו"ר נציבות המדינה לבורסות ושווקי סחורות, אדוארד סטויצ'ב, אמר כי מחירי המזון לא יעלו ככל שהחגים יתקרבו, כפי שהיה בשנה שעברה. לדברי סטויצ'וב, עלייה במחיר מוצרי מזון בסיסיים אינה סבירה בגלל צריכה נמוכה בשנה האחרונה. יו"ר נציבות המדינה הוסיף כי אפילו חלה ירידה במחיר הפירות והירקות בכ -3 עד 6% תוך מספר שבועות.
הדרים זולים וביצים יקרות מחכים לנו לחגים
מנתוני נציבות המדינה לבורסות ושווקי סחורות (SCSBT) התברר כי המחירים הסיטוניים של תפוזים, לימונים וקלמנטינות ירדו משמעותית בשבוע האחרון. המחיר הסיטונאי לק"ג לימונים הוא 1.65 BGN, לתפוזים - BGN 1.22, ולמנדרינות - BGN 1.31. לעומת זאת, ביצים רשמו עליית מחירים חזקה.
